- Être en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle par les services de la restauration.
- Élaborer la stratégie du département en optimisant les points de vente
- Incarner l'état d'esprit de la marque et les valeurs de l'hôtellerie de luxe
- Être garant des résultats tant économiques que qualitatifs du département grâce à une gestion et une maitrise des coûts (ratio, PM, Prime Cost, etc....)
- S'assurer chaque jour du bon déroulement du service, du respect des standards et des procédures, ainsi que de la satisfaction des clients dans chaque point de vente
- Veiller au respect des procédures, des normes d'hygiènes et de sécurité
- Manager, motiver et organiser ses équipes afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de la marque
- Travailler en étroite collaboration avec les autres départements de l'hôtel
- Au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité restauration
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
- Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
- Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit
- Capacité à former les membres de l'équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l'initiative
- Excellentes compétences organisationnelles
- Compétences analytiques
- Maitrise de l'anglais
- Statut Cadre au forfait 214 jours travaillés
- 13ème mois sans condition d'ancienneté + une part variable selon les conditions du programme de rémunération variable
- Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
- Intéressement collectif, prime de participation
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 65%
- Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement
- Carte Heartist Bienvenue ACCOR (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
- Pressing
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Directeur Adjoint en Restauration
il y a 3 semaines
La Brigade - Opéra Paris e, France**CDI - Directeur adjoint en restauration H/F** · La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore · Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. · Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacu ...
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Adjoint Du Directeur Restauration
il y a 1 semaine
Oetker Collection Paris, France**INFORMATIONS GENERALES**: · **Oetker Collection **est une collection d'hôtels d'exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d'œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d'une hôtellerie d'excellence alliée à un sav ...
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Directeur Adjoint Restauration
il y a 3 semaines
Drawing House Paris e, France**DIRECTEUR ADJOINT F&B** · L'hôtel Drawing house, Paris 14, 143 chambres, piscine, restaurant de 90 places assises, speakeasy de 20 places assises et 1000m2 d'espaces séminaires recherche: · Vous serez en charge de: · **Management**: · - Organiser, gérer et participer au service ...
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Directeur Adjoint Restauration
il y a 1 semaine
Novotel Créteil Le Lac Paris, FranceConnaissez-vous Brasserie Maison La CABANE, situé dans le Novotel Créteil Le Lac ? · Brasserie Maison est un lieu de vie ouvert à toutes et tous qui propose des plats gourmands faits maison pour les repas d'affaires ou familiaux dans un lieu baigné de musique et de couleurs où l' ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 3 semaines
Mama Shelter Paris East Paris e, FranceChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 3 semaines
Mama Shelter Paris East Paris e, FranceChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 2 semaines
Mama Shelter Paris East Paris e, FranceChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 2 semaines
Mama Shelter Paris East Paris e, FranceChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 2 semaines
MAMA SHELTER PARIS WEST Paris e, France**Qui sont-ils ?** · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 2 semaines
Mama Shelter Paris East Paris e, FranceChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...
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Directeur Adjoint de Restauration
il y a 2 jours
EXTIME FOOD AND BEVERAGE PARIS Paris, FranceVous connaissez certainement les marques suivantes telles que : Starbucks, Paul, Brioche Dorée, Exki, IT Trattoria, Vivanda Burger et Prêt à manger ? · Extime Food and Beverage Paris, c'est déjà plus de 30 points de ventes ouverts qui exploitent ces marques, 400 collaborateurs et ...
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Directeur Adjoint Restauration
il y a 2 semaines
RESTAURANT LE FRANKLIN Paris e, FranceNous recherchons de toute urgence un assistant manager (H/F) pour notre restaurant Le Franklin situé à Paris. · Vos missions: · - Vous êtes le garant de la bonne gestion et de la bonne tenue du restaurant dans le respect des directives internes en vigueur et des normes réglementa ...
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Directeur Adjoint en Restauration
il y a 5 jours
La Brigade - MK2 Bibliothèque Paris e, France**CDI - Directeur adjoint en restauration H/F** · La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore · Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. · Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacu ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 1 semaine
Les Hôtels Baverez Paris e, FranceLES HOTELS BAVEREZ et MOMA GROUP s'associent pour concevoir une nouvelle offre Restauration. · Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 représente le luxe à la française. Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l'Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL, hôte ...
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Directeur Adjoint Restauration Rapide
il y a 2 semaines
Nachos Paris er, FranceN°1 dans la restauration rapide d'inspiration mexicaine de **qualité** en France. · NACHOS est présent sur tout le territoire **français** et est une entreprise en pleine **croissance**. · Dans le cadre de ce développement, nous recherchons notre futur(e) **directeur adjoint(e) d ...
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Directeur Adjoint de La Restauration/des Points de
il y a 2 semaines
Hospitality ON Paris, FranceLe directeur adjoint de la restauration/des points de vente assiste dans la réalisation des activités de tous les points de vente d'aliments et de boissons, de sorte que les membres et invités profitent d'une excellente expérience. Il forme aussi le personnel et suit des lignes d ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 1 semaine
MAMA SHELTER PARIS WEST Paris e, France**Qui sont-ils ?** · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre · rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · D ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 1 semaine
Mama Shelter Paris East Paris e, FranceChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 1 semaine
MAMA SHELTER PARIS WEST Paris e, France**Qui sont-ils ?** · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans ...
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Directeur Adjoint Restauration
il y a 1 jour
RESTAURANT LE FRANKLIN Paris e, FranceNous recherchons de toute urgence un assistant manager (H/F) pour notre restaurant Le Franklin situé à Paris. · Vos missions: · - Vous êtes le garant de la bonne gestion et de la bonne tenue du restaurant dans le respect des directives internes en vigueur et des normes réglementa ...
Directeur de la Restauration - Paris, France - AccorHotel
Description
du posteNous sommes à la recherche de notre Directeur Restauration (H/F) pour rejoindre notre formidable équipe de 100 personnes du Baltimore
Le Directeur de la restauration est chargé de superviser l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines. Le Directeur de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.
Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l'équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l'activité restauration, d'analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l'hôtel.
Vos missions si vous l'acceptez seront les suivantes:
Nous recherchons un leader motivé F/H , humain et ayant à coeur de délivrer le meilleur service client avec ses quelques qualités :
Nous rejoindre c'est aussi bénéficier :