- Participer à la préparation des plats de la carte.
- Se tenir prêt à remplacer le Chef en cas d'absence.
- Diriger et motiver l'équipe.
- Veiller à l'état optimal des équipements et à la gestion appropriée des denrées périssables.
- Assurer le recrutement, la formation, l'évaluation et la motivation du personnel.
- Proposer des menus quotidiens attractifs tout en maîtrisant les coûts.
- Superviser les équipes pour assurer une gestion efficace du service, en conformité avec la réglementation.
- Collaborer à l'élaboration des fiches techniques avec le Chef.
- Entretenir des relations favorables avec les fournisseurs pour garantir des tarifs compétitifs.
- Prévoyant les commandes en fonction des besoins et en garantissant la qualité des produits.
- Assurant le suivi de la réception, du stockage et des commandes.
- Gérant la rotation des stocks et le respect de la chaîne du froid.
- Organiser le nettoyage des équipements et des surfaces.
- Contrôler les dates limites de consommation, le stockage des produits et le respect des règles HACCP.
- Veiller à la propreté et au respect des normes d'hygiène par le personnel.
- Vous avez une expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que second de cuisine.
- Vous êtes accroc à la cuisine et à la gastronomie.
- Vous avez une excellente maitrise de la gastronomie française
- Vous êtes apte à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Les normes d'hygiène n'ont plus aucun secret pour vous.
- Vous avez un sens aigu de la créativité et de l'esthétique.
- CDI 39h/semaine
- Rémunération mensuelle brute de 2400€ à 2700€ selon profil et expérience
- Prise de poste: courant juin 2024
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Groupe Elite Restauration Sens, FranceLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. · **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
EPONA Sens, FranceEpona est la branche hôtelière du groupe Jestia, groupe familial et français employant plus de 1000 salariés. · Son premier hôtel, 4 étoiles, situé dans le centre-ville de Sens, ouvrira ses portes au printemps 2024. · Il est composé de 58 chambres, d'un parking privé, d'un restau ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Emeis Paron, France**Famille professionnelle/ Métier**: · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · **Intitulé du poste**: · Second de Cuisine (CDD) H/F H/F · **Contrat**: · CDD · **Temps de travail**: · Temps complet · **Rythme de travail**: · Jour · **Description du poste** ...
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Second(E) de Cuisine
il y a 1 semaine
Sodexo Sens, FranceInformations générales · SECOND(E) DE CUISINE H/F · - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité · - Chez nous, c'est comme à la maison, tout se fait ...
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Second(E) de Cuisine en Residence Services
il y a 1 semaine
Sodexo Sens, FranceInformations générales · SECOND(E) DE CUISINE EN RESIDENCE SERVICES H/F · - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité · - Chez nous, c'est comme à la ...
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Second de Cuisine
il y a 10 heures
LE HOUSTON Fontainebleau, France**À propos de nous** · Avec 6 établissements, le Groupe KAUBRAC participe activement à dynamiser le centre-ville de Fontainebleau. Notre groupe se constitue de restaurant traditionnel, pâtisserie, brasserie · Afin de renforcer notre cuisine au Houston nous recrutons un SECOND DE ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Groupe Elite Restauration Auxerre, FranceLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. · **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Orpea Auxerre, France**Famille professionnelle/ Métier**: · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · **Intitulé du poste**: · Second de Cuisine H/F · **Contrat**: · CDI · **Temps de travail**: · Temps complet · **Rythme de travail**: · Jour · **Description du poste**: · La Rés ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
LA GRANDE MAISON YOUNAN HOSPIT Fontenay-sur-Loing, FranceAu sein de notre Hôtel 4*, le second de cuisine assiste le Chef de cuisine dans ses missions et est en charge de la gestion de la brigade, des denrées alimentaires et de l'envoi des plats de la carte. Il doit maîtriser le concept, faire preuve d'initiative et de flexibilité. Avec ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
LA GRANDE MAISON YOUNAN HOSPIT Fontenay-sur-Loing, FranceAu sein de notre Hôtel 4*, le second de cuisine assiste le Chef de cuisine dans ses missions et est en charge de la gestion de la brigade, des denrées alimentaires et de l'envoi des plats de la carte. Il doit maîtriser le concept, faire preuve d'initiative et de flexibilité. Avec ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Mamma Giulia Auxerre, FranceMamma Giulia, brasserie tendance à Auxerre recherche un second de cuisine (H/F) pour compléter son équipe. · - Poste à pouvoir dès que possible en CDI._ · **Votre mission**: · Au sein de l'équipe de cuisine, vous contribuerez au bon déroulement du service, en garantissant la qual ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Elior Amilly, France**Informations générales**: · **Second de cuisine F/H** · **CDI** · **AMILLY (45)** · **Temps complet** · **Plus de 2 ans** · **Restauration Santé** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évol ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
WORK IN Fontainebleau, FranceNos clients, validés selon notre charte autour de l'épanouissement professionnel, sont réceptifs et toujours en quête d'amélioration pour une collaboration pérenne. · Nous vous proposons un poste de **Second / Chef de cuisine** à pourvoir en **CDI** pour notre client situé près d ...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
LA GRANDE MAISON YOUNAN COLLECTION Fontenay-sur-Loing, FranceVenez nous rejoindre au sein de LA MAISON YOUNAN pour travailler dans un cadre historique, rénové, dans un établissement hôtelier de luxe haut de gamme avec son restaurant gastronomique. · Le Domaine de Vaugouard situé à Fontenay sur Loign ( 45) recrute son second de cuisine · Vo ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Sodexo Sainte-Julie, FranceInformations générales · SECOND DE CUISINE H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Entreprises contribue à of ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
API Restauration Sainte-Julie, FranceAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ · - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ · - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passi ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
AQUARELIA HOLDING Montargis, FranceNous recherchons pour notre nouvelle résidence pour seniors basée à Montargis, un second de cuisine qui sera en charge de concevoir et réaliser les menus pour nos résidents. · MISSIONS · A ce titre, vos missions seront les suivantes (Liste non exhaustive ): · - Cuisine: · - Conce ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
KORIAN Appoigny, France**Présentation du Groupe** · Rejoignez l'une des 19 cliniques INICEA dédiées au soin des pathologies mentales, où le patient est acteur de ses soins et la psychiatrie à visage humain. En complément de notre offre de soins en hospitalisation complète, nous développons sur l'ensemb ...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
KORIAN Appoigny, France**Présentation du Groupe** · Rejoignez l'une des cliniques INICEA dédiées au soin des pathologies mentales, où le patient est acteur de ses soins et la psychiatrie à visage humain. En complément de notre offre de soins en hospitalisation complète, nous développons sur l'ensemble ...
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Second de Cuisine de Collectivité
il y a 1 semaine
Sodexo Saint-Julien-du-Sault, FranceCuisinier ou second de cuisine expérimenté, passionné par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant votre qualité de vie ? · Alors REJOIGNEZ SODEXO · Dans l ...
Second de Cuisine - Sens, France - EPONA
Description
1 – Soutenir le Chef :
2-Contribuer au développement de l'offre culinaire :
3-Gérer les coûts :
4-Superviser les stocks et les marchandises :
5-Maintenir des normes d'hygiène élevées :
Informations complémentaires :
Epona est la branche hôtelière du groupe Jestia, groupe familial et français employant plus de 1000 salariés.
Son premier hôtel, 4 étoiles, situé dans le centre-ville de Sens, ouvrira ses portes au printemps 2024.
Il est composé de 58 chambres, d'un parking privé, d'un restaurant bistronomique, d'un bar et toit terrasse, ainsi que de nombreux espaces de réception.
Vous souhaitez rejoindre une toute nouvelle équipe, dynamique, motivée, et participer activement à l'ouverture et au rayonnement du premier hôtel de la marque? Rejoignez-nous
