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Paris

    Adjoint Chef Exécutif - Paris, France - Dorchester Collection

    Dorchester Collection
    Dorchester Collection Paris, France

    il y a 9 heures

    Default job background
    CDI
    Description
    du poste

    Hotel

    Hotel Plaza Athénée

    Métier

    Food & Beverage - Cuisines

    Intitulé du Poste

    Adjoint Chef Exécutif - Restaurant Gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée H/F

    Contrat

    CDI

    Classification d'emploi

    Temps Plein

    Contexte

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.

    Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Adjoint Chef Exécutif au sein du restaurant étoilé Jean Imbert au Plaza Athénée vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

    Vos avantages

    En tant que Adjoint Chef Exécutif au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :

    Un forfait cadre

    1RTC/mois

    Un 13ème mois

    Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires

    Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert

    Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%

    Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal

    L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%

    Prime d'ancienneté/Prime de cooptation

    Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail

    Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection

    Une salle de repos

    Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services

    Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives

    Une infirmière présente 5 jours par semaine

    Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, ...

    Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

    Vos tâches

    Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :

    Vous serez responsable du fonctionnement des cuisines en l'absence du Chef Exécutif pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.

    De plus, vous :

    Secondez le Chef Exécutif, animez les cuisines, passez les commandes et contrôlez les normes d'hygiène.

    Vous assurez d'une communication efficace au sein de votre département, en terme de descente et de remontée d'informations : assurez une écoute active des équipes.

    Vous assurez de la bonne communication et des échanges d'information proactifs avec les autres services afin d'optimiser l'organisation.

    Informez et formez vos équipes sur tous les essentiels et procédures de votre service.

    Aidez votre chef de service dans l'organisation et le suivi de tout événement spécial.

    En l'absence de votre hiérarchie, vous participez à la gestion des stocks matériel, nourritures et boissons, nécessaires au bon fonctionnement du service et en préventif à toute rupture de stock en l'absence du chef de service.

    Vous assurez de la bonne communication avec les équipes de cuisine et gérez tout problème opérationnel avec la cuisine.

    Participez à la planification et à l'élaboration des menus, ainsi qu'à la révision des menus, à l'analyse des recettes et déterminez les coûts marchandises.

    Participez à la saisie des inventaires de marchandises et matériel de cuisine.

    Intégrez les nouveaux collaborateurs et assistez votre chef de service dans la conception et l'animation de toutes les formations opérationnelles dans le service.

    Assurez la satisfaction et l'engagement maximal de vos collaborateurs.

    Vous vous assurez du suivi des commentaires clients et des fiches de progrès.

    Veillez à l'optimisation des résultats économiques (chiffre d'affaires et coûts) des cuisines.

    Respectez dans votre gestion quotidienne, les coûts et les revenus, ainsi que la masse salariale, arrêtés dans le cadre de vos budgets

    Etes responsable de la propreté, de l'hygiène et de l'organisation des cuisines et des lieux annexes de travail et vous vous assurez de la formation des équipes aux règles HACCP.

    Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Adjoint Chef Exécutif, vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

    Les éléments indiqués ici constituent l'essence d'une journée dans la vie d'un(e) Adjoint Chef Exécutif, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

    Qui etes-vous?

    Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l'équipe.

    Vous êtes doué(e) pour traiter les priorités et pour votre sens de l'organisation.

    Vous :

    Disposez d'une expérience significative (autour de 10 d'expérience idéalement) au sein d'un établissement de même type.

    Disposez d'une expérience significative réussie dans la haute gastronomie.

    Disposez de grandes qualités managériales, et expérience réussie dans le management d'équipe.

    Etes ouvert aux projets et êtes source de proposition.

    Etes amoureux de la transmission du savoir.

    La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d'excellentes compétences de communication et connaissez l'importance d'un bon service client.

    Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue ainsi qu'en anglais.

  • IM Participations

    Chef Executif

    il y a 11 heures

    IM Participations Paris er, France

    **À propos de nous** · Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. · Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures e ...

  • SARL LUCS GROUP

    Chef Executif

    il y a 11 heures

    SARL LUCS GROUP Paris e, France

    **À propos de** · **RESTAURANT UNION SQUARE 75005 PARIS RECHERCHE** · - Chef éxécutif H/F _ · **Restaurant de spécialités recherche son** · **CHEF EXECUTIF H ou F** · Vous ferez preuve d'une qualité et d'un style de cuisine, pouvant satisfaire les envies et les tendances culinair ...

  • Exalt

    Chef Exécutif

    il y a 2 jours

    Exalt Paris, France

    Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un** Chef exécutif F/H** pour l'un de nos restaurants au sein d'un **Siège social** situé à **VELIZY (78)**. · **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine. · Ce Campus articulé sur **6 zones de restauration**, pourra recevoir jusqu'à** ...

  • Dining Rooms

    Chef Exécutif

    il y a 11 heures

    Dining Rooms Paris, France

    Le groupe Dining Rooms est en quête de son Chef Exécutif afin de gérer les cuisines de ses trois établissements actuels et des futures ouvertures. Le groupe met en avant les cuisines venues d'ailleurs. · **_ · Missions opérationnelles_** · - Être en charge du recrutement, de l'in ...

  • Le petit cambodge

    Chef Executif

    il y a 11 heures

    Le petit cambodge Paris, France

    Le petit cambodge est un groupe de restaurants qui fait voyager à travers les délicieuses saveurs de l'Asie du Sud-Est et plus spécifiquement celles du Cambodge. · Parce qu'un restaurant est avant tout une aventure humaine, nous nous définissons « cuisine d'intérêt générale » : p ...

  • H&R Recrutement

    Chef Executif Hotel Paris

    il y a 3 jours

    H&R Recrutement Paris, France

    Type de contrat · CDI · localisation · PARIS · H&R cabinet de recrutement des talents de l'hôtellerie recherche pour l'un de ses clients HOTEL HAUT DE GAMME · CHEF DE CUISINE · Equipe de personnes · Restaurant de l'hôtel · - Petit déjeuner buffet · - Déjeuner avec carte bistro · ...

  • le génie sous les étoiles

    Second(E) Chef Exécutif

    il y a 11 heures

    le génie sous les étoiles Paris e, France

    A la recherche d'un esprit illuminé pour compléter notre équipe de génies près de la place de la Bastille · Nous recherchons notre Second(e) de Cuisine (H/F) pour notre restaurant type bistronomique « Le génie sous les étoiles » · Le génie sous les étoiles c'est quoi ? · Un lieu ...

  • ACTISS Partners Management de transition

    Chef exécutif/Cheffe exécutive

    il y a 2 jours

    ACTISS Partners Management de transition Paris, France

    Actiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes. · Cette opport ...

  • Groupe de restaurants indépendants

    Chef Exécutif

    il y a 2 jours

    Groupe de restaurants indépendants Pontoise, France

    Jeune groupe avec 2 restaurants ouverts + 1 troisième avec ouverture en Octobre · Etablissements dans des villes premium du Val d'Oise min entre les établissements · Environnement de travail de qualité, outil neuf de 90 m2 de cuisine. · Cuisine moderne italienne avec des produits ...

  • Pôle Emploi

    Chef Des Cuisines Exécutif

    il y a 3 jours

    Pôle Emploi Chantilly, France

    Nous recherchons, pour un de nos client, hôtel de prestige situé à Chantilly (60), un(e) chef(fe) de cuisine executif H/F. Hôtel de 200 chambres avec une forte activité à la fois en bistronomie et en traiteur, vous aurez la responsabilité de diriger l'ensemble des cuisines. A la ...

  • Accor

    Chef Exécutif

    il y a 9 heures

    Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein

    · Description de l'entreprise · Description du poste · Supervise et coordonne les activités de la cuisine culinaire pour garantir un service efficace et de haute qualité. · Crée et développe des menus en fonction des saisons, des tendances du marché et des préférences des client ...

  • Dupont Restauration

    Executive Chef f/m

    il y a 1 semaine

    Dupont Restauration Paris, France

    Etonnez vos convives Chaque jour, vous réalisez avec · des produits locaux, bruts, de saison... une prestation adaptée et variée. · En secteur médico-social, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de · respect des règles de sécurit ...

  • Accor

    Chef Executif H/F

    il y a 9 heures

    Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein

    · Description de l'entreprise · À la recherche d'un(e) Chef Executif · Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses évènements festifs. · 1 restaurant et 1 bar de 150 plac ...

  • Groupe Umane

    Second de cuisine de Collectivité sous l'autorité du Chef Exécutif

    il y a 3 jours

    Groupe Umane France

    Gérer son secteur de production · Réception marchandise et gestion des stocks · Réalisation des menus équilibrés selon les besoins et régimes particuliers en fonction des fiches techniques selon les dotations et grammages · Assurer la distribution des préparations culinaires ( ...

  • Dining Rooms

    Chef Production Patisserie

    il y a 1 jour

    Dining Rooms Paris, France

    Dining Rooms présenteBlueberry, un sushi bar poétique et ludique, Marcello, un restaurant italien festif et élégant, Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures. · Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avan ...

  • exalt

    Chef exécutif F/H – CDI

    il y a 13 heures

    exalt Vélizy-Villacoublay, France CDI

    Descriptif de l'offre · Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef exécutif F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un Siège social situé à VELIZY (78) . · Type de contrat : CDI - 35h/semaine. · Ce Campus articulé sur 6 zones de restauration , pourra recevoir ...

  • Park Hyatt Paris-Vendome

    Cdi : Assistant(-e) Administratif(-ive) Cuisine

    il y a 11 heures

    Park Hyatt Paris-Vendome Paris, France

    Summary · Cliquez pour découvrir Le Park Hyatt Paris Vendôme, Palace parisien, est situé à deux pas de la place Vendôme. Avec ses 156 chambres dont 45 suites décorées dans un style raffiné et contemporain, les restaurants le Pur' - 1* Michelin et Café Jeanne, l'hôtel accueille un ...

  • Ambassade Cabinet Conseil

    Chef de Production Patissier

    il y a 2 jours

    Ambassade Cabinet Conseil Paris, France

    Cette prestigieuse maison de la Haute-Pâtisserie française, est implantée partout en France et à l'étranger, elle recherche pour l'un de leur laboratoire de production situé près de Tokyo au Japon, un Chef de production Pâtissier. · - **CHEF DE PRODUCTION PATISSIER H/F**_ · Sous ...

  • SAS Terroirs d'Avenir

    Boulanger Tourier

    il y a 2 jours

    SAS Terroirs d'Avenir Paris, France

    **Qui Sommes - nous ?** · Multi-spécialiste, Terroirs d'Avenir propose chaque jour des produits dénichés avec soin, du commerce vivant et des histoires vraies. En forte croissance depuis sa création, l'entreprise compte aujourd'hui 6 familles de produits (Fruits et légumes, épice ...

  • Fuga Family

    Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Fuga Family Paris, France

    Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux **Sortir de Paris à Paris**, c'est le moment. · Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, **Riviera Fuga** est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family. · Au menu, toujours p ...