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Paris

    Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H - Paris, France - Midi et demi

    Midi et demi
    Midi et demi Paris, France

    il y a 3 heures

    Default job background
    CDI, Temps plein
    Description
    de l'entreprise

    Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l'horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d'un pôle événementiel.

    Intégrer la team Midi et demi, c'est rejoindre un collectif d'hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement tout en vivant « humain »

    C'est aussi rejoindre une entreprise valorisant l'autonomie, la prise d'initiative et portée par un management de proximité.

    Description du poste

    Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F en CDI dans un de nos restaurants d'entreprise : Le somptueux théâtre de la Comédie Française

    Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 08h00 à 16h00 environ (37,5 heures/semaine)

    LE METIER

    Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

    Par ailleurs, il/elle est responsable en binôme avec le manager du développement des prestations additionnelles sur site (petits déjeuners, prestations VIP, etc...).

    LES MISSIONS

    Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

    A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies :

    • Préparation en cuisine des repas et cocktails
    • Elaboration des menus et des commandes
    • Suivi des livraisons, réceptions et stockage
    • Contrôle de l'utilisation des produits
    • Suivi des contrôles bactériologiques
    • Contrôle des prix de revient, suivi des ratios
    • Analyse des consommations
    • Mise en œuvre des corrections utiles

    Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi :

    • Reconnaitre le client, le nommer par son prénom
    • Anticiper la demande du client
    • Aller chercher l'avis du client sur les produits.

    La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour :

    • Planification de la production quotidienne des restaurants
    • Gestion des coûts et pointage des factures
    • Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence...)
    • Suivi des inventaires
    • Maintien des marges
    • Gestion et entretien du matériel
    • Respect des règles d'hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits, ...)

    Il (elle) assure une partie du management des équipes :

    • Accueil et formation des équipes en cuisine
    • Délégation et progression des équipes
    • Faire respecter les procédures internes et contrôler

    Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

    Profil recherché

    Vos atouts

    • Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
    • Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
    • Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d'un excellent relationnel et d'un sens développé de l'écoute.
    • Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
    • Votre sens de l'écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
    • Vous êtes à l'aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

    Vos compétences

    • Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
    • Un bon niveau d'expression orale et écrite
    • Aisance informatique

    Le cadre de travail

    • Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi
    • Voiture de service / Des économies sur l'essence
    • La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients ( avantage en nature repas)
    • Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
    • Profitez de nos avantages CSE
    • Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.
  • PULLMAN

    Commis de Cuisine Restaurant D'entreprise Le Cercle

    il y a 1 semaine

    PULLMAN Paris, France

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...

  • NEOCORNER

    Responsable de Site/restaurant D'entreprise

    il y a 3 heures

    NEOCORNER Suresnes, France

    _**NEOCORNER**_ **est une Food Tech, leader régional en forte croissance sur l'ile-de France.** · - Nous nous occupons de tous les petits _**PLAISIRS **_du _**QUOTIDIEN **_en entreprise et lieux publics pour développer des espaces de convivialité et participer à la qualité de vie ...

  • EVENTS ONE

    Barista (H/F) Restaurant D'entreprise de Luxe

    il y a 1 jour

    EVENTS ONE Paris, France

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe et de l'accueil. · Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaura ...

  • TALENCES

    Responsable de Restaurants D'entreprise Autogérés

    il y a 2 jours

    TALENCES Le Plessis-Robinson, France

    Descriptif du poste · Dans le cadre de la nouvelle organisation liée à une croissance d activité d un siège d un groupe à dimension internationale et à la mise en place du futur pôle restauration collective autogérée - projet d envergure, ce groupe recrute: · **RESPONSABLE DES RE ...

  • HAVEA GROUP

    Apprenti Assistant Chef de Produit Marketing

    il y a 1 jour

    HAVEA GROUP Paris, France

    **MISSIONS** · **Do you want to improve your skills in an international company in full expansion ? Would you like to use your knowledge in marketing for the benefit of natural health ?** · It's perfect We are looking for an apprentice in International Marketing for a period of o ...

  • Santos RH Consulting

    Administrative and "commercial Contracts"

    il y a 1 semaine

    Santos RH Consulting Paris, France

    Santos RH Consulting recrute pour un de ses clients un **Administrative and "commercial contracts" manager** (H/F), · **Description de la mission** · **Job description**: · - The role is to ensure the administrative processes and management of "commercial contract" (Power sale/pu ...

  • Planisware

    Content Manager

    il y a 1 semaine

    Planisware Paris, France

    Planisware is a French software company, world leader in project portfolio management. Our customers include some of the top multinational companies worldwide, including BMW, Airbus, Safran, Henkel, Siemens Gamesa, ABB, Philips, Cartier, Sanofi... · Planisware has a turnover of a ...

  • CCR RE

    Junior Underwriter

    il y a 1 semaine

    CCR RE Paris, France

    Join CCR RE, a medium-size international reinsurer with a longstanding franchise in Life, Non-Life and Specialty reinsurance, the open-market reinsurance subsidiary of the French State owned CCR Group. · **Job description**: · Junior Underwriter, Non Life treaties, for the follow ...

  • Digital Consulting

    Analyst Cash Management

    il y a 4 jours

    Digital Consulting Paris, France

    Pour un client, partenaire de référence des directions financières · **Description de la mission** · You will be based in Paris and report to the Head of Analyst Americas. As a junior analyst, you will be part of multiple project teams managed by an associate. You will on average ...

  • Galileo Global Education France

    Delivery Manager Data Factory

    il y a 5 jours

    Galileo Global Education France Paris, France

    Our mission is to be the world education leader in innovation, creativity, arts and culture - one of the most promising higher education segments over the short and long term, everywhere in the world. · Our key goal is to ensure the hiring potential of our students. We achieve th ...

  • B&B HOTELS GROUP

    Backoffice Web Services Product Owner

    il y a 5 jours

    B&B HOTELS GROUP Paris, France

    As a Backend Web Services Product Owner based in Brest, you will play a pivotal role in defining and implementing features for our backend web services. Reporting directly to the CTO and collaborating closely with a Tech Lead and a team of 5 developers, you will ensure the delive ...

  • Digital Consulting

    Back Office Data Repository Manager

    il y a 4 jours

    Digital Consulting Paris, France

    Pour un client, une plateforme digitale qui connecte les opérateurs de la mobilité électrique en Europe et qui agrège les données sur les usages de mobilité des conducteurs de véhicules électriques depuis plus de 10 ans. · **Description de la mission** · **About the job** · Back- ...

  • Coty

    Merchandising Project Manager Cdi

    il y a 1 semaine

    Coty Paris e, France

    **Merchandising project manager CDD** · As a Project Manager, this person will lead the initiative from the beginning (instore brief) to the end (deployment of the guidelines to the markets and support on main markets major needs), interacting with internal and external teams/par ...

  • B&B HOTELS GROUP

    CRM Manager

    il y a 3 jours

    B&B HOTELS GROUP Paris e, France

    As the CRM Manager at B&B HOTELS Group, he/she will play a crucial role in enhancing customer engagement and retention. He/She is part of the team at group level delivering the assets for our 15 countries and more than 750 hotels worldwide. This position involves crafting and imp ...

  • ACCURACY

    Senior System Administrator

    il y a 1 semaine

    ACCURACY Paris e, France

    Job description · You will be part of the IT team and will have an important role in organizing and coordinating with IT team members & contractors. As a Senior System Administrator, you will be jointly responsible for supervising production. Your main tasks will be to oversee th ...

  • B&B HOTELS GROUP

    Support Specialist IT

    il y a 5 jours

    B&B HOTELS GROUP Paris e, France

    **Full-time, CDI** · - **Location**:9 Bd Romain Rolland 75014 Paris onsite & remote · - **Availability**:As soon as possible · **Key responsabilities** · - IT · ○ Google Workspace Support · - Digital · ○ Managing incidents and service request via Ticket system (Jira) · ○ Qualific ...

  • B&B HOTELS GROUP

    Project Manager

    il y a 1 jour

    B&B HOTELS GROUP Paris e, France

    **Role Overview**: · As a Project Manager at B&B HOTELS GROUP, he/she will play a crucial role in transversal monitoring, he/she will document our current processes, recommend improvements, and evaluate the efficiency of changes made to our business processes. He/she ensures that ...

  • B&B HOTELS GROUP

    BI Engineer

    il y a 3 jours

    B&B HOTELS GROUP Paris e, France

    **BI Engineer / Developer** · - **Full-time, CDI** · - **Location**:9 Bd Romain Rolland 75014 Paris · - **Availability**:As soon as possible · **Role Overview**: · We are seeking a skilled BI Engineer/Developer specializing in MicroStrategy to join our team in the digital factory ...

  • Healthy Groupe (Jour & Naked)

    Assistant Reseau Succursales

    il y a 3 jours

    Healthy Groupe (Jour & Naked) Paris, France

    Chez JOUR, nous proposons à nos clients des recettes saines et de qualité, réalisées avec passion à partir d'ingrédients originaux. Nous défendons une approche libérée du mieux manger : se faire plaisir, composer son bowl ou son déjeuner, déguster un plat de qualité avec des ingr ...

  • Healthy Groupe (Jour & Naked)

    Alternance Responsable Des Opérations

    il y a 5 jours

    Healthy Groupe (Jour & Naked) Paris, France

    Chez JOUR, nous proposons à nos clients des recettes saines et de qualité, réalisées avec passion à partir d'ingrédients originaux. Nous défendons une approche libérée du mieux manger : se faire plaisir, composer son bowl ou son déjeuner, déguster un plat de qualité avec des ingr ...