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    Directeur de restaurant - Paris, France - GRUPPOMIMO

    GRUPPOMIMO
    GRUPPOMIMO Paris, France

    il y a 3 semaines

    Default job background
    Description

    GRUPPOMIMO est l'enseigne food la plus hot du moment Le groupe de restauration Italienne compte 8 restaurants et cumule plus de followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France.

    GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l'attention d'une équipe jeune et sociable.

    Notre équipe s'agrandit et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure

    Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour notre restaurant phare de Paris 2.

    Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes Si tu te reconnais dans cette annonce n'hésite pas à postuler.

    Tes missions, si tu les acceptes :

    Management d'équipe :

    • Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion
    • Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l'ensemble des staffs de ton restaurant
    • Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels
    • Garantir l'atteinte des objectifs de productivité / masse salariale
    • Animer, former, accompagner, briefer une équipe
    • Être garant de l'esprit d'équipe et de la bonne entente
    • Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
    • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales

    Performances opérationnelles :

    • Piloter les mises en place et gérer les services
    • Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs dans le respect des procédures
    • Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
    • Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, pas d'erreur de préparation de commande etc.)
    • Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel
    • Être responsable des incidents interne, informer et demander l'intervention du Mana Opérationnel si nécessaire
    • Respecter le budget alloué au restaurant
    • Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion)

    Hygiène et sécurité:

    • Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène
    • Veiller à la bonne application des procédures d'hygiène HACCP et de sécurité
    • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
    • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
    • Être responsable des procédures d'hygiène et de sécurité
    • Mise à jour du Document Unique d'Evaluation des Risques Professionnels

    Gestion de stock

    • Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc
    • Être garant du bon état des stocks
    • Garantir l'atteinte des objectifs de ratio de matières premières
    • Entretien de la cuisine
    • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
    • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
    • Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d'alerter le Manager des Opérations si nécessaire

    Reporting

    • Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré
    • Maîtriser la masse salariale
    • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales RH et opérationnelles

    Process / Formation

    • S'assurer d'être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ
    • Être garant des produits vendus
    • Être garant du respect de l'état d'esprit de Gruppomimo, du dress-code ...
    • Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d'affaire et des procédures
    • Contrôler régulièrement la qualité
    • Réaliser les inventaires

    Profil recherché :

    • De formation Bac +2/+3, vous disposez d'un minimum de 3 ans d'expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d'une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration
    • Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d'une bonne gestion du temps
    • Vous devez être capable d'analyser les chiffres et les comprendre
    • Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d'hygiène et de sécurité
    • Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois
  • La Manufacture RH

    Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 2 jours

    La Manufacture RH Paris, France

    Nous recrutons pour notre client, un groupe de restauration multimarques et international, leur futur(e) Directeur ou Directrice de restaurant KFC à Paris - Contrat en CDI , statut Cadre au forfait – Salaire Fixe annuel brut 42 000€ + Variable annuel de 20% + Mutuelle. · V ...

  • MOMA GROUP PARIS

    Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 1 semaine

    MOMA GROUP PARIS Paris, France

    Qui sommes-nous ? · MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto...), avec une expansion d ...

  • Best Western France

    directeur de restaurant

    il y a 1 semaine

    Best Western France Paris, France

    Ouverture prochaine d'un restaurant à l'année situé à Saint Jean de Maurienne (73) au sein du nouveau complexe hôtelier BW Cœur de Maurienne - Capacité 125 Couverts - Ouvert 7/7 En tant que Directeur, Vous aurez en charge les missions suivantes : Garantir l'excellence opérationne ...

  • Sushi Shop

    Directeur Restaurant

    il y a 1 semaine

    Sushi Shop Paris, France À temps plein

    Depuis sa création en 1998, *Sushi Shop* est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd'hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l'international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe *AmRest ...

  • 片灵潰業潭

    Directeur Restaurant

    il y a 1 semaine

    片灵潰業潭 Paris, France

    En seulement 18 mois, le groupe de restauration Italienne compte déjà 8 restaurants et cumule plus de followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France. · GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager Management d'équipe : ...

  • DUCASSE Paris

    Directeur Restaurant

    il y a 1 semaine

    DUCASSE Paris Paris, France

    La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des · activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du · Chef Alain Ducasse : la passion du goût · Vos missions en tant que commis de cuisineseront · : · Assurer un niveau d'hospi ...

  • Flunch

    Directeur de restaurant

    il y a 1 semaine

    Flunch Hauts-de-France CDI

    du poste et Missions Tu seras rattaché(e) à la direction des opérations régionales et auras pour objectifs : · De développer le chiffre d'affaires de ton restaurant par un pilotage fin et précis de ton compte d'exploitation , · De reconnaître, encourager et soutenir ton équipe ...

  • Del Arte

    Directeur Restaurant

    il y a 2 semaines

    Del Arte Ivry-sur-Seine, Val-de-Marne, France À temps plein

    Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd'hui le leader de la restauration à l'italienne, avec plus de 200 restaurants en France. · Nous recherchons un Directeur de restaurant (H/F) pour rejoindre notre équipe. · Responsable du centre de profit, vous dirigez, coordonnez ...

  • MICHAEL PAGE

    Directeur(rice) de Restaurant

    il y a 2 semaines

    MICHAEL PAGE Paris, France CDI

    Filiale de PageGroup, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays, Michael Page recrute des cadres confirmés en CDD et CDI.Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte aujourd'hui 141 bureaux dans 37 pays et rassemble plus de 9000 collaborateurs.Acteur au ...

  • Bvlgari Hotel Paris

    Directeur Adjoint Restaurant

    il y a 1 semaine

    Bvlgari Hotel Paris Paris, France CDI

    Rejoignez nos équipes et découvrez un univers professionnel et passionnant · Au sein de l'Hotel Bvlgari Paris, nous offrons un nouveau style de service, authentique, informel & impeccable aux accents latins, alliant la tradition de l'excellence Bvlgari à l'hôtellerie de prestige ...

  • Michael Page

    Directeur(rice) de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Michael Page Paris, France CDI

    Le poste de Directeur(rice) de Restaurant - Burger Gourmet H/F · En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : · * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale ; · * Être l'ambassadeur d'une i ...

  • Groupe Delineo

    Directeur Adjoint Restaurant

    il y a 2 semaines

    Groupe Delineo Paris, France

    Vous aurez la · responsabilité de : Assister le Directeur du Restaurant dans la gestion quotidienne du restaurant ; · Coordonner les activités entre la cuisine et la salle ; · Procéder au comptage des fonds de caisses ; · Participer au recrutement, lintégration, la formation ...

  • Four Seasons Hotels Ltd

    Directeur / Directrice d'hôtel restaurant

    il y a 1 semaine

    Four Seasons Hotels Ltd Paris, France

    Directeur(trice) de la Restauration (H/F) page is loaded Directeur(trice) de la Restauration (H/F) · Apply locations Paris time type Full time posted on Posted 30+ Days Ago job requisition id REQ La Compagnie Four Seasons · Four Seasons Hotels & Resorts est classé par le magazin ...

  • Michael Page (France)

    Directeur(rice) de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Michael Page (France) Paris, France

    À propos de notre client · Notre client est une entreprise américaine familiale spécialisée dans le burger « gourmet », dans le cadre de son développement, il recherche un Directeur Restaurant. Une enseigne en pleine expansion sur le territoire national et qui se différencie par ...

  • CCLD

    Directeur de restaurant H/F

    il y a 1 semaine

    CCLD Paris, France CDI

    Si je vous dis Burger, et que vous me dites Whopper, c'est que vous êtes team Burger King (ou team BK pour les intimes) Parfait, c'est pour eux que l'on recrute, et ce n'est pas n'importe qui :)BK, c'est + de 500 restaurants en France et + de collaborateurs · BK est la seconde c ...

  • PAGE PERSONNEL

    Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    PAGE PERSONNEL Paris, France À temps plein

    Quelles sont les missions ? · En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : · * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale, · * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale, · * Créer ...

  • Groupe Talents Handicap

    Directeur de restaurant

    il y a 1 mois

    Groupe Talents Handicap France À temps plein

    En tant que cabinet de recrutement spécialisé dans l'emploi et le handicap, Talents Handicap accompagne de très nombreuses entreprises & organisations en France dans leurs recrutements de collaborateurs en situation de handicap. Dans ce cadre, nous recherchons pour le poste ci-de ...

  • POULICHE

    Directeur de restaurant F/H

    il y a 3 semaines

    POULICHE Paris, France CDI, Temps plein

    de l'entreprise · La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres). · Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée. · Description du p ...

  • BABILLE

    Directeur de restaurant F/H

    il y a 3 semaines

    BABILLE Paris, France CDI, Temps plein

    L'entreprise · Pour notre prochaine ouverture sur les Grands Boulevards, nous recrutons notre Team · Description du poste · Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment : Les objectifs du poste sont : · D'assurer la bonne gestion comptable et financi ...

  • Burger King

    Directeur de restaurant

    il y a 1 semaine

    Burger King Paris, France À temps plein

    Quelles sont les missions ? · Si vous nous recrutez en tant que de restaurant, vos missions seront les suivantes : · Le service client et développement des ventes (parce qu'il n'y a pas que nous qui sommes des King) · - Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des ...