2 postes de chef de cuisine satellite - Savigny-sur-Orge, France - Département de l'Essonne

Département de l'Essonne Savigny-sur-Orge, France

il y a 4 jours

Emploi permanent

Description

Vos missions

Sous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :

Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine

Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire

Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service

Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides

Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Compétences attendues :

Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective

Maîtriser les techniques culinaires de base et de présentation des plats

Manifester de la créativité

Gérer les contraintes de tension

Travailler en équipe

Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Votre profil

Profil : adjoint technique des établissements d'enseignement

Titulaire, à défaut, contractuel

CAP production et service en restauration minimum

Rémunération :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Temps de travail : 39h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

Type de contrat : CDD de 1 an pour les non-titulaires avec possibilité d'intégration à la fonction publique à l'issue

Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié (hygiène, techniques culinaires, VAE...), évolution de carrière possible

Autres informations

Conditions particulières

Risques professionnels liés au métier de la restauration

Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

Lieu de travail : Sur l'un de nos collèges en Essonne, au plus proche de votre domicile.

Conditions particulières

Conditions d'exercice propres à l'activité :

• D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation de la production :
restauration directe, liaison chaude

• Travail au sein de l'unité de production ; déplacements sur les divers sites de production

• Pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels

• Disponibilité et adaptabilité aux situations

• Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés

• Habilitations-certifications : habilitation électrique BSBEM
Risques spécifiques liés au métier :

• Risques chimiques

• Risques de chute de plain-pied

• Risques de chute objet

• Risque électrique

• Risques incendie explosion

• Risques liés à l'activité physique

• Risques liés aux ambiances thermiques climatiques

• Risques liés au bruit

• Risques liés aux équipements de travail
Cadre statutaire:

• Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (catégorie C, filière
Technique)
Groupe fonctions : 2

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chef de cuisine satellite

il y a 3 jours

Département de l'Essonne Massy, France Emploi permanent

Vos missions · : Sous la responsabilité du responsable territorial et en lien avec la direction du collège et le service restauration scolaire, vous serez amené-e à : · Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine · Réceptionner les éléme ...
Agent Chauffeur Polyvalent

il y a 1 jour

Centre hospitalier : Site de Longjumeau Longjumeau, France

**Détails de l'offre**: · **POSTE PROPOSÉ** · Agent Chauffeur Polyvalent · **CONTRAT** · CDD · **DESCRIPTIF** · IDENTIFICATION DU POSTE · Position dans la structure: · Liaisons hiérarchiques : Directeur des Ressources Matériels, Ingénieur en charge de la logistique, TSH · Respons ...
Responsable de Production en Restauration

il y a 4 jours

Mairie de Bagneux Bagneux, France

**Un.e Responsable de production (H/F) **(Cadre d'emplois des Attachés · - Catégorie A) est recherché.e pour la direction **de la Restauration Municipale** · La cuisine centrale de la ville de Bagneux distribue 6500 repas par jour (sur les périodes scolaires) pour les cantines sc ...
Chauffeur Livreur Pour La Direction de La

il y a 3 jours

Mairie de Clamart Clamart, France

Au sein de la cuisine centrale de la Mairie et sous la responsabilité de la responsable des expéditions, vous avez pour mission de: · Préparer, organiser et assurer les livraisons dans la ville des repas dans les établissements scolaires, les crèches et notre foyer pour personnes ...
Responsable de Satellite Polyvalent

il y a 3 jours

Mairie de Vanves Vanves, France

Descriptif de l'emploi: · - Rattaché(e) au responsable du pôle restauration du service Éducation, le(a) responsable de satellite polyvalente a pour missions principales d'assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine, de veiller à la bonne util ...
Responsable Adjoint de Satellite

il y a 3 jours

Mairie de Vanves Vanves, France

Descriptif de l'emploi: · - Rattaché(e) au responsable du pôle restauration du service Éducation et au responsable de satellite, le(la) responsable adjoint(e) de satellite a pour missions principales d'assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuis ...
Responsable Satellite Scolaire

il y a 1 jour

api restauration Meudon, France

Fonction: Responsable satellite scolaire H/F · Référence: EDR/IDFSCO/15611 · Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT · Mission: · Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous · Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hu ...
Référent Hygiène

il y a 1 semaine

Caisse des écoles du 12e Paris e, France

Mission principale: · Missions du poste: · - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène ; · - Effectuer les audits qualité et leur suivi ; · - S'assurer du respect des procédures de travail définies et des documents à remplir ; · - Réaliser les formations hygiène des agent ...
Référent Hygiène

il y a 1 jour

Caisse des écoles du 12ème Paris e, France

Fiche de poste référent(e) Hygiène · Présentation du poste · **Intitulé du poste**: · Référent(e) Hygiène · **Le positionnement du poste dans l'organisation**: · Placé sous l'autorité de la responsable du pôle Nutrition, Hygiène et Qualité · **Le statut ou la classification du po ...
Responsable Qualite

il y a 1 semaine

Sodexo Paris, France

Informations générales · RESPONSABLE QUALITE H/F · - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · - Pour nos écoliers, nous mettons tout notre amour pour leur offrir une restauration savoureuse, cuisinée avec ...
Runner (H/F)

il y a 1 jour

Ephemera Paris, France

Tu connais EPHEMERA? · Nous sommes le premier groupe de restauration immersive et accessible au MONDE et ce n'est que le début de cette histoire · Prendre un repas au restaurant n'est plus suffisant pour être conquis Aujourd'hui, les convives sont à la recherche de vibration, d' ...
Commis de Bar

il y a 2 jours

Ephemera Paris, France

Tu connais EPHEMERA? · Nous sommes le premier groupe de restauration immersive et accessible au MONDE et ce n'est que le début de cette histoire · Prendre un repas au restaurant n'est plus suffisant pour être conquis Aujourd'hui, les convives sont à la recherche de vibration, d' ...
Un Assistant Administratif

il y a 1 jour

Caisse des Ecoles du 16ème Paris e, France

La Caisse des Ecoles du 16ème assure la restauration scolaire (jours scolaires et vacances) de 30 écoles publiques de l'arrondissement. 130 agents participent à la fabrication des repas en liaison chaude dans 12 cuisines et 9 satellites. · Au sein du pôle accueil, rattaché(e) à l ...
Chauffeur- Plongeur

il y a 2 jours

Scolarest Enghien-les-Bains, France

Nous recrutons un Chauffeur - livreur H/F, pour un de nos établissements scolaire à Enghien les Bains · - Date de prise de poste **:septembre 2023**: · - Type de contrat**: CDI Intermittent**: · - Horaires **:6h-14h**: · - Rythme de travail **:Lundi au vendredi 35H** · Vos missio ...
Responsable Qualité

il y a 7 heures

ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Neuilly-sur-Marne, France

**Identification du poste**: · **Position dans la structure**: · Responsable qualité · **Statut, corps, catégorie, grade**: · Catégorie B · **Autorité hiérarchique**: · Direction des Achats - Hôtellerie - logistique · **Autorité fonctionnelle**: · N+1 Responsable Restauration · N ...
Agent Remplaçant Polyvalent/spécialité

il y a 7 heures

Départemental de la Réunion Saint-Denis, France

**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**: · **REF **: · - **Catégorie **:C · - Technique · - **Niveau d'études **:CAP-BEP · - Saint-Denis · **Le Conseil Départemental de la Réunion**: · **RECRUTE**: · par voie de mut ...
Chargé-e de Prospective Financiere

il y a 1 semaine

MAIRIE DE VILLIERS-SUR-MARNE Villiers-sur-Marne, France

Filière: · **Administrative** · Métier: · **Finances - Contrôle gestion** · Catégorie: · **A ou B selon profil** · **Attaché territorial** · **ou Rédacteur territorial** · CDD ou titulaire · **VILLIERS SUR MARNE** · **(Île-de-France)** · *** · **Titulaire ou contractuel** · Expér ...
Chargé-e de Prospective Financiere

il y a 1 semaine

VILLIERS S/MARNE Villiers-sur-Marne, France

_Lieu privilégié du Val-de-Marne, Villiers-sur-Marne habitants/900 agents) est une ville située à 20 km de Paris et d'Orly et à 30 km de Roissy-Charles De Gaulle._ · - Résolument tournée vers l'avenir, Villiers se prépare à accueillir le Métro du Grand Paris Express, une nouvelle ...
Gérant-ville (H/F)

il y a 2 jours

API Restauration Moussy-le-Neuf, France

Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d'entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables: · - API Restauration, créée en 1956, ...
Inspecteur de Salubrité

il y a 2 jours

Mairie de Franconville Franconville, France

**LA MAIRIE DE FRANCONVILLE habitants) RECRUTE** · **UN INSPECTEUR DE SALUBRITE (H/F)** · **Activités relatives au poste** · Hygiène alimentaire · * · * · - Instruction des plaintes, arrêtés de fermeture de commerces · - Contrôle des commerçants (grandes surfaces, épiceries, rest ...