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    Chef de partie - Opio, France - Opio Valbonne Golf Resort

    Opio Valbonne Golf Resort
    Opio Valbonne Golf Resort Opio, France

    il y a 5 jours

    Default job background
    Employee
    Description

    Au cœur de la Côte d'Azur et de sa douceur de vivre, situé en plein cœur d'un magnifique domaine préservé de 220 hectares, l'Opio-Valbonne Golf Resort, appartenant au groupe Resonance Golf Collection, propose un Hôtel, un Golf, un restaurant et un SPA

    Intégré au reste de l'équipe Restauration, au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.

    Le chef de partie se verra confier des projets d'amélioration et participera activement à la carte.

    Côté Hôtel

    Le Château de la Bégude a su accorder le charme provençal d'un domaine protégé au confort contemporain d'un hôtel 4 étoiles. Le Château de la Bégude, véritable invitation au calme et à la détente, est constitué d'une bastide et de sa bergerie du XVIIème siècle.

    Côté cuisine

    Le Chef, Jeremie Moutsinga, récompensé́ de 2 Toques propose une carte aux saveurs méditerranéennes avec des produits frais. C'est une cuisine simple mais excellente, des plus appréciées par la clientèle et notamment celle du golf

    Côté Golf

    Le Golf d'Opio Valbonne a su séduire tous les golfeurs à la recherche d'authenticité et de détente. Le parcours de 18 trous bénéficie d'un cadre unique situé entre mer et montagne et agréablement vallonné à l'ombre d'arbres centenaires, où se niche même un aqueduc gallo-romain

    Côté SPA

    Le SPA by THALGO se déploie dans un élégant environnement conjuguant bois naturel et turquoise maritime. En point d'orgue l'espace sensoriel : sauna, hammam, bain à remous, bain froid, douche expérience, salle de repos, tisanerie. Le spa propose 3 cabines de soins, dont une duo.

    Vos missions


    Son métier :

    Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier.

    Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable.

    Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.

    Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

    Ses activités :

    Mise en place du service et gestion des mises en place.

    Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.

    Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.

    Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.

    Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

    Former ses commis

    Vos compétences


    Ses qualités principales :

    • Sens de l'accueil et du relationnel.
    • Adaptabilité et disponibilité (Shift matin ou soir).
    • Pratique des langues étrangères (l'anglais est un minimum).

    Son evolution : Sous chef

    Avantages


    Pas de coupures.

    Services à taille humaine

  • Okay, Perfect

    Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Okay, Perfect Grasse, France

    (Version anglais ci-dessous) · Okay, Perfect est un collectif de marques américain qui crée du contenu, des expériences et des produits pour aider les humains à cultiver des vies vibrantes. Nous recrutons actuellement un Chef(fe) de partie pour notre nouveau projet, notre restaur ...

  • aquila RH

    Chef de Partie

    il y a 2 jours

    aquila RH Grasse, France

    Aquila RH Cannes, acteur du recrutement, recherche pour ses clients un chef de partie H/F à Cannes. · Notre but ? Vous construire vos projets de demain · Nous sommes actuellement a la recherche d'un chef de partie pour des extras les dimanches et les lundis. · possibilité de pos ...

  • Interaction Grasse - Intérim Recrutement CDI

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Interaction Grasse - Intérim Recrutement CDI Grasse, France

    Votre agence INTERACTION INTERIM recherche: · CHEF DE PARTIE CHAUD ET FROID F/H · Vous avez le souci du détail et vous aimez travailler avec des produits frais. · Vos missions seront: · - Contrôler et ranger les marchandises · - Organiser le travail des commis · - Préparer les vi ...

  • La Bastide Saint-Antoine

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    La Bastide Saint-Antoine Grasse, France

    Job opening criteria · The company · En Provence Côte d'Azur, LA BASTIDE SAINT ANTOINE - Relais & Châteaux 5 étoiles fait partie des Grandes Tables du Monde · Job description · Intégrez une équipe jeune, motivée et dynamique (salle et cuisine) dans un lieu paisible avec beaucoup ...

  • Bistrot et traiteur

    Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Bistrot et traiteur Mouans-Sartoux, France

    Bistrot et Traiteur est à la recherche d'un chef de partie H/F pour compléter son équipe. · Nous nous agrandissons, et pour cela, nous avons besoin d'un nouveau collaborateur, ou une collaboratrice d'expérience sur qui compter. · Prise en charge du poste chaud pour la partie trai ...

  • Pôle Emploi

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Pôle Emploi Grasse, France

    Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de ses sous-chefs, vos tâches principales comprendront : - La responsabilité d'un poste de cuisine (Garde-manger / Entremet / Poisson / Viande ou Cuisson) - La gestion des commandes de votre poste, - La gestion des mises en place, du s ...

  • Sas hôtel edelweiss

    Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Sas hôtel edelweiss Mouans-Sartoux, France

    Cherche chef de parti froid · expérience requises minimum 2 ans · cuisine brasserie, produits frais uniquement , · carte ardoise · restaurant renommé depuis 3 ans · poste avec salaire intéressant et possibilité logement avec participation · Type d'emploi : Temps plein · Rémunérat ...

  • HÔTEL DE MOUGINS

    Chef de Partie

    il y a 2 jours

    HÔTEL DE MOUGINS Mougins, France

    **L'Hôtel de Mougin 4** **doté d'un restaurant, est situé à Mougins, à proximité de Cannes, Nice, Sophia-Antipolis. Cet hôtel de charme, au cœur de la French Riviera, propose 51 chambres et suites luxueuses. · Le restaurant** "Le Jardin" **et son Chef vous offrent une **expérienc ...

  • HÔTEL DE MOUGINS

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    HÔTEL DE MOUGINS Mougins, France

    **L'Hôtel de Mougin 4** **doté d'un restaurant, est situé à Mougins, à proximité de Cannes, Nice, Sophia-Antipolis. Cet hôtel de charme, au cœur de la French Riviera, propose 51 chambres et suites luxueuses. · Le restaurant** "Le Jardin" **et son Chef vous offrent une **expérienc ...

  • THE NOMAD CORNER

    Chef de Partie

    il y a 6 jours

    THE NOMAD CORNER Mougins, France

    Employé de cuisine polyvalent et autonome en service au froid et mep desserts en collaboration avec le deuxième chef. Travail d'organisation en binôme mais ou chacun sait gérer sa partie. Capable de reproduire des recettes de la carte, recettes à l'appuies. · Temps plein 6j/7, di ...

  • aquila RH

    Chef de Partie

    il y a 2 jours

    aquila RH Mougins, France

    Aquila RH Cannes, acteur du recrutement en Intérim recherche pour l'un de ses clients, un chef de partie expérimenté H/F. · Notre but ? Vous construire vos projets de demain · Nous sommes actuellement a la recherche d'un chef de partie pour un de nos clients situé sur le secteur ...

  • Bohème Mougins

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Bohème Mougins Mougins, France

    _Chef de partie H/F_ · - Recrutement dans le cadre de l'activité saisonnière de notre brigade_ · Aux côtés des chefs de cuisine, vous serez en charges de collaborer avec le chef de partie cuisson pour le poste "Garniture" en totale autonomie: · Ce poste consiste à la valorisation ...

  • aquila RH

    Chef de Partie

    il y a 2 jours

    aquila RH Mougins, France

    Aquila RH Cannes, acteur de recrutement en CDD ,CDI, depuis plus de 10 ans, recherche pour l'un de ses clients, un chef de partie H/F · Nous sommes actuellement a la recherche d'un chef de partie pour un etablissement situé sur le secteur de Mougins , · vous devrez aussi bien mai ...

  • aquila RH

    Chef de Partie

    il y a 3 jours

    aquila RH Mougins, France

    Aquila RH Cannes, acteur de recrutement en CDD ,CDI, depuis plus de 10 ans, recherche pour l'un de ses clients, un chef de partie H/F · Nous sommes actuellement a la recherche d'un chef de partie pour un établissement situé sur le secteur de Mougins, · vous devrez aussi bien mait ...

  • LA PLACE DE MOUGINS

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    LA PLACE DE MOUGINS Mougins, France

    Restaurant gastronomique renommé à Mougins recherche un chef de partie dès a présent. · Poste en coupure, 2 jours de repos consécutifs. · Equipe dynamique aux cotés du chef Denis Fetisson, déclinant au fil des saisons le concept du produit à l'honneur. · Si vous etes passionné et ...

  • LA PLACE DE MOUGINS

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    LA PLACE DE MOUGINS Mougins, France

    Restaurant gastronomique renommé à Mougins recherche un(e) chef de partie · Poste en coupure, 2 jours de repos consécutifs. · Equipe dynamique aux cotés du chef Denis Fetisson, déclinant au fil des saisons le concept du produit à l'honneur. · Si vous êtes passionné et avez envi d ...

  • ROYAL MOUGINS HOTEL

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    ROYAL MOUGINS HOTEL Mougins, France

    ROYAL MOUGINS HOTEL situé a Mougins recrute un/une **CHEF DE PARTIE (H/F) **disponible immédiatement. · - **Contexte & Lieu de travail exceptionnel**: · Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique 4 étoiles, Idéalement situé dans l'arrière-pays cannois, le ...

  • ROYAL MOUGINS HOTEL

    Chef de Partie

    il y a 12 heures

    ROYAL MOUGINS HOTEL Mougins, France

    ROYAL MOUGINS HOTEL situé a Mougins recrute un **CHEF DE PARTIE (H/F) **disponible immédiatement. · - **Contexte & Lieu de travail exceptionnel**: · Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique 4 étoiles, Idéalement situé dans l'arrière-pays niçois, le ROYAL ...

  • TERRE BLANCHE

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    TERRE BLANCHE Tourrettes, France

    Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort ** est un Resort d'exception, situé à Tourrettes (Var) à 35 mns de Cannes et 45 mns de Nice. · Nous sommes membre de Leading Hotels of the World. · Terre Blanche est une destination unique en France, qui offre des prestations d'hébergement, de ...

  • TERRE BLANCHE

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    TERRE BLANCHE Tourrettes, France

    Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort ** est un Resort d'exception, situé à Tourrettes (Var) à 35 mns de Cannes et 45 mns de Nice. · Nous sommes membre de Leading Hotels of the World. · Terre Blanche est une destination unique en France, qui offre des prestations d'hébergement, de ...