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Montgeron

    Agent ou Agente de restauration - Montgeron, France - Region Ile de France

    Region Ile de France
    Region Ile de France Montgeron, France

    il y a 4 jours

    Default job background
    Description

    Vos missions

  • Aide à la production des repas en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité
  • Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver les fruits et légumes...)
  • Préparer, assembler et dresser les plats simples (entrées, desserts)
  • Surveiller la cuisson des plats si nécessaire
  • Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production
  • Effectuer les autocontrôles détaillés dans le plan de maîtrise sanitaire
  • Mettre en place et distribuer les plats
  • Renseigner les usagers de la demi-pension
  • Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
  • Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
  • Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
  • Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
  • Trier et évacuer les déchets courants
  • Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits
  • Réceptionner, ranger et distribuer des marchandises à un ou plusieurs services
  • Contrôler la livraison par rapport à la commande : nature, quantité, qualité des marchandises livrées
  • Décharger les marchandises en respectant les procédures de déchargement et de réception
  • Trier et évacuer les emballages
  • Ranger les marchandises (ex: pièces, outillages, matériels, produits, denrées...) en fonction de l'espace disponible et des conditionnements
  • Organiser la distribution au(x) service(s) demandeur(s)
  • Gérer les stocks de marchandises
  • Gérer les entrées/sorties
  • Réaliser des inventaires
  • Contrôler régulièrement la quantité et la qualité des marchandises stockées, en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremption
  • Entretenir les locaux, équipements et matériels utilisés
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées aux produits stockés et aux locaux ainsi qu'au personnel y ayant accès

    • Activités spécifiques

  • Peut préparer les commandes d'approvisionnement
  • Peut négocier avec différents fournisseurs sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement

    • > Votre profil

    Savoirs et savoir-faire

    Avoir des notions sur les techniques culinaires de base (assemblages, découpe, cuissons rapides) et sur l'utilisation des denrées alimentaires

    Savoirs et savoir-faire

  • Maitriser les techniques de rangement, de stockage, de signalétique et d'inventaire
  • Connaitre les caractéristiques techniques des produits, outillages et/ou matériels stockés
  • Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (la méthode HACCP, le plan de nettoyage et de désinfection pour le magasinage alimentaire)
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des marchandises stockées
  • Connaître les critères de péremption
  • Maitriser les gestes et postures de la manutention
  • Savoir conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
  • Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
  • Maîtriser les outils bureautiques de base et savoir utiliser un logiciel de gestion des stocks
  • Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
  • Maîtriser le calcul
  • Avoir des notions de gestion comptable et de commande publique

    • Aptitudes

  • Etre organisé, rigoureux, méthodique
  • Etre autonome dans son travail
  • Avoir le sens du travail en équipe
  • Etre réactif
  • Avoir le sens du contact
  • Etre ponctuel
  • Avoir des notions sur les techniques de dressage et de présentation des plats
  • Avoir des notions sur les techniques de distribution des plats
  • Connaître et appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
  • Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux
  • Savoir manier les matériels mécanisés de nettoyage
  • Savoir utiliser les produits de nettoyage et de désinfection (choix, dosage)
  • Avoir des notions sur les règles de stockage des produits alimentaires
  • Avoir des notions sur les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention
  • Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
  • Comprendre les consignes et savoir communiquer des informations aux usagers

    • Aptitudes

  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome dans son travail
  • Avoir le sens du travail en équipe
  • Faire preuve de réactivité
  • Savoir faire preuve d'un bon relationnel

    • > Spécificités

    Particularités du poste :

    POSTE MIXTE RESTAURATION/MAGASINAGE

  • Horaires du matin (6h-15h)
  • Connaissance de la manutention serait appréciée
  • Nombreuses charges lourdes - Charge physique importante.

    • Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des usagers
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Cadences soutenues durant le service de restauration
  • Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité
  • Port de charges, expositions à des projections, au bruit (cuisine, plonge-batterie, laverie, lingerie)
  • Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
  • Utilisation d'appareils électriques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
  • Contraintes horaires liées au fonctionnement des établissements d'enseignement
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité, milieu propre pour le magasinage alimentaire
  • Utilisation de machines et outils de travail spécifiques
  • Exposition fréquente au froid pour le magasinage alimentaire
  • Port et manipulation de charges lourdes, déplacements fréquents
  • Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuelle (EPI)
  • Travail sur écran (poste informatique)
  • MAIRIE DE MONTGERON

    Agent D'entretien Et de Restauration

    il y a 1 semaine

    MAIRIE DE MONTGERON Montgeron, France

    Montgeron est une commune de habitants située au Nord-Est de l'Essonne, rattachée à la Communauté d'Agglomération Val d'Yerres Val de Seine. Elle compte 500 agents. C'est une ville accueillante et agréable qui concilie la proximité avec Paris, une offre riche et variée de service ...

  • Ile de France

    Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 jour

    Ile de France Nogent-sur-Marne, France

    Réf · Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement · Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) · Catégorie : C · La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA SOURCE - 54 avenue de la Source NOGENT SUR MARNE un ou une · Agent ou Agente de restauration ...

  • ELIOR Restauration France

    Agent Polyvalent Restauration

    il y a 4 jours

    ELIOR Restauration France Sucy-en-Brie, France

    Groupe leader dans la restauration collective, nous recherchons nos futurs agents polyvalents de restauration afin de renforcer notre équipe au sein de l'unité de production culinaire basée à Sucy-en-Brie dans le Val de Marne (94). · Sous la responsabilité du responsable du pôle ...

  • Elior Group

    Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 jour

    Elior Group Sucy-en-Brie, France

    **Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? · Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle agent polyvalent(e) de restauration.** · Vou ...

  • Pôle Emploi

    Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 6 jours

    Pôle Emploi Chilly, France

    Dans le cadre d'un remplacement, le Restaurant scolaire de Chilly recrute un/une AGENT DE RESTAURATION / GARDERIE PÉRISCOLAIRE à compter du 27 février au 9 juin 2023. Vous intégrez une équipe de 5 collaboratrices avec des missions spécifiques : RESTAURATION - Constitution des men ...

  • Conseil départemental de l'Essonne

    Agent-e de Restauration

    il y a 4 jours

    Conseil départemental de l'Essonne Corbeil-Essonnes, France

    Informations générales · - Référence de l'offre: 4439 · - Type de contrat: Emploi permanent · - Lieu de travail: CORBEIL ESSONNES · Vos missions · La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charg ...

  • Parc de loisirs Indoor

    Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 1 semaine

    Parc de loisirs Indoor Corbeil-Essonnes, France

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: · - Vous accueillez les clients · - Vous gérez les entrées et les commandes des clients · - Vous ...

  • VILLE D'ALFORTVILLE

    Agent D'entretien Et de Restauration

    il y a 2 jours

    VILLE D'ALFORTVILLE Alfortville, France

    Filière: · **Technique** · Métier: · **Petite enfance, Restauration** · Catégorie: · **C** · **Adjoint technique territorial-ATT** · **ou Agent de maîtrise territorial-AM** · CDD ou titulaire · **ALFORTVILLE** · **(Île-de-France)** · *** · **Titulaire ou contractuel** · Expérienc ...

  • Mairie d'Alfortville

    Agent D'entretien Et de Restauration

    il y a 23 heures

    Mairie d'Alfortville Alfortville, France

    _**Sous l'autorité du gestionnaire de secteur, vous êtes chargé(e) d'assurer l'entretien et la restauration en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous garantissez la sécurité et l'hygiène des enfants à l'école.**_ · - **A ce titre, vous assurez les missio ...

  • Mairie d'Alfortville

    Agent D'entretien Et de Restauration

    il y a 1 semaine

    Mairie d'Alfortville Alfortville, France

    _**Sous l'autorité du gestionnaire de secteur, vous êtes chargé(e) d'assurer l'entretien et la restauration en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous garantissez la sécurité et l'hygiène des enfants à l'école.**_ · - **A ce titre, vous assurez les missio ...

  • Parc de loisirs Indoor

    Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 23 heures

    Parc de loisirs Indoor Corbeil-Essonnes, France

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: · - Vous accueillez les clients · - Respect des règles d'hygiènes, propreté, rigueur, organisé(e) ...

  • MAIRIE D'ISSY-LES-MOULINEAUX

    Agent de Restauration

    il y a 1 semaine

    MAIRIE D'ISSY-LES-MOULINEAUX Issy-les-Moulineaux, France

    Filière: · **Technique** · Métier: · **Restauration** · Catégorie: · **C** · **Adjoint technique territorial-ATT** · CDD ou titulaire · **ISSY LES MOULINEAUX** · **(Hauts-de-Seine 92)** · *** · **Titulaire ou contractuel** · Expérience: · **1 à 2 ans** · Rémunération statutaire + ...

  • CLJT

    Agent de Restauration

    il y a 3 jours

    CLJT Paris e, France

    Le CLJT, association loi 1901, 100 salariés, gestionnaire de 1500 logements en foyers de jeunes travailleurs et résidents étudiants, recrute pour son établissement de Didot : · Agent de restauration en CDD à temps partiel (93H75) · Horaires 6h00-10h20 · Mission: · Sous l'autorité ...

  • CLJT

    Agent de Restauration

    il y a 1 semaine

    CLJT Paris e, France

    Le CLJT, association loi 1901, 100 salariés, gestionnaire de 1500 logements en foyers de jeunes travailleurs et résidents étudiants, recrute pour son établissement de Didot : · Agent de restauration en CDD à temps partiel (108H94) · Horaires: lundi/mardi/jeudi 6h00-11h30 et mercr ...

  • SPINDLES

    Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 jour

    SPINDLES Lieusaint, France

    **Nous recherchons pour SPINDLES Lieusaint plusieurs agents polyvalents pour rejoindre notre équipe de passionnés (CUISINE) ** · Tu aimes découvrir et créer de nouvelles choses, tu possèdes une bonne capacité d'adaptation ? Et si en plus de tout ça, tu aimes la Food, n'hésite pas ...

  • SPINDLES

    Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 semaine

    SPINDLES Lieusaint, France

    **Nous recherchons pour SPINDLES Lieusaint plusieurs agents polyvalents pour rejoindre notre équipe de passionnés (CUISINE) ** · Tu aimes découvrir et créer de nouvelles choses, tu possèdes une bonne capacité d'adaptation ? Et si en plus de tout ça, tu aimes la Food, n'hésite pas ...

  • Association Ambroise Croizat

    Agent de Restauration

    il y a 2 jours

    Association Ambroise Croizat Montreuil, France

    **Mission**: · Il(elle) réalise des prestations d'accueil et des prestations alimentaires, sous la responsabilité du responsable du service restaurant. · Il (elle) travaille en collaboration avec l'ensemble de l'équipe du restaurant dans le cadre de la préparation des repas. · ** ...

  • Département du Val-de-Marne

    Agent de Restauration

    il y a 1 jour

    Département du Val-de-Marne Paris, France

    **Le Département du Val-de-Marne** · Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) · **1 agent de restauration (F/H)** · Filière technique - Catégorie C · **Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.** · Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne e ...

  • Centre Educatif Dubreuil - DSOL

    Agent de Restauration

    il y a 2 jours

    Centre Educatif Dubreuil - DSOL Orsay, France

    Les agents de restauration sont chargés de l'approvisionnement de l'établissement par le prestataire de repas. Il assure le suivi de l'effectif de rationnaire et la gestion des commandes de repas auprès du prestataire selon le mode opératoire mis en place. · Les agents de restaur ...

  • Département du Val-de-Marne

    Agent de Restauration en Unité Centrale de

    il y a 1 semaine

    Département du Val-de-Marne Vitry-sur-Seine, France

    Parce que l'alimentation constitue un enjeu de santé publique et de développement des plus jeunes essentiel, le Département a décidé de renforcer son offre de restauration durable et de qualité à destination des crèches et des collèges en ouvrant de nouvelles cuisines de producti ...