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    Sous Chef - Paris, France - Cycas Hospitality

    Cycas Hospitality
    Cycas Hospitality Paris, France

    il y a 3 jours

    Default job background
    Permanent - À temps plein
    Description
    Sous Chef / Second de Cuisine

    Annonce Sous Chef / Second de Cuisine

    Nous recherchons un / une Sous Chef / Second de Cuisine pour l'hôtel Hyatt Place :

    Missi ons principales :

    Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine avec qui il/elle formera un duo inséparable, le/la Sous Chef / Second de Cuisine participe à la mise en place de la cuisine et du concept de la restauration.

    Mise en place de la cuisine et du concept du restaurant, recrutement et formation de la brigade, achats de matériel, élaboration des cartes, tout est à faire

    Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine, il/elle supervise le département de la cuisine et se positionne comme l'un des garants de la qualité des prestations culinaires proposées à notre clientèle (cuisine restaurant & banquets).

    Il/elle supervise le restaurant du personnel et accorde une importance toute particulière à la qualité des repas proposés à nos collaborateurs(trices).

    Il/elle participe au recrutement, à la formation, au développement et à l'encadrement des équipes de cuisine et cultive l'esprit d'équipe et le sentiment d'appartenance au groupe.

    Avec le/la Chef, il/elle gère l'approvisionnement et les stocks, veille à la bonne gestion des coûts du département et met en place des plans d'actions en ce sens.

    Il/elle participe à la gestion administrative du département et veille au respect des normes d'hygiène.

    SAVOIR FAIRE :

  • Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
  • Parfaite connaissance des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
  • Connaissances en nutrition et diététique
  • Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
  • Aptitude en management d'équipe
  • Savoir faire preuve de capacité d'analyse
  • Comprendre l'hôtellerie - restauration (habitudes, coutumes, etc...)
  • Maitrise l'anglais
  • Maîtriser les outils bureautiques, informatiques et la messagerie

    • SAVOIR ËTRE :

  • Excellent sens de l'organisation, rigueur dans la gestion de son activité
  • Aisance relationnelle et bonne communication orale et écrite
  • Excellente présentation
  • Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l'écoute et maitrise de soi
  • Leadership et esprit fédérateur
  • Créativité et curiosité
  • Autonomie dans la prise de décision
  • Proactivité, capacité d'innovation et force de proposition
  • Dynamisme
  • Curiosité et intérêt pour l'industrie de l'hôtellerie, la restauration et ses tendances
  • Capacité de résistance face aux situations de stress
  • Goût pour l'innovation

    • FORMATION & EXPERIENCE :

    Issu(e) d'une formation culinaire (CAP/BEP cuisine – BTS en hôtellerie restauration) et de trois ans d'expérience sur une fonction similaire

    NOS AVANTAGES :

  • Vous bénéficiez de 2 indemnités repas par jour de travail (plutôt que 1 indemnité) et un accès au frigo FOODLES
  • Votre pass-navigo sera remboursé à 70% si vous prenez les transports (plutôt que 50%)
  • Recharger votre véhicule électrique gratuitement
  • Parking gratuit
  • Vous bénéficiez de 50% de réduction au sein de notre restaurant ZOOM ‍
  • Vous aurez également des prix dans tous les hôtels Hyatt et Cycas dans le monde
  • Vous bénéficiez du CE Paris Nord 2 et de ses avantages
  • Vous bénéficiez gratuitement de la navette hôtel/aéroport Roissy Charles de Gaulle quand vous partez en vacances
  • Prime de cooptation versée à la signature du contrat de travail
  • Accès à la salle de sport de l'hôtel
  • Pressing

    • Vous aurez l'opportunité de rejoindre un groupe en plein développement en France (et en Europe) Vous êtes fun, dynamique & ambitieux(se) ? Postulez dès à présent et rejoignez le groupe Cycas Hospiality

    Et parce que chez Cycas on porte une attention particulière à toutes nos équipes vous aurez :

  • Guest experience Hyatt : Comment vendre un produit qu'on ne connait pas ? Dès arrivée à l'hôtel réservez une nuit avec dîner et petit-déjeuner avec le +1 de votre choix
  • Déjeuner des anniversaires : Le mois de votre anniversaire venez partager un déjeuner dans notre restaurant ZOOM avec vos collègues Cycadettes néées le même mois que vous
  • Election Cycadette du mois : Une carte cadeau est à la clé
  • Des perspectives d'évolution dans toute la France et l'Europe
  • Recruitment JVJ

    Sous Chef

    il y a 5 jours

    Recruitment JVJ Paris, France

    Looking for a Sous Chef with Michelin · - experience. · This position will be for Saudi. · The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Start date will be approximately May / June. · **PLEASE SEND CV'S IN ENGLISH.** ...

  • Experimental Group

    Sous Chef

    il y a 2 heures

    Experimental Group Paris, France

    **ABOUT US** · The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. ...

  • Recruitment JVJ

    Junior Sous Chef

    il y a 5 jours

    Recruitment JVJ Paris, France

    Looking for a Junior Sous Chef with Michelin · - experience. · This position will be for Saudi. · The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Start date will be approximately May / June. · Pay: 2,754.00€ - 2,755.00€ ...

  • Club Med

    Sous Chef

    il y a 3 jours

    Club Med Paris, France Temporary contract

    Sous Chef · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Disponibilidad geográfica mínima de 6 a 12 meses · Certifications · Licenciatura en Gastronomía · Ability in the language · Bilingüe: Español e Inglés (Francés es un plus) · Experience level ...

  • Recruitment JVJ

    Pastry or Bakery Sous Chef's

    il y a 5 jours

    Recruitment JVJ Paris, France

    Looking for x2 Pastry / Bakery Sous Chefs with extensive experience in Pastry or Bakery. · This position will be for Saudi. · The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Start date will be approximately May / June. ...

  • Hôtel Château Voltaire

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Hôtel Château Voltaire Paris er, France

    En qualité de Sous-Chef et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez notamment la charge de: · - Participer à la création culinaire et au management de l'équipe en cuisine · - Réceptionner et contrôler la marchandise · - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiè ...

  • Barcelona Chef Recruitment

    Sous Chef

    il y a 2 jours

    Barcelona Chef Recruitment Paris, France

    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** · **Bon** **service*** · Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les m ...

  • Champeaux

    Sous Chef

    il y a 3 jours

    Champeaux Paris e, France

    La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût · Vous souhaitez évoluer dans un restaurant, en plein cœur de Paris, au co ...

  • Terra Restaurant

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Terra Restaurant Paris e, France

    **NOUS** · Fondé en 2018, Terra Restaurant est une oasis cachée, pleine de plantes, sous une grande verrière au cœur du marais. Depuis notre cuisine ouverte, nous servons une cuisine française moderne et de saison avec un menu qui change tous les mois et un accent sur les plats p ...

  • Le Restaurant de Notre Dame de la Garde

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Le Restaurant de Notre Dame de la Garde Marseille e, France

    Pour le restaurant de type brasserie, de la Basilique Notre Dame de la Garde, nous recherchons un sous-chef, créatif, motivé, sérieux et avec une expérience dans de grand maison pour intégrer notre équipe de cuisine jeune et dynamique. · **Restaurant uniquement ouvert le midi, jo ...

  • Machefert Group

    Sous Chef

    il y a 2 jours

    Machefert Group Paris e, France

    Aujourd'hui, Machefert Group recherche **son Sous-Chef (H/F)** pour renforcer ses équipes · **Sous la responsabilité du Chef de cuisine**, vous l'accompagnez dans les différentes missions du quotidien: · - Vous êtes en **constante collaboration avec le Chef de cuisine**: · - **V ...

  • Kalamata Paris

    Sous Chef

    il y a 2 heures

    Kalamata Paris Paris, France

    _- POSTE LOGÉ - _ · **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamiq ...

  • Shangri-La Hotels

    Sous Chef

    il y a 2 jours

    Shangri-La Hotels Paris, France

    Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l'hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte. · Au ...

  • Eataly Paris Marais

    Sous Chef

    il y a 3 jours

    Eataly Paris Marais Paris e, France

    Rejoins la famiglia Eatalienne · Eataly, un nom court qui en dit long sur un concept, en plein cœur du quartier du Marais, dédié à la gastronomie italienne. · Après New-York, Milan, Tokyo, Séoul, Moscou, Dubaïl'enseigne a débarqué à Paris, à deux pas du BHV. Le lieu idéal pour f ...

  • Hélène Darroze Joia Paris

    Sous Chef

    il y a 2 jours

    Hélène Darroze Joia Paris Paris e, France

    Descriptif de poste: · En qualité de **Sous-chef,** vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. · Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d'hygiène et coordonnez le t ...

  • AU BON COIN

    Sous Chef

    il y a 23 heures

    AU BON COIN Paris e, France

    **Notre bistrot situé dans le 5ème arr. de Paris recherche un Sous-Chef confirmé pour compléter sa brigade.** · **Contexte et Organisation** · L'établissement est ouvert 7 jours / 7. · Nous proposons une cuisine faite maison qui conjugue tradition et créativité et faisons environ ...

  • Jòia Bun Hélène Darroze

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Jòia Bun Hélène Darroze Paris e, France

    Descriptif de poste: · En qualité de **Sous-chef,** vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. · Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d'hygiène et coordonnez le t ...

  • Marriott International, Inc

    Sous Chef

    il y a 5 jours

    Marriott International, Inc Paris, France

    **Numéro de l'Emploi** · **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary · **Lieu** Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE · **Horaire** Full-Time · **Situé à distance ?** N · **Mutation?** N · **Type de ...

  • HOGSALT.

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    HOGSALT. Paris, France

    **_Hogsalt,_**: · - une société de restaurants basée aux États-Unis, recrute un _ · **_Sous Chef à temps plein_**: · - (H/F) dévoué et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Paris Ouverture prévue au printemps 2023, ce nouveau restaurant se situe dans un bâtiment historique du ...

  • Dalia

    Sous Chef

    il y a 3 jours

    Dalia Paris e, France

    **À PROPOS DE DALIA** · Dalia, c'est un lieu authentique et convivial. Un restaurant festif où tout est à partager et où l'on reste bringuer après dîner. Une invitation au voyage dans un lieu vivant de 120 couverts en plein cœur du 2ème arrondissement. La cuisine middle east vers ...