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    Chef de cuisine - Paris, France - Hôtel Splendide Royal Paris

    Hôtel Splendide Royal Paris
    Hôtel Splendide Royal Paris Paris, France

    il y a 5 jours

    Default job background
    À temps plein
    Description
    du poste

    Nous recherchons un.e pour animer la cuisine de notre Ristorante Tosca

    Parmi les principales missions de notre futur.e

    Développer une carte authentique de la cuisine italienne, qui soit une invitation à la découverte de la richesse des saveurs et des plats de l'Italie. Cette cuisine sera aussi authentique qu'éthique recherchant des produits provenant d'une agriculture biologique, d'acteurs locaux, ou encore d'une pêche ou d'un élevage durable.

    Elaborer régulièrement des menus périodiques, découverte et dégustation.

    Etre force de proposition pour animer le restaurant autour d'actions de promotion ponctuelle à travers sa cuisine.

    Suivre activement l'actualité du groupe Roberto Naldi collection et l'association Relais & Châteaux pour représenter la Tosca.

    Mettre en place de la cuisine en fonction de l'activité et des prévisions, planning, coûts, etc.

    Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service

    Assurer une bonne coordination entre la cuisine, le service, la plonge et les différentes cuisines dont il est à charge afin de garantir la fluidité du service.

    Contrôler la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine

    Participer à la recherche, l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs

    Coordonner les taches de son équipe, les manager positivement et contrôler leurs taches.

    Travailler avec son équipe et le Directeur du restaurant et le Maître de Maison à l'amélioration des nouvelles recettes et de la carte, au choix des vins qui se marieront le mieux avec ses plats.

    Une belle histoire à écrire ensemble pour les prochaines années

    Qualifications
    • Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks...) ainsi que des produits et des techniques de cuisine
    • Excellentes capacités culinaires et connaissances de diététique
    • Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
    • Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
    • Aisance relationnelle et sens de l'écoute et de la communication
    • Anticipation, réactivité et capacité à gérer les situations de crise
    • Capacité à travailler dans des délais contraints
    • Esprit d'initiative, créativité, dynamisme
    • Esprit d'équipe, capacités managériales, capacité à déléguer
    Informations supplémentaires

    BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

    2 jours de repos consécutifs (dimanche-lundi)

    Horaires équilibrés continus et coupure

    Mutuelle et 50% transport

    Uniformes fournis et blanchis

    Repas sur place

    Avantage des Relais & Châteaux : Tarifs relais team dans les autres maisons selon disponibilité, mobilité et promotion interne dans l'association

  • Euro Consulting Hôtellerie

    Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Euro Consulting Hôtellerie Paris, France

    Bonjour , · Nous recrutons · **1 Chef de cuisine (h/f) **pour un Restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin en Chine. · Profil : Expérience Restaurants étoilés au Guide Michelin exigée. · Anglais courant · Candidat(e) stable désireux de passer au minimum 2 ans sur place. · ...

  • Eurest

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Eurest Paris, France

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants au sein d'un centre pénitencier situé à Paris dans le 14 ème arrondissement · Type de contrat : CDI · Horaires : 7h30 à 18h30 · Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous cont ...

  • Exalt

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Exalt Paris, France

    Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant sur notre marque Haut de gamme Exalt, nous recrutons un **Chef cuisinier** H/F en CDI, une nouvelle aventure vous attend au sein d'un restaurant flambant neuf, et une toute nouvelle équipe · **Type de contrat** : CDI - 35H · * ...

  • Restaurant Tee Time

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Restaurant Tee Time Paris, France

    Nouveau restaurant Tee Time au Golf de Lesigny (77) cherche son chef de cuisine. Vous êtes capable de proposer une cuisine bistronomique, à base des produits frais et de saison. Vous êtes passionné par votre métier, vous aimez travailler les produits frais, vous aimez une cuisine ...

  • Club Med

    Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Club Med Paris, France Temporary contract

    Chef de Cuisine (M/F) · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months · Certifications · Certification in food production or culinary is compulsory · Ability in the language · Flue ...

  • Finders.

    Chef de Cuisine

    il y a 4 heures

    Finders. Paris e, France

    Nous recherchons un chef de cuisine passionné et talentueux pour rejoindre l'équipe du Yam Food. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la supervision et de la coordination de toutes les activités liées à la cuisine. · Responsabilités: · - Élaborer et créer des me ...

  • Interaction

    Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Interaction Paris, France

    L'agence INTERACTION ORLEANS recrute pour son client situé à Saran, un Chef de cuisine H/F. · Vos Missions: · - Elaboration des menus · - Gestion des commandes · - Gestion des stocks · - Management d'équipe ( 20 personnes) · - Respect des procédures sanitaires · Vous travaillez 1 ...

  • L'INAPERÇU Café-Restaurant

    Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    L'INAPERÇU Café-Restaurant Paris, France

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi et souhaitez faire partie d'une nouvelle aventure au cœur de Paris ? · Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine chez L'INAPERÇU, café-restaurant moderne d'un nouveau genre dans le 3e arrondissement, à deux du Centre Pompidou. · ** ...

  • JOBYCONNECT

    Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    JOBYCONNECT Paris, France

    **Chef de Cuisine - Hôtel & Restaurant gastronomique - Paris** · **Jours de repos**: les **samedis et dimanches **ou les dimanches et lundis, selon la préférence du nouveau chef. · **ENTREPRISE** · Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un hôtel de luxe avec son restaurant gastronomiq ...

  • COEUR DE PICARDIE

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    COEUR DE PICARDIE Paris, France

    Chef Cuisinier (H/F) · Cœur de Picardie est une boutique de produits régionaux des Hauts de France depuis 2007, disposant de son propre atelier professionnel de création de spécialités picardes. · Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et ...

  • LEADERIA

    Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    LEADERIA Paris, France

    Société d'économie solidaire gérant des tiers lieux dans Paris recherche son nouveau Chef de Cuisine pour son flagship. Sous la responsabilité du Directeur des Opérations et en collaboration avec le directeur d'exploitation et les équipes siège, le Chef de Cuisine supervise la cu ...

  • ONEWORK

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    ONEWORK Paris, France

    Notre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l'Hôtellerie & Restauration des **CHEF DE CUISINE**(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes · Plusieurs missions sont ...

  • Job Hospitality

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Job Hospitality Paris, France

    Avec son · **concept unique**, la brasserie est · **spécialisée dans les produits de la mer** et se présente comme une référence en termes de qualité de produits et de service. · L'établissement est une franchise d'une grande enseigne de restauration commerciale et prône une poli ...

  • SERENEST ENTREPRISE

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    SERENEST ENTREPRISE Paris, France

    **Notre entreprise** · Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais · Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de ...

  • Le Refuge des moines

    Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Le Refuge des moines Paris, France

    Poste de chef(fe) » de cuisine · Restaurant traditionnel français situé dans le 17 ème arrondissement de Paris · Recherchons une personne responsable, professionnelle sachant gérer les achats pour un établissement à taille humaine de 30 couverts · Grande cuisine équipée et foncti ...

  • Le Marmiton de Lutèce

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Le Marmiton de Lutèce Paris e, France

    Rejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce · - Un lieu charmant -- · - 12 ans d'existence · - Très bonne clientèle · - Ambiance vieux Paris · - Une cuisine traditionnelle appréciée · - Nos avantages -- · - Une équipe fidèle · - Une bonne ambiance · - Une place pour rester longtem ...

  • KGR

    Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    KGR Paris, France

    Nous recrutons un chef de cuisine en CDI pour un leader de la restauration d'entreprise et de l'evenementiel. · Vos missions: · - Gestion d'un restaurant d'entreprise · - Management de l'équipe · - Élaboration des menus · - Mettre en œuvre les normes de qualité · - Gestion des ma ...

  • Elior Group

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Elior Group Paris, France

    **Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.** · Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? · **Révélez votre créativité / Révélez vos ta ...

  • Lobster Recrutement

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lobster Recrutement Paris, France

    Lobster HFS - cabinet de recrutement spécialiste des métiers de l'Hospitality & Food service, recherche pour un de ses clients gestionnaire d'établissements de restauration des administrations, **des Chefs de Cuisine pour leurs différents établissements à travers toute l'Ile de F ...

  • COEUR DE PICARDIE

    Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    COEUR DE PICARDIE Paris, France

    Cœur de Picardie est une boutique de produits régionaux des Hauts de France depuis 2007, disposant de son propre atelier professionnel de création de spécialités picardes. · Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné. En tant que ...