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    Second/e de cuisine F/H - Pornichet, France - RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles

    RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles
    RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Pornichet, France

    il y a 4 jours

    Default job background
    CDI, Temps plein
    Description
    RELAIS THALASSO

    C'est dans les années 80 que Daniel Phélippeau se lance et fonde avec son fils, Jean-Pascal Phélippeau, son premier centre de thalassothérapie à la Baule. Aujourd'hui, le groupe RELAIS THALASSO compte quatre établissements d'exception sur la côte atlantique : Bénodet, Pornichet en Baie de la Baule, Île de Ré et Hendaye. Quatre lieux d'exception où la mer prend soin de nos clients et où nous prenons soin de la mer.

    Description du poste

    Perle de la Côte d'amour, le Château des Tourelles compte un parc aux pins centenaires une Thalasso, 105 chambres de standing 4 étoiles, un bar et notre restaurant aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

    Sous la direction du Chef de cuisine, passionné du travail bien-fait et éthique, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.

    Vos futures missions :

    Production culinaire :

    • Participer à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef et la direction.
    • Proposer des nouvelles recettes
    • Gérer la mise en place de la cuisine avec le Chef de cuisine
    • Etre le bras droit du chef, et assurer en son absence la production culinaire des services.
    • Rédiger les fiches techniques et les food cost de tous les plats.
    • Etre responsable des inventaires de marchandises stockées dans la cuisine et ses annexes.
    • Gérer et assurer le bon déroulé d seruvice.

    Management et encadrement de la brigade:

    • Participer à l'animation et la coordination de la brigade d'environ 15 collaborateurs.
    • Organiser et contrôler le travail de son équipe
    • Partager et transmettre ses connaissances à l'équipe
    • Respecter la politique RSE de l'établissement.
    • Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
    • Etre garant de la propreté des locaux et du matériel mis à disposition des équipes.
    • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP

    Et plus encore

    Profil recherché

    Notre match idéal :

    • Vous êtes un véritable leader opérationnel ?
    • Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ?
    • Vous êtes dynamique et proactif ?
    • Vous avez une expérience confirmée au même poste ?
    • Vous ressentez l'appel de l'Océan ?
    • Le service client fait partie de votre ADN ?
    • Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ?

    Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons

    Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique.

    Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:

    • Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau.
    • Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
    • Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
    • Un logement possible (en fonction des disponibilités).
    • Un CE avec des tarifs avantageux.
    • Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site.
    • Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

    Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous

    - Prise de poste à pourvoir en CDI -

  • Les docks

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les docks Pornichet, France

    Restaurant saisonnier situé sur la plage de Pornichet, recherche son second de cuisine, pour la saison 2023. · Nous recherchons une personne créative, motivée et qui aime travailler uniquement des produits frais. · - CDD d'avril à octobre · - 2500 euros net · Type d'emploi : CDD ...

  • Smart Profil

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Smart Profil Pornichet, France

    Smart Profil recherche pour l'un de ses clients : Hotel **, un Second de Cuisine (H/F) · Vous êtes le second d'un chef de cuisine qui dirige une brigade de 20 personnes pour assurer le service du restaurant (petit déjeuner, déjeuner, diner) du room-service. Vous êtes passionné(e) ...

  • Pôle Emploi

    Second / Seconde de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pôle Emploi Pornichet, France

    Poste à pourvoir dans notre restaurant au décor Sud Américain avec une cuisine ouverte sur la salle. Vous avez une influence sud américaine et / ou asiatique dans l'élaboration de vos plats. Vous réalisez les tâches afférentes à votre métier et vous seconderez le chef de cuisine ...

  • KYMYE

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    KYMYE Pornichet, France

    Le Kymye, situé sur la plage de Pornichet est à la recherche d'un second de cuisine pour compléter son équipe pour la saison 2023. · Concept à partager, produits frais et fait maison. · Travail en coupure. · CDD d'avril à octobre · Salaire : à partir de 2500 euros net suivant exp ...

  • NINA A LA PLAGE

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    NINA A LA PLAGE Pornichet, France

    Le restaurant Nina à la plage recrute un second de cuisine H/F, pour la saison 2023 · Vos missions principales: · - Mise en place du service et gestion des mises en place · - Réalisation des productions culinaires · - Contribution à l'évolution des plats · - Suivi et contrôle du ...

  • Panorama Group

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Panorama Group Pornichet, France

    **Pano c'est quoi ?** · C'est un groupe, créé en 2014 à Paris, où gravitent des amoureux de la restauration. · C'est une petite bande qui, en presque 10 ans d'existence, a déjà bien vécu. Une décennie : dix restaurants. · C'est une _Team_ de 100 personnes qui bougent la restaurat ...

  • NINA A LA PLAGE

    Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    NINA A LA PLAGE Pornichet, France

    Le restaurant Nina à la plage recrute un **second de cuisine H/F,** · En CDI · Vos missions principales: · - Mise en place du service et gestion des mises en place · - Réalisation des productions culinaires · - Contribution à l'évolution des plats · - Suivi et contrôle du bon dér ...

  • Les Albatros

    Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Albatros La Baule-Escoublac, France

    **À propos de nous** · Les Albatros Plage de la Baule est un établissement saisonnier, certifié Maitre-Restaurateur et figurant dans le Guide MICHELIN 2023. Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine qualifié. · Le rôle du second de cuisine sera le suivant: · - Seconder le ...

  • Le Gulf stream

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Le Gulf stream La Baule-Escoublac, France

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des clients. · Res ...

  • Les Albatros

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Les Albatros La Baule-Escoublac, France

    **À propos de nous** · Les Albatros Plage de la Baule est un établissement saisonnier, certifié Maitre-Restaurateur et figurant dans le Guide MICHELIN 2023. Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine qualifié. · Le rôle du second de cuisine sera le suivant: · - Seconder le ...

  • Panorama Group

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Panorama Group Pornichet, France

    **Pano c'est quoi ?** · C'est le petit nom du Groupe Panorama, fondé en 2014 à Paris et qui regroupe maintenant 5 restaurants traditionnels à Paris, Nice et Pornichet. C'est une belle brochette de restaurants tradis, mais c'est aussi une place dans le delivery, avec sa filiale De ...

  • restaurant Bellis Garden

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    restaurant Bellis Garden La Baule-Escoublac, France

    Nous recherchons un second de cuisine H/F pour les mois d'**avril **à **fin septembre**. · **Cuisine raffinée, produits frais uniquement.** · **45 couverts maximum.** · **Service du soir uniquement, pas de coupure **Le restaurant n'est pas ouvert le midi. · **Contrat 35h**. · **S ...

  • BRIGITTE

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    BRIGITTE La Baule-Escoublac, France

    Brigitte recrute. · Cuisine du monde, brasserie chic, restaurant ouvert midi et soir · Le restaurant recrute un **second de cuisine H/F.** · EN CDD Saison · Vos missions principales: · - Mise en place du service et gestion des mises en place · - Réalisation des productions culina ...

  • Pôle Emploi

    Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Pôle Emploi La Baule-Escoublac, France

    Poste à pourvoir dès maintenant dans notre restaurant BRIGITTE. Vos missions principales : - Mise en place du service et gestion des mises en place - Réalisation des productions culinaires - Contribution à l'évolution des plats - Suivi et contrôle du bon déroulement du service - ...

  • Miléade

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Miléade La Baule-Escoublac, France

    **Vous allez**: · - Contribuer à la prestation culinaire Salée/Sucrée - Chaud/Froid · - Assister le chef de cuisine dans ses missions et contribuer à garantir la qualité de la prestation · - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité · - Participer aux inventaires et ...

  • Restaurant Le B / Plage Benoit / La Baule

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Restaurant Le B / Plage Benoit / La Baule La Baule-Escoublac, France

    Dans un cadre magique, sur la Plage Benoit à La Baule, notre restaurant de 90 places intérieures et 100 places extérieures est installé face à la mer · Nous cherchons pour compléter notre équipe avec **un second de cuisine** pour nous accompagner à l'année : sous la direction du ...

  • KER WOOD

    Second de Cuisine

    il y a 3 heures

    KER WOOD La Baule-Escoublac, France

    Suite à un changement de propriétaire, le restaurant **La Croisette **devient **Brigitte** · Ouverture d'une nouvelle brasserie haut de gamme, cuisine du monde, · à la fin du printemps 2023 · Le restaurant recrute un **second de cuisine H/F, **dès le mois de juin 2023 · EN CDI · ...

  • La Petite Plage

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Petite Plage Pornichet, France

    Sous-Chef de Cuisine : RESTAURANT LA PETITE PLAGE PORNICHET · Logement possible (même lors de l'essai) · - Encadrer les chefs de partie, demi-chefs de partie et les commis · - Garantir la qualité constante des produits fabriqués · - Participer à l'atteinte des objectifs en termes ...

  • Samsic Emploi - Saint-Nazaire

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Samsic Emploi - Saint-Nazaire La Baule-Escoublac, France

    Notre client, spécialisé dans la restauration française aux notes sud-américaines recrute un/e second de cuisine (H/F) en · **CDI** · Vos missions sont les suivantes: · - éplucher et découper les ingrédients · - surveiller la cuisson des plats · - dresser les assiettes · - vérifi ...

  • Groupe la Bonbonnière

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Groupe la Bonbonnière La Baule-Escoublac, France

    **DESCRIPTION** · Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍ · De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des ...