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Paris

    Chef de partie Restaurant Italien - Paris, France - Accor

    Accor
    Accor Paris, France

    il y a 3 semaines

    Default job background
    À temps plein
    Description

    Description de l'entreprise

    Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

    Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d'équipe, de créativité et d'excellence.

    Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d'exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

    Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié " GREAT PLACE TO WORK 2023/24"

    Description du poste

    Rejoignez votre future équipe en tant que Chef de Partie

    VOS PRINCIPALES MISSION et RESPONSABILITES :

    Rattaché.e au Chef de Cuisine Filia, le/la Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle intègre et manage l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.

    Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. Passionné.e par la cuisine, il/elle assure la qualité de la production ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière par le respect des fiches techniques. Manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant.e de l'expérience client, dans son assiette.

    Qualifications

    SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • BTS restauration et/ou école de management hôtelier
  • Expérience de 1 à 3 ans minimum en tant que Chef de Partie dans la restauration de type Brasserie, Italienne et/ou hôtellerie de luxe ayant différents points de vente (restaurants, centre de conférence, traiteur, banquet, etc.)
  • Expérience managériale souhaitée de 1 an minimum
  • Maîtrise du français
  • Maitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP...)
  • Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

    • Management des équipes / Implication transverse :

    En tant que manager coach, il/elle :

  • En collaboration avec le/la Chef et/ou Sous-Chef de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail de sa brigade
  • Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
  • Intègre, développe les compétences des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires et les accompagne dans leur évolution professionnelle
  • Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
  • Soutient le/la Chef de cuisine dans la prise de décision
  • Participe aux réunions et briefing organisés en cuisine
  • Montre l'exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
  • Coordonne le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
    • Informations supplémentaires

    POURQUOI NOUS REJOINDRE

  • 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
  • Indemnité nourriture en plus de votre rémunération
  • Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur
  • Pass Navigo pris en charge à 75%
  • Participation filiale du groupe Accor
  • Horaires en continue sans coupure
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
  • Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
  • Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
  • Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants

    • Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

  • Pullman Paris Montparnasse

    Responsable Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    Pullman Paris Montparnasse Paris, France Permanent

    Description du poste · Rattaché(e) à la Directrice de la Restauration, le/la Responsable du Restaurant Fi'lia H/F est en charge de piloter, d'animer et de superviser l'ensemble du restaurant. Il/elle recrute, intègre et manage l'ensemble des équipes de celui-ci (environ 20 talent ...

  • Accor

    Responsable Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein

    · Description de l'entreprise · Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. · Epanouissez-vous au sein d'un hôtel flagship du groupe ACCOR , certifié G REAT ...

  • PULLMAN

    Chef de partie Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    PULLMAN Paris, France À temps plein

    du poste · Rejoignez votre future équipe en tant que Chef de Partie · VOS PRINCIPALES MISSION et RESPONSABILITES : · Rattaché.e au Chef de Cuisine Filia, le/la Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/ ...

  • Lobster

    Fornaio - Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    Lobster Paris, France

    Le cabinet Lobster recherche pour l'un de ses clients, une enseigne emblématique italienne, des Fornaio pour rejoindre des équipes dynamiques. · Leur mission est de partager l'originalité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles. · Chaque restaurant raconte une his ...

  • PULLMAN

    Serveur Restaurant Italien

    il y a 2 jours

    PULLMAN Paris, France

    de l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...

  • Pullman Paris Montparnasse

    Chef de partie Restaurant Italien Fi'lia

    il y a 4 semaines

    Pullman Paris Montparnasse Paris, France Permanent

    Description du poste · Rejoignez votre future équipe en tant que 1er Chef de Partie · VOS PRINCIPALES MISSION et RESPONSABILITES : · Rattaché.e au Chef de Cuisine Filia, le/la Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à l ...

  • Alduomo

    Pizzaolo - Restaurant Italien

    il y a 1 jour

    Alduomo Issy-les-Moulineaux, France

    Nous recherchons un **PIZZAOLO** pour un **Restaurant ITALIEN** · Aperçu du poste: · - Poste **:PIZZAOLO**: · - Type de contrat : Temps plein · - Lieu : Issy les Moulineaux · Expérience: · - Expérience préalable de 2 ans dans la restauration · Type d'emploi : Temps plein · Avanta ...

  • Accor

    Chef de partie Restaurant Italien Fi'lia

    il y a 4 semaines

    Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein

    · Description de l'entreprise · Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...

  • Cheval Blanc

    Demi-Chef de Partie Restaurant Italien Langosteria

    il y a 3 jours

    Cheval Blanc Paris, France Permanent

    Les missions : · Effectuer les taches préliminaires de préparation, · Assister le Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets, · Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente d ...

  • PULLMAN

    Chef de Partie Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    PULLMAN Paris, France

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe** : une équipe ...

  • PULLMAN

    Chef de Rang Restaurant Italien

    il y a 1 semaine

    PULLMAN Paris e, France

    de l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...

  • PULLMAN

    Chef de Rang Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    PULLMAN Paris e, France

    de l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...

  • PULLMAN

    Chef de Rang Restaurant Italien

    il y a 2 semaines

    PULLMAN Paris e, France

    de l'entreprise · **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée part ...

  • ALUDOOR

    Chef(Fe) de Cuisine Pour Un Restaurant Italien

    il y a 2 semaines

    ALUDOOR Paris, France

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour un restaurant italien à Epernay: · - Passionné - Motivé - Rigoureux - Inventif · - Très bonne connaissance de la culture gastronomique italienne · - Première expérience de gestion d'une équipe en tant que Chef de cuisine, Second ou ...

  • Bacini

    Recherche Personne en Salle, Restaurant Italien

    il y a 2 semaines

    Bacini Paris, France

    nous recherchons une personne en salle pour réaliser toute la mise en place, faire le service et encaisser, disponibilité midi et soir. Contrat minimum 20h, idéalement temps plein avec coupure. · Si intéressé, merci de nous envoyer un CV ou un petit mot de motivation à l'adresse ...

  • Pôle Emploi

    Cuisinier / Cuisinière Restaurant Italien (H/F)

    il y a 1 semaine

    Pôle Emploi Paris e, France

    Nouvelle ouverture de restaurant bistrot italien. Recherche un/une cuisinier/cuisinière pour s'occuper de la gestion/nettoyage de la cuisine, la préparation des plats et le contrôle des bonnes mesures d'hygiènes. Missions du poste : - Gestion des stocks alimentaires - Préparation ...

  • Calice Alto

    Cuisinier (H/F) Restaurant Italien

    il y a 3 semaines

    Calice Alto Choisy-le-Roi, France

    Salaire €2000 - €2500 Brut + avantages · Contrat en CDI · Cuisine : cuisine Italienne · Restaurant Italien offrant une cuisine contemporaine et moderne au cœur de Choisy Le Roi à la recherche d'un Sous-Chef expérimenté pour rejoindre une brigade dynamique, passionnée et créative. ...

  • PAGE PERSONNEL

    Chef de Secteur CHR

    il y a 3 semaines

    PAGE PERSONNEL Paris, France CDI

    · Poste : Rattaché au Directeur Commercial et Marketing France, en tant que Chef de Secteur CHR, poste basé à Paris, vous avez la responsabilité de développer la vente et la présence des produits du Groupe auprès d'acteurs de la restauration dans la région parisienne. À ce titre ...

  • PAGE PERSONNEL IDF

    Chef de Secteur CHR

    il y a 3 semaines

    PAGE PERSONNEL IDF Paris, France permanent

    Notre client est un acteur majeur dans la commercialisation de produits alimentaires italiens. Sa mission est d'offrir aux restaurateurs la plus grande variété de produits italiens. Dans le cadre d'un remplacement, la société recherche un Chef de Secteur CHR, poste basé à Paris, ...

  • PAGE PERSONNEL IDF

    Chef de Secteur CHR 75/92 H/F

    il y a 3 semaines

    PAGE PERSONNEL IDF Paris, France CDI

    Notre client est un acteur majeur dans la commercialisation de produits alimentaires italiens. Sa mission est d'offrir aux Restaurateurs la plus grande variété de produits italiens. Dans le cadre d'un remplacement, la société recherche un Chef de Secteur CHR 75/92, poste basé à P ...