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Paris

    Directeur F&B - Paris, France - Accor

    Accor
    Accor Paris, France

    il y a 4 jours

    Default job background
    À temps plein
    Description

    Description de l'entreprise

    Au cœur de la capitale et du quartier du Faubourg Saint-Honoré, le Sofitel Paris le Faubourg incarne le Paris de la mode, de la haute couture et l'art de vivre à la française.
    Bénéficiant d'un emplacement idéal entre la Place de la Concorde et la Madeleine, à seulement 10 minutes des Grands Magasins, rejoignez un hôtel emblématique de la marque Sofitel, reconnu pour ses projets aussi innovants que challengeants.
    Véritable établissement à taille humaine, intégrez une équipe dynamique, passionnée par l'excellence et avec pour motivation permanente la satisfaction de nos clients.

    Description du poste

    Le SOFITEL PARIS LE FAUBOURG renforce ses équipes et recherche un(e) DIRECTEUR(RICE) F&B H/F/X

    Objectif : Rattaché(e) à la Directrice Générale et en étroite collaboration avec les Chefs de Service, le/la Directeur(trice) F&B encadre et contrôle l'ensemble des activités de la Restauration, à savoir : le Restaurant Le Blossom, le Bar du Faubourg, le Room Service, les Banquets et la Cuisine, soit une équipe d'environ 54 personnes, dans le respect des normes, du contrôle des revenus et des coûts, dans le but d'obtenir des résultats financiers optimaux tout en garantissant les plus hauts niveaux d'engagement des membres de l'équipe et de satisfaction des clients.

    PRINCIPALES RESPONSABILITES :

    Gestion du service :

  • Encadre, coordonne et contrôle l'activité de l'ensemble des équipes dans nos divers points de vente en veillant à une qualité de service optimale, dans le respect des procédures en vigueur au sein de l'établissement, et autour des valeurs de la marque et la vision du Groupe
  • Encourage l'équipe F&B à sortir des sentiers battus afin de toujours surprendre la clientèle
  • Élabore des stratégies : Travaille sur des stratégies à long terme, en tenant compte des tendances du marché, des attentes des clients et des objectifs financiers. Met en œuvre des plans d'action pour atteindre ces objectifs.
  • Veille que l'hôtel respecte pleinement les licences, les réglementations, les politiques de santé et de sécurité, les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Garant de la réputation, participe à entretenir la relation client et l'image de la Maison.

    • Gestion financière :

  • Élabore et gère les budgets pour chaque point de vente, en veillant à ce que les coûts opérationnels soient maîtrisés, les marges bénéficiaires atteintes et les objectifs financiers et la masse salariale respectés.
  • Surveiller les performances financières des points de vente, analyse les rapports financiers, et prends des décisions basées sur des données pour maximiser la rentabilité.
  • Fixe le prix des menus en collaboration avec la Chef de cuisine exécutif et la Directrice Générale de l'hôtel (calcul des coûts et ratios)
  • Contrôle les achats et les coûts pour le département, garantit l'équilibre qualité et des coûts, en lien avec le service économat

    • Expérience client :

  • Contribue à faire progresser la qualité globale du F&B en développant un plan d'actions avec des procédures de qualité et en étant soucieux du suivi.
  • Assure que les différents points de vente offrent une expérience client cohérente et exceptionnelle.

    • Développement :

  • En collaboration avec la Directrice communication et marketing, concevoir et superviser des campagnes marketing pour accroître la visibilité, attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
  • A une compréhension détaillée du paysage concurrentiel et des tendances émergentes
  • Est force de proposition sur le développement de l'offre restauration de l'hôtel
  • Collabore sur les projets de rénovation de l'hôtel
    • Qualifications

    PROFIL RECHERCHE :

  • Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie restauration, vous disposez d'une expérience significative dans le domaine sur un poste similaire, de préférence dans un hôtel 5*
  • Créatif et force de proposition
  • Sens du service, de la satisfaction client et d'un très bon relationnel.
  • Excellentes compétences en leadership, en gestion d'équipe et en communication
  • Un sens aigu de la commercialisation et une bonne pratique de la maîtrise financière
  • Fortes compétences analytiques et capacité à prendre des décisions stratégiques
  • Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP)
  • Anglais courant
    • Informations supplémentaires

    AVANTAGES :

  • 13ème mois après 6 mois d'ancienneté.
  • Prime d'intéressement après 3 mois d'ancienneté.
  • Remboursement à 100 % de l'abonnement Navigo.
  • Carte Accor offrant plusieurs réductions et avantages avec nos sites partenaires.
  • Nombreux événements internes (Table Ouverte des Ambassadeurs, Rendez-vous de l'Information, Fête du personnel, Journée bien-être...).
  • Mutuelle avec 60% de prise en charge par l'entreprise.
  • Un service de pressing interne

    • Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

  • BLR World

    Coordinateur F&b

    il y a 4 jours

    BLR World Paris er, France

    **Position: Catering Coordinator (Food & Beverages - FNB)** · **Department: Catering, Cleaning & Waste (CCW)** · **Division: Games Services (SVC)** · **Status: Recruiting** · The Organizing Committee for the Paris 2024 Olympic and Paralympic Games - "Paris 2024" - is looking for ...

  • Experimental Group

    Group F&b Director

    il y a 4 jours

    Experimental Group Paris, France

    **ABOUT US** · The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. ...

  • Ecolab

    Business Development Manager F&b

    il y a 1 jour

    Ecolab Paris er, France

    **Who are we?** · Every day, we make the world cleaner, safer and healthier - protecting people and vital resources. Ecolab is the global leader in water, hygiene and energy technologies and services. Around the world businesses in food service, food processing, hospitality, heal ...

  • CGI

    DCS - Directeur(trice) conseil & services F/H

    il y a 4 jours

    CGI Paris, France À temps plein

    Position Description: · XX · Your future duties and responsibilities: · XX · Required qualifications to be successful in this role: · XX · Skills: · Management Consulting · ...

  • QUAI DE LA PHOTO

    Manager F&b

    il y a 1 jour

    QUAI DE LA PHOTO Paris, France

    Le/la F&B Manager prend en charge l'ensemble du pôle restauration et en assure son bon fonctionnement. Le/la F&B Manager véhicule l'image du centre d'art ainsi que celle du service F&B par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa d ...

  • ONEWORK

    Assistant F&b

    il y a 1 semaine

    ONEWORK Paris, France

    Notre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l'Hôtellerie & Restauration des **ASSISTANT MANAGER F&B **(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes · Plusieurs missio ...

  • Galeries Lafayette

    Assistant F&b

    il y a 1 semaine

    Galeries Lafayette Paris, France

    Référence · - EPM - Assistant f&b cdi-10354 · - Filière-Métier · - ALIMENTATION / RESTAURATION · - Localisation · - France / Ile-de-France / PARIS · - Type de contrat · - CDI · - Temps de travail · - Temps Complet · - établissement · - Magasin Paris Rue Sainte-Croix de la Bretonn ...

  • Nouvelle Garde

    Responsable F&b

    il y a 1 jour

    Nouvelle Garde Paris, France

    **_À propos de nous :_** · Nouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisin ...

  • Best Western

    Responsable F&b

    il y a 1 semaine

    Best Western Paris, France

    **L'entreprise**: · **Et si nous faisions connaissance ?** · Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, **Suitcase Hospitality**, et l'ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 c ...

  • Machefert Group

    Assistant F&b

    il y a 15 heures

    Machefert Group Paris, France

    **Rejoignez Machefert Group**, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom · Les Hôtels de Paris. Plus qu'un groupe hôtelier, la marque Machefert revendique un amour inconditionnel pour le voyage porté par un style unique et ...

  • Machefert Group

    Assistant F&b

    il y a 1 jour

    Machefert Group Paris, France

    **Rejoignez Machefert Group**, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom · Les Hôtels de Paris. Plus qu'un groupe hôtelier, la marque Machefert revendique un amour inconditionnel pour le voyage porté par un style unique et ...

  • Hôtel des Grands Voyageurs

    Stagiaire F&b

    il y a 1 semaine

    Hôtel des Grands Voyageurs Paris e, France

    Fruit du travail ambitieux du designer Fabrizio Casiraghi, l'Hôtel des Grands Voyageurs a ouvert ses portes en octobre dernier au cœur de Paris, Rive Gauche. · Fort de ses 138 chambres, d'un espace séminaire, d'un restaurant et d'un bar intimiste « Poppy », l'hôtel s'adresse à ce ...

  • Hôtel des Grands Voyageurs

    Superviseur F&b

    il y a 1 jour

    Hôtel des Grands Voyageurs Paris, France

    Embarquez pour un monde secret où l'opulence vintage rencontre l'art éclectique. Tel une invitation à explorer la collection d'art personnelle d'un ami globe-trotteur, l'hôtel mêle élégance non conventionnelle et accueil chaleureux, créant ainsi une ambiance propice à des moments ...

  • Machefert Group

    F&b Manager

    il y a 1 jour

    Machefert Group Paris, France

    Rejoignez Machefert Group, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom Les Hôtels de Paris. Plus qu'un groupe hôtelier, la marque Machefert revendique un amour inconditionnel pour le voyage porté par un style unique et trans ...

  • Experimental Group

    F&b Manager

    il y a 6 jours

    Experimental Group Paris, France

    **A PROPOS DE NOUS** · Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience un ...

  • Hôtel Dame des Arts

    Stagiaire F&b

    il y a 15 heures

    Hôtel Dame des Arts Paris e, France

    L'Hôtel Dame des Arts recherche son stagiaire F&B (H/F). · **VOS MISSIONS** · - Accueillir et créer un contact priviligié avec les clients · - Assurer la mise en place du restaurant, le débarassage des tables · - Participer au service (déjeuner ou dîner) · - Accompagner les clien ...

  • Cour des Vosges

    Stage F&b

    il y a 2 jours

    Cour des Vosges Paris, France

    Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique, et suspend le temps avec poésie. Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire ...

  • AccorHotel

    Directeur F&B

    il y a 1 semaine

    AccorHotel Paris, France À temps plein

    du poste · Le SOFITEL PARIS LE FAUBOURG renforce ses équipes et recherche un(e) DIRECTEUR(RICE) F&B H/F/X · Objectif : Rattaché(e) à la Directrice Générale et en étroite collaboration avec les Chefs de Service, le/la Directeur(trice) F&B encadre et contrôle l'ensemble des activi ...

  • Malakoff Médéric

    directeur de gestion h/f

    il y a 1 semaine

    Malakoff Médéric France

    Forward to localhost with CLI · whcli forward --token=cf26ae21-cd9c-4f27-b806-a572c224d857 Install whcli · generates free, unique URLs and e-mail addressesand lets you see everything that's sent there instantly. · Built-in integrations: Google Sheets, Excel, Slack, Dropbox, S ...

  • SINNER PARIS

    Stage F&b

    il y a 2 jours

    SINNER PARIS Paris, France

    Sinner s'adresse aux esthètes et aux artistes curieux de découvrir une autre page de l'hôtellerie de luxe. Excellence, disponibilité, sens du détail et service sincère, Sinner dévoile un luxe décalé, avec ses propres codes. Soufflant l'impertinence sans renier le glamour et l'élé ...