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    Chargé de Mission Outil et Formation Cuisines Centrales H/F - France - API Restauration

    API Restauration
    API Restauration France

    il y a 3 semaines

    Default job background
    À temps plein
    Description

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

    Avec ses salariés, notre groupe est en constant développement.

    Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion

    Sur notre périmètre des Grandes Cuisines, nous recherchons notre Chargé de Mission (H/F) : vous avez un rôle central de coordination entre les clients, les équipes et votre hiérarchie.

    Animé par le sens du service, vous êtes au contact quotidien de l'équipe que ce soit pour transmettre les informations entre les services de l'exploitation ou avec les services supports du groupe.

    Doté d'un très bon relationnel, vous véhiculez l'image de l'entreprise chaque jour auprès de nos clients en utilisant les outils de communication (téléphone-mail).

    Vos missions :

    -Suivi technique, administratif et financier :

  • Support E. market pour les Grandes Cuisines : accompagnement et intégration des fournisseurs locaux dans l'outil, mise à jour des tarifs produits locaux, gestion des catalogues spécifique à chaque segment...
  • Suivi des achats : suivi de la massification, analyse des achats au global ou par cuisine en fonction des besoins, création de tableaux de suivi à cet effet
  • Organisation de tests culinaires avec les cuisines en fonction des besoins/attentes dans nos menus et/ou du service achat
  • Ma cantine : Création des outils de reporting nécessaire à la campagne annuelle
  • Appel d'offre : chiffrage de menus....
  • Menu App : travail sur la réalisation / création / saisie des menus des Grandes Cuisines sur l'ensemble des segments d'activité-Activités au sein du Groupe :
  • Participer aux Synergies Api Restauration, peut être associé à des groupes de travail ou des réunions sur des thèmes précis
  • Suivre des réunions de Direction (achats, Direction des CC...)
  • Etre présent.e aux réunions internesNous recherchons :

    Expérimenté en restauration collective: production repas / jour) / gestion / organisation de cuisine centrale, profil minimum Responsable de cuisine centrale, Chargé de clientèle ou Chef de secteur, indispensable.

    Savoir:

  • écouter, restituer et retranscrire,
  • s'organiser individuellement,
  • être autonome,
  • communiquer et faire preuve de pédagogie,
  • structurer ses analyses,
  • prendre du recul pour ne pas foncer tête baissée,
  • prendre la parole en public avec aisance et animation de réunion,
  • gérer les urgences Avoir:
  • une grande ténacité,
  • une capacité à argumenter négocier avec les opérationnels,
  • la capacité de planifier et structurer les dossiers de court / moyen / long terme
  • autorité naturelle,
  • une aisance certaine avec les outils informatiques (google sheet en particulier) et logiciels internes tel que E. Market / E. Market région / Menu App / Looker (=data) studio
    Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
  • Temps complet
  • Du lundi au vendredi inclus
  • Télétravail + déplacements réguliers sur le territoire national (environ 6 nuits d'hôtel/mois)
  • Poste à pourvoir à compter du mois de juin 2024Vos avantages :
  • Salaire annuel brut compris entre 30K€ et 34K€
  • 13ème mois
  • Statut Agent de Maîtrise
  • Participation aux bénéfices
  • RTT
  • Comité d'Entreprise
  • Mutuelle
  • Prévoyance
  • Restauration sur place (avantage en nature)

    Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

    Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

    Niveaux d'expérience requis :

  • 6-10 ans
  • 11-20 ans
  • 20 ans d'expérience et plus

  • Burger & Fries

    Responsable de Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Burger & Fries Pantin, France

    **Chef exécutif - Responsable de Cuisine centrale** · - _Parlons de nous _ · Burger & Fries, c'est une chaîne de fast good créé en 2014 par Hugues. · Nos valeurs : Servir un bon burger accessible à tous. Comment ? Une carte simple, peu d'ingrédients, zéro déchet · Notre engageme ...

  • Al Hussaini Automation

    Un Responsable de Cuisine Centrale Et Responsable

    il y a 2 semaines

    Al Hussaini Automation Paris e, France

    Dans le cadre de l'implantation prochaine de la franchise Bo&Mie à Djeddah en Arabie Saoudite, nous recherchons actuellement un responsable de cuisine centrale/responsable de Boulangerie. · Responsabilités: · - Recruter et embaucher du personnel qualifié pour divers postes au sei ...

  • Ville de EPINAY SUR SEINE

    Cuisinier(E) Cuisine Centrale

    il y a 2 jours

    Ville de EPINAY SUR SEINE Paris, France

    Filière **:Technique** · Métier **:Restauration** · Catégorie **:C** · **Adjoint technique territorial-ATT** · **ou Agent de maîtrise territorial-AM** · CDD ou titulaire · **EPINAY SUR SEINE** · **(Seine-Saint-Denis 93)** · **Titulaire ou contractuel** · Expérience **:2 à 3 ans** ...

  • COMMUNE DE SURESNES

    Chef de Cuisine en Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    COMMUNE DE SURESNES Suresnes, France

    **Qualification**:Employé qualifié · - **Profil recherché**: · - **Expérience**:3 ans · - **Compétences recherchées**: · - Veiller au respect des procédures de travail · - Dresser des plats pour le service · - Superviser la préparation des aliments · - Contrôler le dressage des p ...

  • Ville de Suresnes

    Responsable de La Cuisine Centrale

    il y a 1 semaine

    Ville de Suresnes Suresnes, France

    **Présentation de la Collectivité**: · Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d'innovations à la fois sociales ...

  • Pôle Emploi

    Responsable de Production Cuisine Centrale Service

    il y a 2 semaines

    Pôle Emploi Paris, France

    VOS MISSIONS : - Organiser et contrôler l'ensemble des prestations culinaires de la cuisine centrale - Établir et faire appliquer les plannings de production en collaboration avec le chef de cuisine - Encadrer et former les personnels en tenant compte des contraintes sanitaires e ...

  • COMMUNE DE SURESNES

    Agent Polyvalent en Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    COMMUNE DE SURESNES Suresnes, France

    Votre rôle : Participer selon les besoins aux activités de réception, production et allotissement des repas au sein de la cuisine centrale. Assurer l'entretien des locaux communs. Vos missions principales : Assistance dans les secteurs : En fonction des besoins des secteurs, - Ai ...

  • Kumo

    Magasinier Cuisine Centrale

    il y a 4 jours

    Kumo Gennevilliers, France

    Vous êtes en charge de la réception des livraisons fournisseurs et du rangement des marchandises dans les zones de stockage. · - Vous assurez le maintien des espaces de stockage en bon état de propreté et d'hygiène · - Port de charges lourdes · Type d'emploi : Temps plein, CDI · ...

  • Conseil Général du Val de Marne

    Assistant D'exploitation de La Cuisine Centrale

    il y a 1 semaine

    Conseil Général du Val de Marne Vitry-sur-Seine, France

    Poste à pourvoir - mercredi 19 juillet 2023 · Réf. : · Cadre d'emplois FPT de référence : Adjoints techniques territoriaux · Localisation (ville) : Vitry-sur-Seine · Filière FPT de référence : Technique · Catégorie de référence : C · Nombre de postes à pourvoir : 1 · **Présentat ...

  • Newrest

    Cuisinier Cuisine Centrale

    il y a 1 jour

    Newrest Rungis, France

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais ?** · **Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Embarquée, sur notre unité de Rungis (94).** · **CUISINIER H/F** · Sous la direction du Ch ...

  • Elior

    Apprenti Logistique Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Elior Fresnes, France

    **Informations générales**: · **Apprenti logistique cuisine centrale F/H** · **Contrat d'apprentissage selon profil** · **FRESNES** · **Temps partiel** · **Moins de 2 ans** · **Cuisines centrales** · **BAC + 4 / 5** · Votre mission: · - Sous la responsabilité du Responsable des F ...

  • Newrest

    Second de Cuisine Centrale

    il y a 1 jour

    Newrest Rungis, France

    **Newrest recherche aujourd'hui un « Second de cuisine H/F » pour intégrer son unité de Rungis spécialisée dans le Catering Aérien.** · En relation avec le service des approvisionnements et le service montage, vous êtes le garant du fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des ...

  • Restalliance

    Responsable Restauration Cuisine Centrale

    il y a 1 semaine

    Restalliance Saint-Cloud, France

    **Venez vivre l'expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** · Nous recrutons un Responsable Restauration (F/H) à Saint Cloud en contrat CDI, pour assister le directeur de site. · Être Responsable Restau ...

  • Sodexo

    Chauffeur-livreur / Repartiteur en Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Sodexo Saint-Denis, France

    Informations générales · CHAUFFEUR-LIVREUR / REPARTITEUR EN CUISINE CENTRALE H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Seg ...

  • Pôle Emploi

    Second de Cuisine en Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Pôle Emploi Jouy-le-Moutier, France

    Le second de cuisine prépare et produit des mets selon un plan de production, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte de l'établissement, à ce titre : - Il est le garant de la production donnée par le chef de production - Il aide le chef de production à ...

  • Newrest

    Second de Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Newrest Le Thillay, France

    **Newrest recherche aujourd'hui un « Second de cuisine H/F » pour intégrer son unité du Bourget (Le Thillay - 77) notamment spécialisée dans le Catering Aérien.** · En relation avec le service des approvisionnements et le service montage, vous êtes le garant du fonctionnement de ...

  • Seine-Saint-Denis

    Un-e Cuisinier-iere Cuisine Centrale Montreuil

    il y a 1 semaine

    Seine-Saint-Denis Montreuil, France

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** · **Qui sommes-nous ?** · Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels qu ...

  • Scolarest division CC

    Assistant Administratif Cuisine Centrale

    il y a 10 heures

    Scolarest division CC Rueil-Malmaison, France

    Dans le cadre d'une création de poste nous recherchons notre futur(e) Assistant Administratif & Facturation H/F pour notre établissement situé à Rueil Malmaison. · Type de contrat : CDI · Date de prise de poste : 16/08/2023 · Planning : Lundi au Vendredi de 8h-15h · Nous rejoindr ...

  • Newrest

    Chef de Cuisine Centrale

    il y a 1 semaine

    Newrest Le Thillay, France

    **Newrest** recrute un(e)** Chef de Cuisine** pour intégrer son unité de production culinaire situé à Le Thillay · En votre qualité de Chef de Cuisine, vous secondez le Chef de Production dans la confection, animez l'équipe de production et garantissez la satisfaction des clients ...

  • Ville de LE PECQ

    Chef de Cuisine Centrale Des Crèches

    il y a 2 semaines

    Ville de LE PECQ Le Pecq, France

    Filière **:Technique** · Métier **:Petite enfance, Restauration** · Catégorie **:C** · **Adjoint technique territorial-ATT** · Titulaire ou CDD · Lieu **:LE PECQ** · **Titulaire ou contractuel** · Expérience **:3 à 5 ans** · Rémunération statutaire + régime indemnitaire · Date li ...