- Manage all aspects of the kitchen including operational, quality and administrative functions
- Manage the provision of food to Food and Beverage outlets and taking action where necessary to ensure compliance with current legislation
- Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner
- Ensure foods are of good quality and stored correctly
- Contribute to menu creation by responding and incorporating Guest feedback
- Ensure the consistent production of high quality food through all hotel food outlets
- Manage customer relations when necessary, in the absence of the Executive Chef
- Ensure resources support the business needs through the effective management of working rotations
- Support brand standards through the training and assessment of the Team
- Manage the kitchen brigade effectively to ensure a well-organized, motivated Team
- Control costs without compromising standards, improving gross profit margins and other departmental and financial targets
- Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Report maintenance, hygiene and hazard issues
- Be environmentally aware
- Relevant qualifications for this role
- Excellent planning and organizing skills
- Ability multi-task and meet deadlines
- Strong supervisory skills
- A current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)
- A creative approach to the production of food
- Positive attitude
- Good communication skills
- Ability to work under pressure
- Ability to work on own or in teams
- Previous kitchen experience in similar role
- Passion for producing high quality food
- Knowledge of current food trends
- Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook
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Sous Chef
il y a 1 heure
LA PIAZZA Cagnes-sur-Mer, France**Responsibilities**: · - Gérer le personnel de cuisine. · - Superviser la préparation des aliments et veiller à ce que les normes de qualité soient respectées. · - Organiser et planifier le travail des cuisiniers. · - Gérer les stocks et les fournitures. · - Maintenir un environ ...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 1 heure
Les Z Juan-les-Pins, FranceLa Maison de Bacon, un établissement gastronomique de renom située au Cap d'Antibes, est à la recherche d'un sous-chef (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe. Depuis sa reprise en 2021 par des passionnés de gastronomie et d'événementiel, notre restaurant est devenu une véri ...
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Senior Sous Chef
il y a 1 heure
Zuma Cannes Cannes, FranceNous recherchons notre** Senior Sous Chef** passionné pour participer à l'ouverture de** Zuma Cannes. **Nos collaborateurs sont travailleurs, dévoués et s'efforcent de fournir le niveau de service client supérieur pour lequel nous sommes connus. Les chefs de Zuma sont confiants l ...
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Senior Sous Chef
il y a 1 heure
Zuma Cannes Cannes, FranceNous recherchons notre **senior sous chef** passionné pour participer à l'ouverture de Zuma Cannes. · Votre profil: · - Un parcours professionnel dans des restaurants de luxe à for volume; · - Une expérience japonaise est un atout; · - Une passion pour la présentation et un sens ...
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Junior Sous Chef
il y a 1 heure
Zuma Cannes Cannes, France**Description** · Nous recherchons notre** Junior Sous Chef** passionné pour participer à l'ouverture de** Zuma Cannes. **Nos collaborateurs sont travailleurs, dévoués et s'efforcent de fournir le niveau de service client supérieur pour lequel nous sommes connus. Les chefs de Zum ...
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Sous-chef (H/F)
il y a 1 heure
Diamond Solutions Antibes, FranceNous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre la brigade culinaire de notre prestigieux partenaire hôtelier à Nice. · Ce rôle clé au sein de l'équipe implique une collaboration étroite avec le Chef de Cuisine pour superviser une brigade de 14 personnes ...
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CDI : Sous Chef Junior
il y a 4 jours
Hyatt Corporation Nice, France À temps pleinCDI : Sous Chef Junior · Hyatt Regency Hyatt Regency Nice France - NiceCulinaryEntry Level ManagerFull-timeReq ID: NIC001190Worldwide Summary · Cliquez pour découvrir le , un hôtel de luxe historique de la Côte d'Azur situé sur la mythique Promenade des Anglais qui dispose de ...
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sous chef h/f
il y a 3 heures
Le Petit Beefbar Nice, France CDILe Petit Beefbar Nice, petit frère du Beefbar, sera un bistrot casual, élégant aux saveurs cosmopolites qui ouvrira ses portes au début du juillet. · Le Groupe Giraudi recherche son Sous-Chef pour compléter sa nouvelle équipe de Cuisine. · Une expérience préalable dans la même fo ...
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2ème Sous Chef Des Cuisines Gastronomique 1 Junior
il y a 22 heures
CHATEAU SAINT MARTIN & SPA Vence, FranceSous la responsabilité du Chef des cuisines: · Il assiste le Chef de Cuisine dans la coordination journalière des cuisines dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. · Il est force de proposition et de ...
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Sous Chef
il y a 9 heures
Château de Mercuès Saint Paul de Vence, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Description du poste - Sous-Chef - Polyvalent - CDI Dès que possible · Rejoignez notre nouveau paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux. · Le futur « Domaine du Mas de Pierre » rouvrira ses portes au ...
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Sous Chef
il y a 21 heures
Le Domaine du Mas de Pierre Saint Paul de Vence, France À temps pleindu poste · En étroite collaboration avec notre Chef Exécutif vous serez garant du bon suivi des normes et règles d'hygiènes de cuisine et vous assurerez un service de qualité avec vos équipes. · Nous avons besoin de vous pour : · Réceptionner et contrôler la marchandise · Mettre ...
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Sous Chef
il y a 26 minutes
Le Domaine du Mas de Pierre Saint Paul de Vence, France CDIEn étroite collaboration avec notre Chef Exécutif vous serez garant du bon suivi des normes et règles d'hygiènes de cuisine et vous assurerez un service de qualité avec vos équipes. · Nous avons besoin de vous pour : · Réceptionner et contrôler la marchandise · Mettre en place le ...
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sous chef de cuisine
il y a 28 minutes
Les Z Antibes, France CDIEntreprise · La Maison de Bacon, un établissement gastronomique de renom, fondé en 1948 par la famille Sordello, est à la recherche d'un sous-chef talentueux pour rejoindre notre équipe. Depuis sa reprise en 2021 par des passionnés de gastronomie et d'événementiel, notre restaura ...
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sous chef h/f
il y a 2 jours
Beefbar Monaco Monaco, France CDILe Restaurant Beefbar de Monaco, première Restaurant de la chaine Beefbar du groupe Monégasque Giraudi, élué meilleur Steakhouse au monde, recherche un Sous-Chef à intégrer à l'équipe de Cuisine. · Une expérience de minimum 3 ans dans le même rôle est exigée. · Les horaires son ...
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sous chef h/f
il y a 9 heures
Beefbar Monaco Monaco, France CDILe Restaurant Beefbar de Monaco, première Restaurant de la chaine Beefbar du groupe Monégasque Giraudi, élué meilleur Steakhouse au monde, recherche un Sous-Chef à intégrer à l'équipe de Cuisine. · Une expérience de minimum 3 ans dans le même rôle est exigée. · Deux continus pa ...
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Junior Sous Chef
il y a 1 jour
Hosco Cannes (), France À temps pleinNous recherchons un Junior Sous Chef - Pâtissier talentueux pour rejoindre notre nouveau restaurant Zuma à Cannes. Nos collaborateurs sont travailleurs, dévoués et s'efforcent de fournir le niveau de service client supérieur pour lequel nous sommes connus. Les chefs de Zuma sont ...
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Sous Chef Junior Patissier
il y a 21 heures
Restaurant Mirazur Menton, France CDILe Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche pour compléter son équipe pâtisserie un sous-chef junior. · Vous justifiez d'une expérience réussie, acquise au sein d'un établissement étoilé. Vous êtes doté d'un réel esprit d'équipe et de dynamisme. Vous ...
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Sous Chef Junior Patissier
il y a 9 heures
Château de Mercuès Menton, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu'un restaurant, le Mirazur c'est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la natur ...
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Sous-chef de cuisine Junior
il y a 4 jours
Domino RH Staff Aix en Provence Montauroux, France CDDA propos de l'entreprise : · Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez ...
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Chef de Partie
il y a 1 heure
RESTAURANTS Promenade des Flots Bleus Saint-Laurent-du-Var, FranceAutonome et organisé · Sous la direction d'un chef et en équipe avec un chef de partie, commis de cuisine et plongeur vous aurez les taches suivantes à effectuer: · Contrôler les marchandises, fabriquer, dresser les plats, envoyer les commandes de plats. Organiser et contrôler le ...
Sous Chef - Nice, France - Hilton
Description
A Sous Chef will work closely with the Chef to manage all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food provisions, assisting with guest queries, and controlling costs.
What will I be doing?
A Sous Chef, will work closely with the Chef to manage aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience. A Sous Chef will also be required to manage food provisions, assist with guest queries, and control costs. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:
A Sous Chef serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:
It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision "to fill the earth with the light and warmth of hospitality" unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all
