- Manage all aspects of the kitchen including operational, quality and administrative functions
- Manage the provision of food to Food and Beverage outlets and taking action where necessary to ensure compliance with current legislation
- Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner
- Ensure foods are of good quality and stored correctly
- Contribute to menu creation by responding and incorporating Guest feedback
- Ensure the consistent production of high quality food through all hotel food outlets
- Manage customer relations when necessary, in the absence of the Executive Chef
- Ensure resources support the business needs through the effective management of working rotations
- Support brand standards through the training and assessment of the Team
- Manage the kitchen brigade effectively to ensure a well-organized, motivated Team
- Control costs without compromising standards, improving gross profit margins and other departmental and financial targets
- Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Report maintenance, hygiene and hazard issues
- Be environmentally aware
- Relevant qualifications for this role
- Excellent planning and organizing skills
- Ability multi-task and meet deadlines
- Strong supervisory skills
- A current, valid, and relevant trade qualification (proof may be required)
- A creative approach to the production of food
- Positive attitude
- Good communication skills
- Ability to work under pressure
- Ability to work on own or in teams
- Previous kitchen experience in similar role
- Passion for producing high quality food
- Knowledge of current food trends
- Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook
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Sous Chef
il y a 3 semaines
LA PIAZZA Cagnes-sur-Mer, France**Responsibilities**: · - Gérer le personnel de cuisine. · - Superviser la préparation des aliments et veiller à ce que les normes de qualité soient respectées. · - Organiser et planifier le travail des cuisiniers. · - Gérer les stocks et les fournitures. · - Maintenir un environ ...
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Sous Chef
il y a 3 semaines
Hôtel Du Cap - Eden-Roc Antibes, FranceSous la responsabilité du Chef des cuisines: · Il assiste le Chef de Cuisine dans la coordination journalière des cuisines dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. · Il est force de proposition et de ...
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Sous Chef
il y a 3 semaines
Hôtel Du Cap - Eden-Roc Antibes, France**FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE** · **OPERATIONNELLES**: · - Est responsable de la quantité, de la qualité des produits alimentaires pour tous les points de vente de la restauration · - Participe à l'élaboration des nouvelles cartes de la Brasserie contemporaine Le Grill Eden-Ro ...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Le Catering JRI France Villeneuve-Loubet, France**Intitulé de Poste**: Sous-Chef Pâtissier (H/F) · **Statut**: Employé · **Type de contrat**: CDI · **Secteur d'activité **: Traiteur, Événementiel · **Sous la responsabilité de **: Direction · **Sous la responsabilité directe de **: Chef Exécutif · **Date de début **: Dès que po ...
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Sous Chef Boulanger
il y a 2 semaines
Le Catering JRI France Villeneuve-Loubet, France**Intitulé de Poste**: Sous-Chef Boulanger (H/F) · **Statut**: Cadre · **Type de contrat**: CDI · **Secteur d'activité**: Traiteur, Événementiel · **Sous la responsabilité de**: Chef Boulanger · **Sous la responsabilité directe de **: Chef Exécutif · **Date de début **: 1 Janvier ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Le Catering JRI France Villeneuve-Loubet, France**Le Catering JRI France** · 119 ALL DU PARC 06270 VILLENEUVE-LOUBET · N° Siret : · **Fiche de Poste** · **Intitulé de Poste**: · Sous-Chef de Cuisine (H/F) · **Statut**: · Employé · **Type de contrat**: · CDI · **Secteur d'activité**: · Traiteur, Événementiel · **Sous la respon ...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Le Catering JRI France Villeneuve-Loubet, France**Le Catering JRI France** · 119 ALL DU PARC 06270 VILLENEUVE-LOUBET · N° Siret : · **Fiche de Poste** · **Intitulé de Poste**: · Sous-Chef Pâtissier (H/F) · **Statut**: · Employé · **Type de contrat**: · CDI · **Secteur d'activité**: · Traiteur, Événementiel · **Sous la respons ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Le Catering JRI France Villeneuve-Loubet, France**Intitulé de Poste **:Sous-Chef de Cuisine (H/F) · **Statut**: Employé · **Type de contrat**: CDI · **Secteur d'activité**: Traiteur, Événementiel · **Sous la responsabilité de**: Direction · **Sous la responsabilité directe de**: Chef Exécutif · **Date de début **:1 Juillet 202 ...
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Sous Chef
il y a 3 semaines
La Bambola Cannes, France**Description du poste**: · En tant que de partie chez La Bambola, vous ferez partie intégrante d'une équipe passionnée et créative, dédiée à offrir une cuisine de qualité exceptionnelle à nos clients. Sous la direction du Chef exécutif, vous serez responsable de la préparation ...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Hôtel JW Marriott Cannes Cannes, FranceL'hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres. Il dispose de plusieurs salles de réunion, d'un restaurant, d'une terrasse panoramique, d'un auditorium de 825 places et d'une piscine. · Notre hôtel dispose également d'une plage « Palais Stéphanie Beach ». · Notre hôte ...
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Sous Chef
il y a 3 semaines
SADDLE CAFE Cannes, FranceTitre du poste : Chef/Cuisinier pour une Marque de Café Spécialisée chez Saddle Cafe · Localisation : Cannes, France · Description du poste: · Nous recherchons un chef/cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique chez Saddle, une marque de café spécialisée réputée po ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Le Catering JRI France Villeneuve-Loubet, France**Les missions principales**: · - Accompagner et remplacer le chef exécutif de cuisine en production et sur réception · - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité, d'hygiène, et de fiches techniques alimentaires · - Participer à la sélection des d ...
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Sous Chef
il y a 3 jours
Diamond Solutions Fayence, FranceUn de nos hôtels partenaires, étoilé et renommé pour son excellence culinaire situé près de Fayence, recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine pour la période du 1er juin à mi-novembre. Ce poste exige une capacité à travailler harmonieusement au sein de divers environnements culinaires, ...
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Sous Chef
il y a 3 jours
Diamond Solutions Montauroux, FranceUn de nos hôtels partenaires, étoilé et renommé pour son excellence culinaire situé près de Fayence, recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine pour la période du 1er juin à mi-novembre. Ce poste exige une capacité à travailler harmonieusement au sein de divers environnements culinaires, ...
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Sous Chef
il y a 2 jours
La Môme Groupe Cannes, FranceDepuis 2015, le Groupe La Môme est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Nous sommes en perpétuelle recherche de Talents pour renforcer nos équipes. · - Chaque soir est une nouvelle aventure. Participez à offrir à notre clientèle une expérience, à ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
TERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT Tourrettes, FranceTu souhaites intégrer l'équipe de Christophe Schmitt en tant que **Sous-chef de cuisine **en contrat CDI ? · Tes missions si tu les acceptes: · - Organiser et gérer les journées de travail de ta brigade · - Gérer l'ensemble des postes · - Commander et stocker les produits · - Vei ...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Groupe Belles Rives Antibes, France**Le restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin "La Passagère"** de l'Hôtel Belles Rives recherche son futur talent **Sous-Chef Pâtissier F/H**, en CDD pour débuter **dès que possible jusqu'en janvier 2024.** · Sous la responsabilité du **Chef Pâtissier Steve MORACCHINI**, vou ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Groupe Belles Rives Antibes, France**REJOIGNEZ-NOUS** · **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** · Une collaboration avec le Groupe Belles-Rives est une étape importante et parfois un tremplin dans la validation d'un choix de vie et de carrière. Elle est aussi synonyme de découverte ...
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Sous-chef Junior
il y a 2 semaines
Hôtel Du Cap - Eden-Roc Antibes, FranceDU POSTE · **Contrat** · Saisonnier · **Date de début du contrat** · 01/04/2024 · **Localisation** · Cap d'Antibes, France · DESCRIPTION DE LA MISSION · **Bienvenue dans la Légende ** · L'**Hôtel du Cap-Eden-Roc**, mythique Palace de la Côte d'Azur, accueille depuis 1870 les amat ...
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Sous Chef Trattoria
il y a 3 semaines
Hôtel Du Cap - Eden-Roc Antibes, France**Hôtel du Cap-Eden-Roc** - un établissement mythique à la pointe du Cap d'Antibes où le glamour d'antan rencontre le luxe d'aujourd'hui. · **L'Hôtel du Cap-Eden-Roc **vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développem ...
Sous Chef - Nice, France - Hilton
Description
A Sous Chef will work closely with the Chef to manage all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food provisions, assisting with guest queries, and controlling costs.
What will I be doing?
A Sous Chef, will work closely with the Chef to manage aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience. A Sous Chef will also be required to manage food provisions, assist with guest queries, and control costs. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:
A Sous Chef serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:
It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision "to fill the earth with the light and warmth of hospitality" unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all
