- Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents.
- Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s'assurant d'une coordination dans le processus de fabrication du jour.
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidents/Patients.
- Vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés), dans le respect des procédures achats du Groupe.
- Vous gérez les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.
- Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine, avez en charge le recrutement, la gestion des plannings, la formation de vos collaborateurs et vous répartissez le travail.
- Vous bénéficiez d'horaires souples, vous travaillerez à minima 1 Week-end par mois, qu'avec des produits frais, dans un beau cadre et aurez à disposition les outils, les formations nécessaires.
- Respecter dans son quotidien le PMS Etablissement et les procédures en place en cuisine.
- Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.
- Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire au sein de sa cuisine suivant la réglementation en vigueur.
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Chef Cuisinier
il y a 3 jours
Pôle Emploi Paris, FranceNous recherchons un chef cuisinier polyvalent. Nous travaillons uniquement des produits frais. Au quotidien, réception des commandes, épluchage, découpe, cuisson des légumes préparation de la mise en place pour le service et service. Un travail de nettoyage du poste, des sols, du ...
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Chef Cuisinier
il y a 12 heures
SAWADIKA Choisy-le-Roi, FranceChef Cuisinier (H/F) · A propos de nous: · Notre restaurant italien recherche un Chef Cuisinier specialite italien talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, no ...
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Chef Cuisinier
il y a 6 jours
NOMAD Canteen Paris, FranceNOMAD Canteen est un nouveau restaurant marocain, avec une offre traditionnelle avec des produits frais et de qualités. Ainsi qu'une offre plus moderne pour offrir à nos clients une expérience culinaire plus séduisante. · Aperçu du poste: · En tant que Chef cuisinier, vous interv ...
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Chef Cuisinier
il y a 3 jours
Baan Phathai France Paris e, FranceChef Cuisinier (H/F) · Résumé du poste: · Nous recherchons un Chef Cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique avec une maitrise du wok pour rejoindre notre équipe de restauration. · Le Chef Cuisinier sera responsable de la préparation et de la supervision des opérations culin ...
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Chef Cuisinier
il y a 12 heures
Food Affairs Paris er, FranceChef Cuisinier (H/F) · **Foodaffairs** · Nous sommes à la recherche d'un(e) **Chef de Cuisine italien** **H/F **passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre tout nouveau restaurant italien a Paris 3eme Nous recherchons un cuisinier qui maîtrise la cuisine authentiques italienne, ...
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Chef Cuisinier
il y a 6 jours
Adéquat Villejuif, FranceMission longue ou courte durée selon profil et disponibilité · Notre agence Adéquat de Longjumeau recrute pour l'un de ces client un chef cuisinier (F/H) poste à pourvoir à compter du 03 mars 2023. · Missions: · - Choisir les produits et ingrédients pour élaborer les différentes ...
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Chef Cuisinier
il y a 1 jour
Le Nesle Paris e, France**Chef Cuisinier H/F** · Le Nesle, brasserie moderne française, recherche son/sa nouveau/nouvelle chef(fe) de cuisine pour compléter son équipe jeune et dynamique afin d'accompagner son développement. · Notre cuisine se veut simple, avec les classiques de la cuisine française, à ...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
MAJESTEA Goussainville, FranceNous recherchons pour notre restaurant un chef cuisinier(e) · Vous supervisez les menus, en veillant à ce qu'ils soient attrayants, innovants et adaptés. Vous supervisez l'ensemble du processus de préparation des aliments, l'approvisionnement en ingrédients, la préparation, la cu ...
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Chef Cuisinier
il y a 5 jours
Le Nesle Paris e, France**Chef Cuisinier H/F** · Le Nesle, brasserie moderne française, recherche son/sa nouveau/nouvelle chef(fe) de cuisine pour compléter son équipe jeune et dynamique afin d'accompagner son développement. · Notre cuisine se veut simple, avec les classiques de la cuisine française, à ...
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Chef Cuisinier
il y a 2 jours
CHEZ MEUNIER La Courneuve, FranceBoulangeries authentiques, pâtisseries artisanales, nous sommes une entreprise engagée. CHEZ MEUNIER est une maison jeune fondée en 2014, Nous offrons des pains biologiques et des pâtisseries de qualité, un savoir-faire artisanal, tout en conjuguant chaque jour créativité et exig ...
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Chef Cuisinier
il y a 5 jours
R Paris, FranceNotre restaurant recherche un/une chef cuisinier pour joindre notre team R**MANA.** · Bonne humeur et esprit d'équipe OF COURSE :) · Cuisine semi · - gastronomique exclusivement à base de produits frais. · Poste à pourvoir au 30 août en CDI, salaire selon profil 2 Jours de repos ...
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Chef Cuisinier
il y a 2 jours
Le JOB Paris, France**Attention : Ce poste est à pourvoir en Californie pour 12 mois, le visa est pris en charge par l'employeur.** · **Profil recherché**: minimum **5 années d'expériences en tant que chef cuisinier** et avoir eu une Formation culinaire formelle · Restaurant qui n'utilise que des in ...
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Chef Cuisinier
il y a 3 jours
EHPAD Résidence des Prés Paris, France**Descriptif**: · L'EHPAD recrute un ouvrier professionnel qualifié Chef cuisinier pour service restauration · L'établissement est composé de 65 agents. Vous êtes rattaché à la Directrice. · L'équipe de professionnel, est constitué de: · 3 cuisiniers dont le chef d'équipe (poste ...
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Chef Cuisinier
il y a 12 heures
API Restauration Paris, FranceAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. · Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion · ...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
La Résidence Saint Georges Paris, France**Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vi ...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
Conseil Départemental du Val d'Oise Ermont, France**Définition**: · - Le conseil départemental du Val d'Oise recrute pour la Direction de l'éducation et des collèges, un chef cuisinier garant de la planification et de la production d'une cuisine de 200 à 600 convives collégiens par jour et dirige et encadre l'équipe de cuisine e ...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
Metou Cuisine d'Asie Paris, FranceVos missions · Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre · Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) · Réaliser la Cuisson des viandes · Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu · Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et d ...
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Chef Cuisinier
il y a 3 jours
Pôle Emploi Fontainebleau, FrancePour un restaurant traditionnel français vos missions seront : préparer les plats chauds, froids, desserts, effectuer l'entretien de votre poste de travail et participer à celui de la cuisine. les tâches seront évolutives en fonction de votre profil tout comme le salaire qui sera ...
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Chef Cuisinier
il y a 1 jour
SERENEST ENTREPRISE Paris e, FranceFormer ses collaborateurs sur l'HACCP en s'appuyant sur les résultats des audits portant sur l'hygiène · - Concevoir des menus créatifs sur la base des menus Serenest, en utilisant des ingrédients frais et de saison, tout en respectant les budgets de cout matière et les préconisa ...
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Chef Cuisinier
il y a 2 jours
Pôle Emploi Paris, FranceChef de cuisine, en particulier de plats libanais et orientaux Cuisine de plats sains, esthétiques et de qualité gustative ; décoration culinaires Gestion d'équipes, gestion des stocks, gestion administrative du restaurant Gestion quotidienne de la cuisine Inventaire des produits ...
Chef Cuisinier - Fontenay-lès-Briis, France - LE MERCATO DE L'EMPLOI
Description
À propos de nous
Bonjour, moi c'est Thierry Chevalier du Mercato de l'Emploi
Aujourd'hui j'ai un poste de « Chef Cuisinier (H/F) » à vous proposer sur le département de l'Essonne (91) Ça vous tente ?
Vous habitez les environs de Fontenay-lès-Briis (91) ? Bien
Vous souhaitez travailler au contact de personnes âgées et leurs apporter vos Talents de « Chef Cuisinier » ? Super
Je recherche pour mon client, Maison de Retraite médicalisée, un TOP « Chef Cuisinier (H/F) » pour diriger son équipe le plus rapidement possible.
Prêt(e) pour en savoir plus ?
Mission
Vos fonctions :
ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS
ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE L'ACTIVITE RESTAURATION
Tel un Chef d'orchestre, vous supervisez l'activité de production et de distribution des repas par l'équipe de restauration :
_ le matin, vous orchestrez la production avec les équipes et aider à la production.
_ le midi, vous assistez au service du repas en étant au plus près des résidents
_ l'après-midi, vous faites un peu de gestion et d'administratif
_ le soir, de temps en temps vous assistez au service du soir donc vous devez gérer vos plannings en conséquence.
ETRE ACTEUR DE L'HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE CLIENT
Profil
De formations :
_ CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)
et/ou
_ BAC Pro Restauration
et/ou
_ BTS Hôtellerie
Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective .
Expérience requise de 3 à 5 ans en tant que Chef Cuisinier.
Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d'élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à cœur d'œuvrer pour la qualité de vie des résidents.
Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, des responsabilités, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre.
Contrat : CDI avec période d'essai
Salaire : 2700€ à 2900€ Brut/Mois selon profil et expérience
+ Prime SEGUR de 206 €
+ Avantages CE grand Groupe + Mutuelle
Statut : Cadre
Possibilité de formation et d'évolution au sein du Groupe.
Vous vous reconnaissez dans ce poste ?
Alors c'est que vous êtes le «TOP Chef » que mon client attend
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