- Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
- Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
- Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
- Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
- Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
- Indépendant et autonome tout en étant à l'écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
- Connaissance en arts culinaires
- Maitrise des règles d'hygiène
- Maitrise du service
- Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe
- Maitrise de l'anglais (tout autre langue étrangère est un plus)
- Esprit d'équipe
- Organisation
- Rigueur & professionnalisme
- Logés ou prime de logement
- Navette staff
- Deux jours de repos par semaine consécutifs
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Avantages CSE (comité social d'entreprise)
- Réductions staff dans l'établissement
- Challenges à la vente
- Prime de cooptation
- Uniforme fourni, blanchi
- Mutuelle avantageuse
- Ouverture à l'année
- Équipe jeune & dynamique
-
Apprenti Sommelier
il y a 4 jours
Lily of the Valley La Croix-Valmer, FranceFruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. · Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'anné ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Lily of the Valley La Croix-Valmer, FranceFruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. · Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'anné ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Château de Valmer La Croix-Valmer, FranceNous recherchons un Sommelier (H/F) pour rejoindre notre équipe, établissement "La Palmeraie", 1 étoile Michelin, dans l'hôtel Le Château de Valmer, 5* Relais et Châteaux. · Poste logé. · A pourvoir dès que possible. · Type d'emploi : CDD · Durée du contrat : 5 mois · Rémunératio ...
-
Chef Sommelier
il y a 3 semaines
Hôtel Byblos Saint-Tropez Saint-Tropez, FranceRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende · L'hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son Chef sommelier (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. · Le Chef sommelier (H/F) ...
-
Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez, France**L'entreprise** · Vous rêvez d'effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez · L'hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'été 2024. · Si vous êtes amoureux du sud de la France et des si ...
-
Chef Sommelier
il y a 3 semaines
AREV Collection Saint-Tropez, FranceChef Sommelier (H/F) · Descriptif de poste et missions Principales · Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? · Arev est une marque hôtelière fondée sur l'humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s'arrêter dans leur vi ...
-
Chef Sommelier
il y a 1 semaine
Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez, France**L'entreprise** · La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l'architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi ...
-
Commis Sommelier
il y a 1 semaine
Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez, France**L'entreprise** · La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l'architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi ...
-
Sommelier (F/H)
il y a 2 semaines
Maisons Pariente Saint-Tropez, FranceEn tant que **Sommelier** à l'hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR. · Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le bœuf de Kobe restent les stars de la c ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Hôtel Byblos Saint-Tropez Saint-Tropez, FranceRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende · L'hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Sommelier H/F pour compléter son équipe de restauration. · Le/la sommelier conseille les c ...
-
Assistant Chef Sommelier
il y a 3 semaines
Hôtel Byblos Saint-Tropez Saint-Tropez, FranceRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende · L'hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son Assistant Chef sommelier (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. · L'Assistant C ...
-
Sommelier (F/H)
il y a 2 semaines
Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez, France**L'entreprise** · Vous rêvez d'effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez · L'hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'été 2024. · Si vous êtes amoureux du sud de la France et des si ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
OPA Saint-Tropez Saint-Tropez, France**About us** · OPA est un restaurant grec festif situé au premier étage du VIP Room au coeur de Saint-Tropez qui propose une expérience multisensorielle avec des danses grecques traditionnelles. · **DESCRIPTIF DU POSTE** · En tant que sommelier tu devras: · - Organiser la cave à ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
NAO ST TROPEZ Saint-Tropez, FranceSAINT-TROPEZ - Le restaurant NAO, Place des Lices, cuisine japonaise haut de gamme et ambiance festive recherche un sommelier H/F (de mai à septembre ) · **Vos missions**: · Gestion de la cave: · - Commandes et approvisionnement · - Assurer la mise en place opérationnelle, contrô ...
-
Sommelier (F/H)
il y a 3 semaines
Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez, France**L'entreprise** · La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l'architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Airelles Pan Deï palais Saint-Tropez, FranceDESCRIPTIF DE L'OFFRE · - Élaborer les cartes des boissons, connaître la carte des mets et boissons · - Maîtriser le service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon · - Être responsable de la cave du jour, des approvisionnements et de la vente des boissons · - Être à l'écoute d ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 3 semaines
Château de la Messardière Saint-Tropez, FranceVos missions principales: · - Accueillir le client et prendre la commande des apéritifs et boissons · - Maîtriser la carte des vins disponible en cave · - Maîtriser le service pour accompagner l'équipe de salle · - Etre attentif aux goûts et attente du client concernant les vins ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 1 jour
Château de la Messardière Saint-Tropez, FranceVos missions principales: · - Accueillir le client et prendre la commande des apéritifs et boissons · - Maîtriser la carte des vins disponible en cave · - Maîtriser le service pour accompagner l'équipe de salle · - Etre attentif aux goûts et attente du client concernant les vins ...
-
Sommelier Caviste
il y a 2 semaines
Restaurant Hestia Bormes-les-Mimosas, France**Hestia - Table de genre Fooding 2024** · Cherche : Responsable Caviste pour son nouvel établissement type cave à manger/ cave à boire. · Hors saison : Continue (soir uniquement : 16h/23h du jeudi au lundi) - 2j et demi de repos par semaine · Juillet/ août : continue (16h/minuit ...
-
Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Restaurant l'Arbre Au Soleil Le Lavandou, FranceSommelier : Vous serez chargé (e) de conseiller les clients, de vous occuper du service du vin, de la gestion de la cave, de la gestion du bar ainsi que toutes les taches liées au poste de sommelier. Il est également demandé de faire du service · Type d'emploi : Temps plein, CDI, ...
Sommelier - La Croix-Valmer, France - Lily of the Valley
Description
Fruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.
Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'année, l'hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d'une équipe d'experts.
Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l'année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.
Au coeur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité du Responsable de Salle, le Sommelier à pour objectif de réaliser un ensemble de mise en place pour le service, puis de réaliser le service.
Ses missions principales sont les suivantes :
SAVOIR FAIRE
SAVOIR ETRE
Bienveillance, générosité, partage, esprit d'équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n'hésitez plus à rejoindre nos équipes
AVANTAGES
