- Superviser des commis aussi bien sur un poste de poissons/viandes que des entrées ou desserts.
- Vérifier les stocks, les commandes de marchandises tout en organisant un service dans le respect des normes d'hygiènes HACCP.
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prendre en compte les demandes clients particulières
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Participer à la création de nouvelles fiches techniques et en créer si besoin
- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Témoigner d'un esprit positif
- Grand sens organisationnel
- Parfaite autonomie
- Disponibilité, sens du contact de la communication et de l'écoute
- Être d'une propreté irréprochable et une excellente présentation
- Connaissance du métier
- Maîtrise la manipulation des outils de cuisine
- Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1
- Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture
- Des prix associés dans l'ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott
- Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe
- Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe
- Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott
- Guest expérience : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d'une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Clarance Hôtel Lille, France À temps pleindu poste · EN TANT QUE CHEF DE PARTIE · Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : · Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques · Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l' ...
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chef/fe de partie
il y a 1 semaine
RESO FRANCE Lille, France À temps pleinÀ propos de nous · RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. · Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé · Avec ...
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Chef de partie pâtisserie
il y a 2 jours
Mama Shelter Lille, France À temps pleindu poste · LA MISSION ? · A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. · En ce sens, vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et respectez les valeurs de la Mama. · Vous assurez le se ...
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Chef de partie pâtisserie
il y a 1 jour
Accor Lille, France À temps plein· Description de l'entreprise · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux ...
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chef de partie
il y a 2 semaines
3 Brasseurs Villeneuve-d'Ascq, France À temps pleinÀ propos de nous · Chez nous ça brasse, et pas du vent · Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convi ...
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Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Resort Barrière Lille Lille, FranceLe Resort Barrière de Lille recherche un Talent : Un/Une Chef de partie (H/F) · ? Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien · Notre Complexe sur Lille est multi loisirs : un Hôtel 5* avec Spa (142 chambres et suites), un Casino, deux restaurants (gastronomique et bras ...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Resort Barrière Lille Nord, France CDIChef de Partie H/F · Le Resort Barrière de Lille recherche un Talent : Un/Une Chef de partie (H/F) · ✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien · Notre Complexe sur Lille est multi loisirs : un Hôtel 5* avec Spa (142 chambres et suites), un Casino, deux restaurants ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Le Four à Chaud Richebourg, FranceRecherchons Chef de partie/ grilladin maitrisant la cuisson des viandes ou feu de bois, performant sur les entrées et desserts. · Il y a vraiment une histoire à écrire dans ce lieu magique en pleine campagne. · Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez, prise de fonction ...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Le Four à Chaud Richebourg, FranceRecherchons Chef de partie/ grilladin maitrisant la cuisson des viandes ou feu de bois, performant sur les entrées et desserts. · Il y a vraiment une histoire à écrire dans ce lieu magique en pleine campagne. · Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez, prise de fonction ...
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chef de partie h/f
il y a 1 semaine
EPHEMERA GROUP Lille, France CDITu connais EPHEMERA? · Nous sommes le premier groupe de restauration immersive et accessible au MONDE et ce n'est que le début de cette histoire · Prendre un repas au restaurant n'est plus suffisant pour être conquis Aujourd'hui, les convives sont à la recherche de vibration, d' ...
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Chef de Partie H/F
il y a 6 jours
RESORT BARRIERE LILLE Lille, France CDI· A propos de l'entreprise : · Le Resort Barrière de Lille recherche un Talent : Un/Une Chef departie (H/F) Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretienNotre Complexe sur Lille est multi loisirs : un Hôtel 5* avecSpa (142 chambres et suites), un Casino, deux restaurants ...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
PB Poulet Braisé Arras, FranceLa franchise _**PB Poulet Braisé**_ recherche ces futurs stars pour l'ouverture du tout nouveau restaurant à Arras · Tu as un profil: · - Cuisine rejoins nous sans tarder. · Tu as ces compétences: · - Polyvalent et Autonome dans les postes, · - Capacité à gérer un service · - Co ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Le Comptoir du Malt Saint-Amand-les-Eaux, FranceLe Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 18 établissements dans les régions des Hauts de France et en Normandie, l'enseigne entend poursuivre son développement et recherche donc de nouveaux talents · Qui sont nos Managers de Cuisine a ...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Hall U Need Saint-André-lez-Lille, FranceInspiré des États-Unis, Hall U Need est un nouveau concept français de site multi-loisirs indoor. Il propose à un public intergénérationnel un restaurant, un bar, un bowling, un karaoké, une aire de jeux pour enfants, une grande variété de jeux, dont certains inédits en France, d ...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
Hello Recrut Arras, FranceA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? · Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. · Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Chef de partie F/H ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Pôle Emploi Arras, FranceSon métier : - Le Chef de partie sera l'assistant du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de quelques années au sein d'une brigade, le Chef de partie est un cuisinier, qui s'est spécialisé dans une discipline. - Au sein ...
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Le Four à Chaud Richebourg, FranceRecherchons Chef de partie/ grilladin maitrisant la cuisson des viandes ou feu de bois, performant sur les entrées et desserts. · Il y a vraiment une histoire à écrire dans ce lieu magique en pleine campagne. · Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez, prise de fonction ...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 3 semaines
Groupe Partouche Saint-Amand-les-Eaux, FranceNombre de poste(s):1 · **_ Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique aux valeurs familiales ?_** · **_Le Pasino de Saint Amand les Eaux, filiale du Groupe Partouche, recrute son (sa) chef(fe) de partie en pâtisserie_** · **Qualifications **et **compétences** · - Diplôme : ...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Brique House Brewery Villeneuve-d'Ascq, France À temps pleinONCE UPON A BRIQUE · Bienvenue dans big taproom à Villeneuve d'Ascq, à quelques kilomètres de Lille. · Le Heavy Brique c'est plus de 300 places, et 800m2 dans une ambiance fusion complètement dingue, 2 belles terrasses en rez-de chaussé et un rooftop géant de plus de 1000m2 ouv ...
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Chef de partie h/f VOLFONI
il y a 3 semaines
Groupe Bertrand Wambrechies, France CDIMission · Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance estremise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfonise construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisineauthentique, aperitivo et animations variées. · Ainsi, vous po ...
Chef de Partie - Lille, France - Hôtel L'Hermitage Gantois
Description
EntrepriseA propos de notre groupe
Vous souhaitez rejoindre une Entreprise à taille humaine en pleine croissance ? Notre Groupe hôtelier répondra à vos attentes, et même plus Votre carrière commence avec nous. Vous avez le choix entre 5 destinations et 10 hôtels de caractère parmi Nice (Le Méridien), Lille (Hermitage Gantois, Couvent des Minimes, Hôtel Lille Euralille - Affilié Hilton, Art Déco, Grand Hôtel Bellevue), Rouen (Hôtel de Bourgtheroulde), le Touquet (Holiday Inn Resort) et Bruges (Novotel et Ibis). Si vos valeurs sont l'excellence, la rigueur et la satisfaction des clients, alors, n'attendez plus, nos hôtels sont faits pour vous.
A propos de l'Hermitage Gantois
L'Hermitage Gantois, franchise de la marque Autograph Collection by Marriott est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L'hôtel comporte 89 chambres et suites, un restaurant, un bar et un spa. Les 7 espaces évènementiels (dont la Salle des Hospices, la Chapelle et l'Oratoire) peuvent accueillir jusqu'à 300 convives. Son architecture et son atmosphère en font un havre de paix incontournable sur Lille.
A propos de The Autograph Collection
The Autograph Collection est une sélection d'hôtels quatre et cinq étoiles indépendants en constante évolution qui offrent des expériences uniques et inoubliables. Chaque hôtel est choisi avec soin pour sa qualité, son originalité, son audace et sa personnalité, ainsi que pour sa capacité à offrir aux voyageurs d'aujourd'hui des expériences uniques adaptées à leur propre idée du style et de l'aventure. En rejoignant Autograph Collection, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International.
PosteNous recherchons un Chef de partie H/F pour notre restaurant de l'hôtel Hermitage Gantois*****.
Placé sous les ordres du second, le(a) Chef de partie sera en charge de :
RESPONSABILITES PRINCIPALES :
QUALITES :
AVANTAGES :
Type d'emploi : Temps plein (39h)
Salaire : 2337€ brut/mois
Alors si vous avez l'esprit d'équipe et que vous êtes rapide, rigoureux et polyvalent tout en étant créatif, alors n'hésitez plus, ce poste est fait pour vous
Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.