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Paris

    Directeur de salle - Paris, France - Paris Society

    Paris Society
    Paris Society Paris, France

    il y a 2 semaines

    Default job background
    CDI - Temps plein
    Description

    Mission

    Au sein de l'équipe de salle du restaurant, directeur de salle supervise l'activité de l'ensemble du personnel de la salle et des managers dans un souci permanent de satisfaction client. participe également, en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation, au développement de la rentabilité de l'établissement en fonction des objectifs définis par le directeur d'exploitation.

    ACTIVITES

  • Être garant.e du service en salle et de la relation client selon les normes du groupe Paris Society et ses standards de qualité
  • Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur
  • Créer une véritable relation client en devenant un(e) véritable conseiller(e) sur la carte et les produits du restaurant
  • Accompagner le parcours client et s'assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l'établissement
  • Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle et répondre aux plaintes des clients, le cas échéant
  • Être responsable de la facturation et des caisses
  • Assurer les ouvertures et fermetures de l'établissement
  • Être garant de la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café...

    • Manager les équipe de salle :

  • Assurer l'accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences
  • Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
  • Participer à la supervision et à la coordination de l'activité du personnel de salle, à l'organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service
  • Être garant.e de l'organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d'exploitation ou de son adjoint
  • Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l'appui du directeur d'exploitation
  • Intégrer les nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences
  • Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
  • Identifier en lien avec le directeur d'exploitation et le directeur adjoint d'exploitation les profils évolutifs
  • Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
  • Être garant.e de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution aux chefs de rang)

    • Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

  • Être garant.e de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et celles de la salle
  • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, la cheffe hôtesse et le directeur d'exploitation
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité (notamment le plan de tables fourni par la cheffe hôtesse avant chaque service)
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement
  • Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

    • Profil

  • Avoir le sens du service
  • Capacité d'organisation & d'adaptation
  • Savoir faire preuve de pédagogie (formation des équipes)
  • Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
  • Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

    • Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

  • Les Résistants

    Directeur Adjoint Salle

    il y a 1 semaine

    Les Résistants Paris e, France

    **À propos de nous** · Aux Résistants, nous offrons une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs ...

  • L'Avant-Poste

    Directeur Adjoint Salle

    il y a 2 semaines

    L'Avant-Poste Paris e, France

    **À propos de nous** · Aux Résistants, nous offrons une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs ...

  • Les Résistants

    Directeur Adjoint Salle

    il y a 1 semaine

    Les Résistants Paris e, France

    **À propos de nous** · Aux Résistants, nous offrons une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs ...

  • Restaurant Braise

    Assistant Directeur de Salle

    il y a 1 semaine

    Restaurant Braise Paris e, France

    Le restaurant Braise du chef Sylvain Courivaud, proposant une cuisine entièrement travaillée autour de la braise et la cuisson de viandes, poissons et légumes à la flamme, renforce ses équipes. · Nous recherchons notre futur Assistant directeur de salle H/F. · CDI temps plein · R ...

  • Adyoulike

    Sales Manager Programmatic Et Direct

    il y a 2 semaines

    Adyoulike Neuilly-sur-Seine, France

    Vous faites partie intégrante de notre équipe commerciale et travaillez en relation directe avec les agences médias, notre équipe traffic management et notre équipe publisher. · Vous aurez pour missions: · - Développer, gérer et fidéliser un portefeuille d'agences et d'annonceurs ...

  • TalentDetection

    Directeur de salle

    il y a 3 semaines

    TalentDetection Paris, France

    Description du poste et Missions · Kodawari Ramen, ce sont des restaurants de Ramen fondés en 2016 par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier. Une cuisine authentique, un décor immersif loin des stéréotypes, Kodawari Ramen est bien plus qu'un restaurant de Ramen, mais une invitation au ...

  • Il Cuoco Galante

    Directeur de salle

    il y a 2 semaines

    Il Cuoco Galante Paris, France Employee

    Nous recherchons un responsable de salle, de possible formation maître d'hôtel, dans notre beau restaurant gastronomique Il Cuoco Galante pour rejoindre notre équipe italienne exigeante et dynamique. · Le candidat retenu participera opérationnellement au service de salle et sera ...

  • Jobhospitality Cabinet de Recrutement

    Directeur de salle

    il y a 2 semaines

    Jobhospitality Cabinet de Recrutement France

    Le Maréchal, hôtel de Charme 4 étoiles doté d'un restaurant, recrute futur.e de Salle (F/H). · L'établissement est situé à Colmar dans le Haut Rhin (68) et représente une véritable institution de la région avec une équipe stable et engagée. · Le restaurant "A l'échevin" offre u ...

  • TalentDetection Careers

    Directeur de salle

    il y a 1 semaine

    TalentDetection Careers Paris, France true

    Description du poste et Missions · Kodawari Ramen, ce sont des restaurants de Ramen fondés en 2016 par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier. Une cuisine authentique, un décor immersif loin des stéréotypes, Kodawari Ramen est bien plus qu'un restaurant de Ramen, mais une invitation au ...

  • GLOBE GROUPE SHOPPER HOUSE

    Directeur / Directrice Sales & Marketing

    il y a 1 semaine

    GLOBE GROUPE SHOPPER HOUSE Paris, France

    GLOBE Groupe est le premier Groupe européen entièrement dédié au Shopper Marketing et à la Vente, deux segments de marché historiquement cloisonnés. · Grâce à une organisation unique fondée sur l'internalisation de tous les services essentiels – conseil, créa, recrutement, logis ...

  • GLK - GL-konsulting

    directeur de salle h/f

    il y a 3 semaines

    GLK - GL-konsulting Paris, France CDI

    Pour notre partenaire, prestigieux acteur de la restauration sur Paris, nous recherchons en CDI, statut cadre. · DIRECTEUR(RICE) DE SALLE H/F/NB · Directement rattaché(e) à la direction des opérations du groupe, vos missions principales seront : · Supervision et management des un ...

  • GL Konsulting

    Directeur de Salle H/F/NB

    il y a 3 semaines

    GL Konsulting Paris, France CDI

    Entreprise · GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration. · Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement. · Notre expertis ...

  • Airelles, Château de Versailles, Le Grand Contrôle

    Directeur / Trice de Salle Adjoint (H / F)

    il y a 3 jours

    Airelles, Château de Versailles, Le Grand Contrôle Versailles, France

    **Qui n'a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C'est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.** · Vous souhaitez exercer votre métier de Directeur(trice) de Salle Adjoint dans un ét ...

  • Danaher

    Representative II Account/Direct Sales

    il y a 4 jours

    Danaher Paris, France À temps plein

    Beckman Coulter Life Sciences est l'une des dix (10) entreprises des Sciences de la Vie de Danaher. Ensemble, nous accélérons la découverte, le développement et la fourniture de solutions qui protègent et améliorent la santé humaine. · La mission de Beckman Coulter Life Sciences ...

  • Danaher

    Representative II Account/Direct Sales

    il y a 1 semaine

    Danaher Paris, France À temps plein

    Beckman Coulter Life Sciences est l'une des dix (10) entreprises des Sciences de la Vie de Danaher. Ensemble, nous accélérons la découverte, le développement et la fourniture de solutions qui protègent et améliorent la santé humaine. · La mission de Beckman Coulter Life Sciences ...

  • Startup Talents

    Sales Manager Programmatique/Direct

    il y a 2 semaines

    Startup Talents La Défense, France

    Un Editeur Software dans l'univers Publicité Digitale/Adtech ouvre un rôle de Sales Executive Programmatique en CDI sur Paris. · POINTS CLES DU POSTE : · Métier de l'employeur : Editeur Logiciel Publicité digitale / Adtech · Taille : 400 personnes · Marchés : France et Internati ...

  • Startup Talents

    Sales Manager Programmatique/Direct

    il y a 2 semaines

    Startup Talents La Défense, France

    Job Description · Un Editeur Software dans l'univers Publicité Digitale/Adtech ouvre un rôle de Sales Executive Programmatique en CDI sur Paris. · POINTS CLES DU POSTE : · Métier de l'employeur : Editeur Logiciel Publicité digitale / Adtech · Taille : 400 personnes · Marchés : F ...

  • REFEA

    Sales Service Director- Directeur des Ventes Services

    il y a 1 semaine

    REFEA Levallois-Perret, Hauts-de-Seine, France

    Pour un Groupe national spécialisé dans la fluidification de la circulation des informations, la dématérialisation des documents et les solutions informatiques, nous recherchons pour accompagner sa croissance un CHEF DES VENTES TELECOMS (F/H). Rattaché au Directeur Général, vous ...

  • Intelcia

    Head Of Sales Directeur des Ventes H/F

    il y a 3 semaines

    Intelcia Neuilly-sur-Seine, Hauts-de-Seine, France

    Les missions du poste · Fort de ses collaborateurs répartis sur 17 pays, à travers 3 continents, Intelcia se positionne aujourd'hui comme un acteur global et incontournable sur le marché de la relation clients à distance. · Nous conjuguons talents et technologies pour offrir à ...

  • Paris Society

    Manager de Salle

    il y a 3 semaines

    Paris Society Paris, France

    Dans le cadre de plusieurs opportunités managériales à pourvoir au sein de Paris Society, nous organisons une session de recrutement le 29 décembre, de 9h à 12h, au sein de Gigi Paris. · Vous pouvez vous présenter directement au restaurant pour rencontrer nos opérationnels et RH ...