- BTS restauration et/ou école de management hôtelier
- Expérience de 1 à 3 ans minimum en tant que Chef de Partie dans la restauration de type Brasserie, Italienne et/ou hôtellerie de luxe ayant différents points de vente (restaurants, centre de conférence, traiteur, banquet, etc.)
- Expérience managériale souhaitée de 1 an minimum
- Maîtrise du français
- Maitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP...)
- Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
- Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
- En collaboration avec le/la Chef et/ou Sous-Chef de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail de sa brigade
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Intègre, développe les compétences des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires et les accompagne dans leur évolution professionnelle
- Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le/la Chef de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions et briefing organisés en cuisine
- Montre l'exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
- Coordonne le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
- Indemnité nourriture en plus de votre rémunération
- Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur
- Pass Navigo pris en charge à 75%
- Participation filiale du groupe Accor
- Horaires en continue sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
- Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
- Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
- Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
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Fornaio - Restaurant Italien
il y a 3 semaines
Lobster Paris, FranceLe cabinet Lobster recherche pour l'un de ses clients, une enseigne emblématique italienne, des Fornaio pour rejoindre des équipes dynamiques. · Leur mission est de partager l'originalité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles. · Chaque restaurant raconte une his ...
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Serveur Restaurant Italien
il y a 2 jours
PULLMAN Paris, Francede l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...
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Chef de Partie Restaurant Italien
il y a 3 semaines
PULLMAN Paris, France**Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe** : une équipe ...
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Chef de Rang Restaurant Italien
il y a 3 semaines
PULLMAN Paris e, Francede l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...
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Chef de Rang Restaurant Italien
il y a 2 semaines
PULLMAN Paris e, Francede l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...
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Chef de Rang Restaurant Italien
il y a 1 semaine
PULLMAN Paris e, Francede l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...
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Responsable Restaurant Italien
il y a 3 semaines
Pullman Paris Montparnasse Paris, France PermanentDescription du poste · Rattaché(e) à la Directrice de la Restauration, le/la Responsable du Restaurant Fi'lia H/F est en charge de piloter, d'animer et de superviser l'ensemble du restaurant. Il/elle recrute, intègre et manage l'ensemble des équipes de celui-ci (environ 20 talent ...
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Recherche Personne en Salle, Restaurant Italien
il y a 2 semaines
Bacini Paris, Francenous recherchons une personne en salle pour réaliser toute la mise en place, faire le service et encaisser, disponibilité midi et soir. Contrat minimum 20h, idéalement temps plein avec coupure. · Si intéressé, merci de nous envoyer un CV ou un petit mot de motivation à l'adresse ...
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Chef(Fe) de Cuisine Pour Un Restaurant Italien
il y a 2 semaines
ALUDOOR Paris, FranceNous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour un restaurant italien à Epernay: · - Passionné - Motivé - Rigoureux - Inventif · - Très bonne connaissance de la culture gastronomique italienne · - Première expérience de gestion d'une équipe en tant que Chef de cuisine, Second ou ...
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Responsable Restaurant Italien
il y a 3 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. · Epanouissez-vous au sein d'un hôtel flagship du groupe ACCOR , certifié G REAT ...
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Chef de partie Restaurant Italien
il y a 3 semaines
Accor Paris, France À temps plein· Description de l'entreprise · Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...
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Cuisinier / Cuisinière Restaurant Italien (H/F)
il y a 1 semaine
Pôle Emploi Paris e, FranceNouvelle ouverture de restaurant bistrot italien. Recherche un/une cuisinier/cuisinière pour s'occuper de la gestion/nettoyage de la cuisine, la préparation des plats et le contrôle des bonnes mesures d'hygiènes. Missions du poste : - Gestion des stocks alimentaires - Préparation ...
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Chef de partie Restaurant Italien Fi'lia
il y a 4 semaines
Pullman Paris Montparnasse Paris, France PermanentDescription du poste · Rejoignez votre future équipe en tant que 1er Chef de Partie · VOS PRINCIPALES MISSION et RESPONSABILITES : · Rattaché.e au Chef de Cuisine Filia, le/la Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à l ...
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Cuisinier (H/F) Restaurant Italien
il y a 3 semaines
Calice Alto Choisy-le-Roi, FranceSalaire €2000 - €2500 Brut + avantages · Contrat en CDI · Cuisine : cuisine Italienne · Restaurant Italien offrant une cuisine contemporaine et moderne au cœur de Choisy Le Roi à la recherche d'un Sous-Chef expérimenté pour rejoindre une brigade dynamique, passionnée et créative. ...
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Pizzaolo - Restaurant Italien
il y a 1 jour
Alduomo Issy-les-Moulineaux, FranceNous recherchons un **PIZZAOLO** pour un **Restaurant ITALIEN** · Aperçu du poste: · - Poste **:PIZZAOLO**: · - Type de contrat : Temps plein · - Lieu : Issy les Moulineaux · Expérience: · - Expérience préalable de 2 ans dans la restauration · Type d'emploi : Temps plein · Avanta ...
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Chef de partie Restaurant Italien Fi'lia
il y a 3 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...
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Demi-Chef de Partie Restaurant Italien Langosteria
il y a 2 jours
Cheval Blanc Paris, France PermanentLes missions : · Effectuer les taches préliminaires de préparation, · Assister le Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets, · Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente d ...
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Internship - Junior Social Media Analyst
il y a 3 semaines
Meltwater Paris, France StageSHIPIf innovation, technology, and Social Media form a part of your DNA then come and join us Linkfluence is looking for a talented intern whose professional attributes will strengthen the company's research team. · Your responsibilities will include: · - Developing accurate search q ...
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Serveur / Serveuse de Restaurant
il y a 3 semaines
Pôle Emploi Paris, FranceRestaurant traditionnel italien, sans gluten, recherche serveur/serveuse motivé(e). Qualités principales : une bonne élocution, avoir le sens du relationnel, de l'accueil, du service. Idéalement parlant anglais ou italien. Le restaurant est ouvert 7/7 service en continu de 12h à ...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
DUCASSE Paris Paris, FranceLa Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût · **Le restaurant que vous allez rejoindre**: · Vous aimez la cuisine Italienne avec du ...
Chef de partie Restaurant Italien - Paris, France - PULLMAN
Description
du posteRejoignez votre future équipe en tant que Chef de Partie
VOS PRINCIPALES MISSION et RESPONSABILITES :
Rattaché.e au Chef de Cuisine Filia, le/la Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle intègre et manage l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.
Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. Passionné.e par la cuisine, il/elle assure la qualité de la production ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière par le respect des fiches techniques. Manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant.e de l'expérience client, dans son assiette.
QualificationsSAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
Management des équipes / Implication transverse :
En tant que manager coach, il/elle :
POURQUOI NOUS REJOINDRE
Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.