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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
altiso consulting Beaune, FranceHôtel de luxe lifestyle recrute: · un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) · missions: · - Communication avec les autres départements · - Formation continue des équipes cuisine et salle · - Supervision du service, gestion de planning · - Responsable de la plonge · - Contrôle de l'hygiène ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Le Monge Beaune, FranceBienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. · La décoration chaleureuse, avec une salle inondée de lumière grâce à sa verrière, crée un lieu agréable. · La cuisine proposée met en valeur l ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
LAZARE CARNOT Beaune, FranceAfin de renforcer son équipe, la Brasserie Lazare Carnot à Beaune recherche un(e) chef(fe) de cuisine. · - établir avec la direction les cartes de saison · - respecter et faire respecter les normes HACCP · - Gérer les stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Le Central Boutique-Hôtel Beaune, France**Le Central Boutique-Hôtel Beaune** : l'hôtellerie nouvelle génération · Rénové en 2018. Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique. Mots d'ordre : le savoir-faire et la convivialité Nous recherchons notre nouveau/nouvelle commis de cuisine H/F pour une prise de poste le plus ...
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Chef de cuisine TOURNANT H/F
il y a 2 semaines
API Restauration Beaune, France CDIAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la · restauration collective en France. · Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et · faisons-le avec Passi ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Beaune, Francede l'entreprise · En plein cœur de la capitale des vins de Bourgogne · Ouvert en 2007, le restaurant « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à 250 mètres des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Matériaux anciens, belles pierres et boiseries d' ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
KYRIAD PRESTIGE BEAUNE LE PANORAMA Beaune, FranceResponsable de la cuisine, vous êtes chargé de la mise en place de la carte suivant les normes de la marque. Vous assurez la mise en place et la préparation du poste cuisine chaude. Vous réalisez les préparations culinaires, selon les normes et les exigences du "fait maison". Vou ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Golf de Beaune-Levernois Levernois, FranceA 5 min de Beaune, au sein du Golf de Beaune-Levernois, nous gérons en direct notre restaurant avec une clientèle d'habitués mais aussi de passage, golfeurs et non golfeurs. · Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine, motivé(e), qui proposera une cuisine avec des produits de sa ...
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Chef de Cuisine Tournant
il y a 2 semaines
Vitalrest Beaune, FranceVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? · Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine Tournant H/F au sein de nos établisse ...
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Sous-Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Maison Lameloise Chagny, France CDISous la direction du Chef de Cuisine vous : · Assurez de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les recommandations du Chef. · Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Groupe Bertrand Chalon-sur-Saône, France CDIMission · s principales : · Management et motivation de l'équipe (recrutement, intégration, formation...),Garant de la qualité et régularité des plats servis à nos clients, Autonomedans la gestion et l'organisation de sa cuisine, en accord avec son Directeurde Restaurant, Gestion ...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Maison Lameloise Chagny, France CDIEN TANT QUE CHEF DE PARTIE · Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : · Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des p ...
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Chef de cuisine étoilé
il y a 3 semaines
Relais & Châteaux Dijon, France À temps pleindu poste · En tant que Chef de Cuisine Étoilé, vous serez responsable de la création et de la supervision de l'ensemble de l'offre culinaire du restaurant. Vous dirigerez une équipe dédiée et passionnée, en veillant à ce que chaque plat reflète les plus hauts standards de qualité ...
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Chef de partie Cuisine
il y a 3 jours
Domaine de Rymska Saint-Jean-de-Trézy, France CDIVous souhaitez rejoindre notre équipe au Domaine de Rymska: · Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes tech ...
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Cuisinier - (Futur Chef de Cuisine) (H/F)
il y a 5 jours
Campanile Beaune Levernois, FranceNous recherchons un cuisinier expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe et succéder, à terme, à notre chef de Cuisine. · Nous proposons à nos clients, une carte simple et efficace de plats cuisinés sur place. · Nous recherchons un cuisinier responsable, et motivé, capa ...
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Chef de cuisine F/H
il y a 2 semaines
Enseignement Province Dijon, France CDIElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez notre entit ...
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sous chef de cuisine h/f
il y a 2 semaines
BRASSERIE FRANÇOIS Dijon, France CDILaissez-vous tenter par une opportunité unique de rejoindre l'équipe de la Brasserie François, un établissement dont l'ouverture est imminente au cœur de Dijon, place du marché. Cette brasserie promet de devenir un lieu incontournable pour les épicuriens, alliant tradition culina ...
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Chef de Cuisine EHPAD H/F
il y a 5 jours
COLISEE Bourgogne-Franche-Comté, France CDIPrésentation Établissement · La résidence Artémis est un établissement spécialisé qui accueille 54 personnes âgées dépendantes avec des troubles cognitifs type Alzheimer. · Notre maison de plain-pied est située à Salins-les-Bains, proche de Marnoz. · Des équipes pluridisciplinair ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Adwork's LYON Anse, France**Description de l'entreprise**: · **Description du poste**: · Pour le compte d'un de nos client « restaurant traditionnel « basé porche de Lyon, nous recherchons un CHEF DE Cuisine (H/F). Vos principales missions seront: · - Vous serez en charge du bon fonctionnement des équipes ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Adwork's LYON Anse, France**Description de l'entreprise**: · **Description du poste**: · Pour le compte d'un de nos clients 'restaurant traditionnel 'vos principales mission en tant que chef de cuisine H/F seront: · - veillez au bon fonctionnement entre la cuisine est la salle. · - veillez à la bonne exéc ...
Chef(fe) de Cuisine - Beaune (), France - Hosco
Description
Offre d'Emploi : Chef(fe) de CuisineRejoignez l'équipe passionnée de l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle adresse prestigieuse de la marque voco du groupe IHG, située à Beaune, Bourgogne. Prévue pour ouvrir ses portes en juin 2024, notre établissement propose 74 chambres élégantes, un restaurant en collaboration avec la renommée Cheffe Adeline Grattard, trois salles de séminaires, et un spa. Nous recherchons activement un(e) Chef(fe) de Cuisine talentueux(se) pour diriger notre cuisine exquise.
Introduction :
Sous la direction de la Cheffe Adeline Grattard, le Chef de Cuisine aura le privilège de travailler en étroite collaboration avec l'une des figures les plus éminentes de la scène culinaire. La carte évoluera au fil des saisons, avec la possibilité de créer un nouveau menu du déjeuner chaque mois. Tout changement doit être approuvé par la Cheffe Adeline Grattard.
Missions et Activités :
- Communication avec les autres départements.
- Formation continue des équipes cuisine et salle.
- Supervision des différents services (petit déjeuner, déjeuner, dîner, bar, room service, pause séminaire, groupes).
- Gestion de planning.
- Présence opérationnelle.
- Contrôle de l'hygiène des espaces de cuisine, de plonge et du local poubelle.
- Contrôle de l'hygiène de son équipe, normes HACCP et respect des allergènes.
- Maintien de l'entretien de l'équipement en cuisine, suivi des entretiens réglementaires (nettoyage des hottes, etc.).
- Mise en place de standards/checklists de nettoyage et de fiches techniques (recettes).
- Création des plats et menus en collaboration avec Chef Adeline Grattard et en concertation avec le - - Directeur de Restauration (proposition de plats pour des réservations de groupe, etc.).
- Commande des produits, matériel.
- Gestion des stocks : respect des ratios, maîtrise des pertes.
- Contrôle de la qualité des plats.
- Maintien d'une relation étroite avec les fournisseurs.
- Analyse et contrôle des coûts, charges salariales.
Le poste est à pourvoir dès le 1er avril, avec une période d'immersion à Paris pendant un mois pour découvrir la cuisine d'Adeline Grattard et être sous son aile avant de commencer à Beaune. Si vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et souhaitez faire partie de cette aventure, envoyez votre CV et lettre de motivationvia cette plateforme. Rejoignez-nous pour créer une expérience gastronomique exceptionnelle à Beaune
Qualités Requises :
- Pédagogie et esprit d'équipe.
- Créativité.
- Capacité à déléguer.
- Rigueur et méthode.
- Bonne résistance nerveuse.
- Bon gestionnaire.
- Réactivité.
