Emplois
>
Paris

    Chef de Partie CDD - Paris, France - Cheval Blanc

    Cheval Blanc
    Cheval Blanc Paris, France

    il y a 4 jours

    Default job background
    Permanent
    Description

    Les missions :

  • Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et s'assurer de leur qualité.
  • Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef(fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel.
  • Mettre tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts.
  • Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
    • Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables.
  • Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes H.A.C.C.P.
  • Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur dans le respect des normes H.A.C.C.P.
  • Assurer l'entreposage et la conservation des aliments.
    •
  • Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes...)
  • Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
    • Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
  • Encadrer les commis et les 1⁄2chefs de partie (soutien opérationnel).
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

    • Profil

    Diplôme / Connaissances requises :

  • BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
  • Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

    • Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

  • Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)
  • Organisation, rigueur et souci du détail
  • Esprit d'équipe
  • Créativité, force de proposition
  • Aisance relationnelle,
    • Sens du service client,
  • Disponibilité, flexibilité et réactivité,

    • Savoir-faire / Compétences techniques requises :

  • 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
  • Sensibilité aux notions de ratios et de marges
  • Les Hôtels Baverez

    Chef de Partie- Cdd

    il y a 3 jours

    Les Hôtels Baverez Paris e, France

    L'hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) **chef de partie cuisine dans le cadre de l'ouverture de sa célèbre terrasse panoramique.** · Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurerez la mise en place et le service de notre restaurant ...

  • Dorchester Collection

    Chef de Partie Cuisine Cour Jardin Cdd

    il y a 4 jours

    Dorchester Collection Paris, France

    **Détail de l'offre**: · **Qui sommes-nous ?**: · **Nos Hôtels **:Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. ...

  • LA NOUVELLE ÈVE

    Cdd - Demi-chef de Partie Cuisine (H/F)

    il y a 1 jour

    LA NOUVELLE ÈVE Paris e, France

    Nous recherchons **un Demi-Chef de Partie Cuisine (H/F) **en **CDD à temps complet, pour une durée de 6 mois, à pourvoir dès le 19 avril 2024 et jusqu'à fin octobre 2024.** · **Description de l'entreprise** · Situé au pied de la butte Montmartre, le cabaret La Nouvelle Eve, est l ...

  • LA NOUVELLE ÈVE

    Cdd - Chef de Partie (Temps Pleins ou Partiel) (H/F)

    il y a 1 semaine

    LA NOUVELLE ÈVE Paris e, France

    Nous recherchons **un Chef de Partie (H/F) **en **CDD à temps pleins ou partiel, à pourvoir dès que possible.** · **Description de l'entreprise** · Situé au pied de la butte Montmartre, le cabaret La Nouvelle Eve, est l'un des plus anciens et des plus élégants théâtres de revue d ...

  • Hôtel Dame des Arts

    Chef de Partie CDD

    il y a 5 jours

    Hôtel Dame des Arts Paris, France

    Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité e ...

  • Cheval Blanc

    Demi chef de Partie CDD

    il y a 4 jours

    Cheval Blanc Paris, France Temporary

    Poste · Le Demi-Chef de Partie des Jardins de Cheval Blanc Paris assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect d ...

  • International Chamber of Commerce (ICC)

    Deputy Counsel, Francophone Team

    il y a 1 semaine

    International Chamber of Commerce (ICC) Paris, France

    The Secretariat of the ICC International Court of Arbitration is currently recruiting a Deputy Counsel to assist its Francophone case management team for a 6-month contract. · As the institutional representative of over 45 million businesses in more than 170 countries, the Intern ...

  • International Chamber of Commerce (ICC)

    Deputy Counsel

    il y a 1 jour

    International Chamber of Commerce (ICC) Paris, France

    As the institutional representative of over 45 million businesses in more than 100 countries, the International Chamber of Commerce operates with a core mission to "make business work for everyone, every day, everywhere". · We act as the primary voice of the real economy in a ran ...

  • EBMT

    Biostatistician

    il y a 6 heures

    EBMT Paris, France

    · **Are you looking for a job where you can make a difference and work in a non-profit? Would you like to be a part of an ambitious and international organisation on the cutting edge of science? **Then this position might be right up your alley.**The EBMT is a** · **non-profit m ...

  • TMF Group

    Senior Payroll

    il y a 1 semaine

    TMF Group Paris, France

    **Job no**: 571823 · **Work type**: Full time · **Location**: Paris, France · **Categories**: Client Payroll · **Office Location**: Paris · **What ́s TMF Group?** · TMF Group is a leading provider of critical administrative services, helping clients invest and operate safely arou ...

  • CHRISTINE LAURE

    Conseiller de Vente

    il y a 1 semaine

    CHRISTINE LAURE Paris, France

    Passionné(e) de mode, vous êtes accueillant(e) et dynamique, votre profil nous intéresse · Le magasin Christine Laure de CRETEIL (94) recrute, un/une Conseiller/conseillère de vente en CDD 25H hebdomadaire pour une durée de 3 mois. Poste à pourvoir dès le 02 janvier 2023. · Fort ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 3 jours

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 2 jours

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 3 jours

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • STN GROUPE

    Gouvernant(E) (H/F)

    il y a 6 heures

    STN GROUPE Paris, France

    Recherche gouvernante temps plein en CDD possibilité de CDI · Mission faire les ouvertures ou fermetures, contrôles des chambres, et partie commune. · Type d'emploi : CDD · Durée du contrat : 3 mois · Salaire : à partir de 13,25€ par heure · Avantages: · - Prise en charge du tran ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 3 jours

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 1 jour

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • Beaumarly

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Beaumarly Paris, France

    **Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre ** · Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous som ...

  • 1001 Intérims

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    1001 Intérims Paris, France

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? · Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. · Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CHEF DE PARTIE H/F ...

  • Ab entretien

    Agent D'entretien

    il y a 3 jours

    Ab entretien Paris, France

    Entretien des parties communes d'un immeuble situé à Asnières-sur-Seine et gestion des colis + présence loge: · Expérience dans le gardiennage souhaité · Aisance orale, parler français obligatoirement · Du lundi au vendredi : 4 h par jour · CDD du 24 avril au 6 mai 2023 · Type d' ...