- Assists Executive Chef in supervising and coordinating all kitchen subsections engaged in the preparation and cooking of food.
- Assists Executive chef in planning menus; considers availability of raw food and ingredients, availability of skill required in preparing new menus, style and standards of hotel.
- Checks function sheets and sees to it that all food items for special functions are prepared on time and meet quality standard.
- Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments and arranges to ensure economical and timely food production.
- Estimates current and daily requirements of hotel for food consumption based on event orders, daily menus, forecasts, etc.
- Ensures that :l
- Works closely with different chefs, participates in their activities.
- Receives guest order from waiter during service hours, announces order to the different sections, checks food in serving dishes; informs waiter of which table food will go; controls movement of unauthorized personnel in kitchen.
- Dispenses food only against valid guest cheque.
- Trains and evaluates performance of kitchen personnel.
- Tours all kitchen subsections daily to check on their requirements and preparation; approves their requisitions.
- Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.
- Checks physical aspect of all kitchen areas, cold rooms, equipment and tools.
- Performs duties of Executive Chef in his absence
- Performs other duties as may be assigned Qualifications
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Sous Chef
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 1 jour
Club Med Paris, France Temporary contractSous Chef · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Disponibilidad geográfica mínima de 6 a 12 meses · Certifications · Licenciatura en Gastronomía · Ability in the language · Bilingüe: Español e Inglés (Francés es un plus) · Experience level ...
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Sous Chef
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 1 jour
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · The Iconic Rixos Gulf Hotel Doha introduces a unique lifestyle and luxurious Services and products, Rixos warm hospitality, the vibrant Entertainment programs, and the trendy and distinguished ALL INCLUSIVE Food and Beverage concepts with 378 beautifully ...
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SOUS CHEF
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 9 heures
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · The Iconic Rixos Gulf Hotel Doha introduces a unique lifestyle and luxurious Services and products, Rixos warm hospitality, the vibrant Entertainment programs, and the trendy and distinguished ALL INCLUSIVE Food and Beverage concepts with 378 beautifully ...
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Sous Chef
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 5 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · The Iconic Rixos Gulf Hotel Doha introduces a unique lifestyle and luxurious Services and products, Rixos warm hospitality, the vibrant Entertainment programs, and the trendy and distinguished ALL INCLUSIVE Food and Beverage concepts with 378 beautifully ...
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Executive Sous Chef
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 5 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · The MGallery Hotel Collection features boutique hotels, each with its own original design and unique stories to tell. Choosing to join MGallery is choosing to live and experience Memorable Moments. · MGallery Nairobi Gigiri will feature 105 rooms and suit ...
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Sous Chef
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 16 heures
BWH HOTEL GROUP FRANCE Meudon, Franceentreprise : Best Western Plus · Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs. · Les HÔdacieux vous souhaite la bienvenue Il est temps de vous plonger au cœur de la magie de la forêt enc ...
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Sous-chef/Sous-cheffe
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 11 heures
MOMA GROUP PARIS Paris, FranceQui sommes-nous ? · MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto...), avec une expansion ...
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Sous Chef de Cuisine
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 jours
Club Med Paris, France Temporary contractSous Chef de Cuisine (M/F) · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months · Certifications · Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory · Ability in the language ...
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Sous Chef de Cuisine
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 jours
Club Med Paris, FranceSous Chef de Cuisine · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months · Certifications · Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory · Ability in the language · Flu ...
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Sous Chef
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 9 heures
Cycas Hospitality Paris, France Permanent - À temps pleinSous Chef / Second de Cuisine Annonce Sous Chef / Second de Cuisine · Nous recherchons un / une Sous Chef / Second de Cuisine pour l'hôtel Hyatt Place : · Missi ons principales : · Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine avec qui il/elle formera un duo inséparable, ...
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Sous chef Boulanger
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 6 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Pourquoi travailler chez Accor ? · Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. · Nous vous accompagnons dans votre évolution e ...
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Sous-Chef de Cuisine
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 6 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu'une carte postale, IT'S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD · Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. ...
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Sous-chef de cuisine
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 6 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Description du poste · Good news, la team du SO/ Paris s'agrandit · Rejoins la team Bonnie, collaboration avec Paris Society, pour vivre une aventure unique · Ton équipe : · Tu es coaché(e) par notre Top Chef Exécutif et accompagnes avec ton bi ...
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Sous chef pâtissier
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 6 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Pourquoi travailler chez Accor ? · Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. · Nous vous accompagnons dans votre évolution e ...
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Sous-Chef Junior
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 jours
PARIS ISSY OPERATING COMPANY Issy-les-Moulineaux, France CDIL'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, il dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar et lounge et d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueil ...
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Sous chef de cuisine
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 5 jours
Crowne Plaza Paris Republique Paris, France À temps plein_jobNous recherchons notre nouveau Sous-Chef.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vos principales missions seront :-Respecte et fait respecter les horaires et plannings établis par sa hiérarchie et sera amené(e) à assurer ses fonctions à tous les horaires, de jour ou du soir, en ...
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Sous-chef de cuisine
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 11 heures
H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort Paris, FranceAvec plus de 60 sites en Europe, H- est l'un des plus grands exploitants allemands d'hôtels à gestion privée. Cette entreprise familiale compte les marques HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes et H.ostels. · Sous-chef de cuisine (h/f/nb) · Printemps 2024 | CDI | Age ...
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Sous Chef Exécutif
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 1 jour
Soho House Paris, FranceWho We Are... · We are a collection of members' clubs, restaurants, hotels, workspaces and cinemas, catering to those in the film, media, fashion and creative industries. The company has unique ventures throughout the UK, USA, Canada, Europe and Asia, with new openings planned gl ...
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sous chef de cuisine
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 jours
Les Z Paris, France CDIEntreprise · Nous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondia ...
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Sous Chef Cuisine Marocaine
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 6 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Description de l'entreprise · Pourquoi travailler chez Accor ? · Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. · Nous vous accompagnons dans votre évolution e ...
Executive Sous Chef - Issy-les-Moulineaux, France - Accor
Description
Company Description
Job Description
there is an adequate supply of food at all times
hygiene and sanitation are observed in kitchen areas
tools and equipment are handled, maintained and used properly
Minimum 8 year experience in culinary field with at least 5 years' experience in an International Class Hotel or high-volume operations of a 5-star caliber.
Good level of spoken English
Works well under supervision with the ability to take direction.
Self-motivated, adaptable / flexible and a good communicator
Provide outstanding customer service.
Able to prioritise workload and delegate.
Work optimally without supervision
Quality focused
Effective team worker
HACCP
Preferably Lebanese
