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Fontenay-sous-Bois

    Responsable restauration - Fontenay-sous-Bois, France - GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne

    Default job background
    CDI
    Description

    Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.

    Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au bien-être des personnes âgées, nous serions ravis de vous rencontrer. Rejoignez notre équipe dès aujourd'hui

    Vos missions

    Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.

    Missions permanentes

    Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards de la restauration collective

    Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité alimentaire

    Encadrement de l'équipe de l'UCPA : gestion et développement des personnels

    Maîtrise des dépenses relatives à son domaine d'activité, réalisation d'une projection et d'un suivi

    économique précis.

    Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting

    Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité

    Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité

    Conception et réalisation d'outils et / ou de méthodes spécifiques au domaine de la restauration

    collective

    Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité

    Conseil aux EHPAD dans son domaine de compétences

    Contrôle et suivi de prestations sous-traitées notamment la maintenance des équipements

    Proposition d'actions dans le cadre des Lois EGAlim (01/2022) et Climats & résilience et loi AGEC

    Participation active à la politique qualité dans son domaine de compétence et à la commission

    restauration

    Missions ponctuelles


    • Assister la direction dans la conduite de travaux (neufs et restructuration)


    • Supervision et coordination d'évènements restauration annuels multi-sites

    Vos compétences

    Savoirs faires requis

    Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel

    Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles

    Savoir arbitrer et/ou décider

    Concevoir, piloter et évaluer un projet ou un processus relevant de son domaine de compétence

    Établir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétence

    Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

    Avantages

    Avantages loisirs et conso / RTT / prime FP

    Les GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est l'un des premiers et plus intégré groupement de coopération sociale et médico-sociale de France.
    Il regroupe 5 EHPAD publics dans le Val de Marne pour un total de 1 153 lits d'hébergement permanents au service des personnes âgées.


  • Sodexo

    Responsable Restauration

    il y a 4 jours


    Sodexo Paris e, France

    Informations générales · RESPONSABLE RESTAURATION H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Santé Hôpitaux Clin ...

  • Au petit bar

    Responsable Restauration

    il y a 3 jours


    Au petit bar Paris e, France

    Brasserie jeune et polyvalente dans le 13 eme arrondissement de Paris cherche responsable de salle. · Contrat CDI 39H Pas de coupure, 3 Journées 2 Soirs. 2000 e NET · Poste de Manager, encadrement d'équipe, développement du chiffre d'affaire et clientele. · Profil débutant accept ...

  • Maisons Pariente

    Responsable Restauration

    il y a 4 jours


    Maisons Pariente Paris, France

    UN NOUVEL HÔTEL ÉCLECTIQUE ET FLAMBOYANT DANS LE MARAIS · A deux pas de l'Hôtel de Ville, tout près de la Seine, à l'angle de la rue de la Verrerie et de la rue des Archives, Le Grand Mazarin invite à vivre Paris intensément. Dans ce vieux Paris mythique, déambuler au hasard des ...


  • IKEA Roissy-en-Brie, France

    Who you are · - You have previous management experience from high volume retail or multi-unit food service industry. · - You have experience of creating and implementing action plans, setting budgets and meeting and following up on goals. · - We are looking for you who have stron ...


  • Seine-Saint-Denis Bagnolet, France

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** · **Qui sommes-nous ?** · Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels qu ...

  • Mercure Saint Ouen

    Responsable Restauration

    il y a 19 heures


    Mercure Saint Ouen Saint-Ouen, France

    Le/La Responsable Restauration supervise l'ensemble des services opérationnels de restauration, incluant les banquets, le restaurant, le petit-déjeuner et les cuisines, veillant ainsi à la rentabilité du département en générant des revenus et en maîtrisant les coûts. · Sa mission ...

  • Hôtel Ibis Villepinte

    Responsable Restauration

    il y a 2 jours


    Hôtel Ibis Villepinte Villepinte, France

    Hotel ibis Villepinte Parc Expos · Connaissez-vous La Boucherie Restaurant situé à Villepinte ? · Aller à La Boucherie, c'est la façon la plus joviale de partager une bonne viande. Les restaurants La Boucherie sont fidèles à la tradition des commerçants bouchers, leur savoir-fair ...


  • NOVOTEL Paris, France

    **Description de l'entreprise** · Pourquoi travailler chez Accor ? · Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. · Nous vous accompagnons dans votre évolution ...


  • Select Service Partner France Paris e, France

    Select Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. · Nous recrutons un Responsable d'Unité Adjoint pour ...


  • CASA VEG Paris, France

    Rejoignez nous · Nous sommes une start up et faisons partie du programme d'incubation de la Ville de Paris, pour faire valoir un nouveau mode de consommation food. · **Nous travaillons sur le concept de l'Alimentation à Impact positif pour soi et pour préserver la Planète.** · N ...


  • trattorias parisiennes branchees Paris e, France

    TRATTORIAS BRANCHEES PARISIENNES (3eme et 5eme) · H ou F de terrain pour mettre en place les standards, accompagner les equipes, faire monter le CA et fidéliser sa clientèle. · Produits frais, décoration branchée, Service rapide, renouvellement des tables. · horaires en continu · ...


  • COMPAGNIE ALEXIS GRUSS Paris, France

    La compagnie Alexis Gruss recrute son futur Responsable pour la gestions de son bar, sa restauration, sa confiserie et sa boutique. · Le ou la responsable suivra la compagnie dans son itinérance à Paris dans le Sud de la France lors de ses tournées estivales. Le responsable devra ...


  • Yarzin Sella Paris e, France

    Notre société est spécialisée dans la restauration d'entreprise haut de gamme. · Nous accompagnons nos clients, start-up et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l'After Work. · Nous recherchons pour l'un de nos comptes clés à Paris, un R ...


  • Les Hôtels Baverez Paris er, France

    L'hôtel Regina, situé face au Louvre, recherche un Adjoint Responsable Restauration H/F CDD. · Sous la direction du Responsable de la Restauration, vous assurez et contrôlez les opérations du restaurant y compris la gestion, le développement et les performances des employés. · Vo ...


  • Région Centre-Val de Loire Paris, France

    Gestion et pilotage de la production · - Animer, piloter, suivre et contrôler les activités des agents de production et de magasinage dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité en EPLE · - S'assurer que les agents sous sa responsabilité s ...


  • Le Chai Paris, France

    Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Assistant responsable restaurant H/F pour compléter ses équipes de son restaurant Bistronomique LE CHAI. · Vos activités principales sous la responsabilité du Directeur du restaurant sont: · - S ...

  • SAS MBH FOOD

    Responsable Restauration

    il y a 2 jours


    SAS MBH FOOD Roissy-en-France

    1. S'occuper de l'organisation pratique, de l'exécution et du contrôle des tâches. · 2. Superviser la production / les ventes en concertation avec la direction. · - Coordonner et contrôler l'exécution des tâches quotidiennes. · - Veiller au respect des directives en matière de pr ...


  • Lucette fait des crêpes Paris e, France

    Petite crêperie de quartier à l'ambiance familiale, recherche un(e) responsable de salle en CDI 40h/semaine sans coupure. · Travail du mercredi au vendredi+1 weekend sur 2. · Nous recherchons un(e) serveur(se) expérimenté(e) et souriant(e) qui aura la responsabilité de la salle. ...


  • Select Service Partner France Paris e, France

    Select Service Partner leader et spécialiste de la gestion sur site de transports, de restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. · Nous recrutons un Responsable d'Unité Adjoint pour ...


  • Pôle Emploi Chelles, France

    En tant que responsable d'équipe, vous superviserez 3 à 4 employés de restauration collective ainsi que la fabrication des produits (préparation froides, desserts, sandwichs...) et la mise en place du service dans les cantines des écoles primaires de Chelles. Vous remettrez la sa ...